Dalam posting blog ini, kami membahas nilai gizi acar sayuran dan peran potensialnya dalam diet seimbang. Kami membahas manfaat fermentasi sayuran, potensi kekurangannya, dan memberikan wawasan tentang dampak keseluruhannya terhadap kesehatan Anda. Apa itu acar sayuran? Sayuran yang diasinkan mempertahankan sebagian kandungan nutrisi aslinya, termasuk serat, vitamin, dan mineral. Proses pengasinan melibatkan perendaman sayuran dalam larutan...
Pernahkah Anda pergi ke toko dan berpikir, "Saya ingin sekali membeli Milk Kefir, saya pernah mendengar banyak hal hebat tentangnya!" Bagaimana jika saya memberi tahu Anda bahwa peraturan tidak mengizinkan produk asli dijual di toko? Ini adalah industri baru tanpa standar identitas dalam hal makanan fermentasi. Hari ini, kami berbincang dengan seorang pemimpin industri, Sharon Flynn, saat ia berbagi latar belakangnya dengan perusahaannya "The Fermentary." Baca terus untuk mempelajari tentang makanan yang paling mudah difermentasi, mengapa Anda harus menambahkan makanan fermentasi ke dalam makanan Anda, dan bagaimana cara menjaga versi fermentasi yang asli menjadi lebih baik!
Fermentasi secara historis digunakan sebagai metode pengawetan; tetapi, proses kuno ini memberikan banyak manfaat bagi kesehatan usus.
Seperti judulnya, apakah makanan fermentasi baik untuk IBS? Nah, kita di sini untuk membahasnya. Ada beberapa faktor yang memengaruhi penyebab IBS, dan sebagian besar bergantung pada cara makanan dicerna. Nyeri perut, kembung, dan buang air besar tidak teratur merupakan gejala IBS yang dapat diatasi dengan mengonsumsi makanan dan minuman yang tepat. Manfaat kesehatan dari makanan fermentasi...
Baik itu produk artisanal seperti kefir, bumbu budaya populer seperti kimchi atau makanan pokok rumah tangga seperti yoghurt, makanan fermentasi dapat ditemukan di seluruh dunia. Selama lebih dari seribu tahun, fermentasi telah digunakan sebagai cara untuk mengubah dan meningkatkan kualitas makanan dan minuman yang dikonsumsi manusia. Fermentasi telah digunakan untuk membuat minuman beralkohol dan berkarbonasi, untuk...
Proses Fermentasi telah ada selama lebih dari 10.000 tahun, tetapi seperti semua hal yang baik, proses ini kembali lagi. Fermentasi bekerja dengan menggunakan bakteri dan ragi untuk memecah gula dalam berbagai makanan dan minuman. Menyertakan makanan dan minuman fermentasi dalam diet Anda dapat meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan Anda secara signifikan dengan meningkatkan jumlah dan variasi bakteri...
Memfermentasi makanan merupakan praktik kuno yang telah digunakan selama beberapa generasi untuk mengawetkan makanan. Sebelum ada pendingin dan lemari es, praktik ini telah populer di seluruh dunia. Setiap benua memiliki bentuk proses fermentasi yang populer. Berbagai budaya telah menggunakan berbagai bahan tambahan, semuanya dengan efek yang sama. Seiring berjalannya waktu, orang-orang mulai menyadari bahwa ada manfaat...
Fermentasi merupakan proses kuno yang digunakan di banyak budaya untuk mengawetkan makanan. Namun, seiring dengan semakin populernya fermentasi saat ini, manfaatnya pun semakin nyata.
Fermentasi telah ada selama ribuan tahun. Untungnya, dengan semakin populernya kesehatan usus, seni fermentasi menjadi semakin dikenal. Saya merasa senang berbicara dengan Sandor Katz tentang semua fermentasi ini.
Apa itu fermentasi? Fermentasi adalah proses metabolisme alami di mana mikroorganisme seperti ragi dan bakteri mengubah gula dan pati menjadi senyawa lain, yang sering kali menghasilkan alkohol atau asam laktat sebagai produk sampingan. Fermentasi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner manusia selama ribuan tahun, berfungsi sebagai metode untuk mengawetkan makanan dan meningkatkan rasanya. Makanan...
Saya senang bisa berbincang dengan Profesor Paul Cotter tentang makanan fermentasi dari sudut pandang ilmiah. Ia adalah salah satu peneliti terkemuka di bidang makanan fermentasi. Orang-orang sering kali bersikap skeptis tentang makanan fermentasi, tetapi hari ini kita akan membahas semua ilmu di balik makanan fermentasi! Baca terus untuk mempelajari tentang manfaat Milk Kefir yang telah terbukti,...
Jauh sebelum suplemen probiotik menjadi populer, fermentasi asam laktat (fermentasi lakto) menyediakan bakteri baik yang melimpah bagi usus. Fermentasi lakto adalah teknik yang telah ada selama beberapa abad.
