ショウガには強力な抗酸化物質が含まれているため、このウォーターケフィアのレシピは、試してみたいレシピに追加するのに最適です。干しプラムには骨や筋肉に良いホウ素が含まれており、バニラビーンズにはさらに多くの抗酸化物質が含まれています。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Nicky から提供されました。
材料:
-水1リットル
- 生サトウキビ砂糖50g
- 糖蜜大さじ1杯
- 干し梅 2〜3個
- 生姜70g
- オーガニックレモン2切れ
- レモン汁大さじ1杯
- バニラビーンズ 1/2本
- シナモンスティック 1本
- ウォーターケフィアグレイン30~50g
方法:
- 水、ケフィアグレイン、糖蜜、粗糖、レモン汁を上質なメイソンジャーに入れます。よくかき混ぜ、発酵するまでキッチンのベンチに 2 ~ 3 日間置いておきます。
- チーズクロスで穀物を濾し、レモンスライス、生姜、バニラビーンズ、シナモン、干しプラムを加えます。
- 瓶に戻して暖かい場所に 2 ~ 3 日間置いておくか、頻繁に味見をして、好みの味になったらお楽しみください。
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