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素晴らしい単一発酵コンブチャをお探しなら、これがぴったりです。発酵は簡単で、数日しかかかりません。腸に栄養を与えるプロバイオティクスがたっぷり含まれており、お店で買うものよりも優れています。このレシピは、 Gut Health Gurus Facebook グループの Tracey から提供されました。 材料： 水3リットル 緑茶ティーバッグ4個 お好みのフルーツティーバッグ4個 粗糖1カップ スターターカルチャーとスコビー1カップ 方法： 水を沸騰させ、ティーバッグを加えて10分間煮ます。 砂糖を加えて砂糖が溶けるまで軽くかき混ぜます。 ティーバッグを取り出し、冷まします。 発酵瓶に注ぎます。 スターターカルチャーとスコビーを加え、清潔なティータオルで覆います。 夏には出来上がるまで 3 ～ 4 日かかります。スコビーの周りに泡があるかどうかを確認してください。お好みに合わせて瓶詰めするか、瓶詰めする前にもう 1 日置いてください。これは単一の発酵茶です。瓶詰め後、暗い戸棚に置いておくとさらに炭酸化します。注: 6 リットルの瓶の場合は量を 2 倍にします。お好みのフルーツティーを使用してください。 ぜひ、 Gut Health Gurus Facebook グループであなたの作品を私たちと共有してください。

コンブチャの醸造に興味はあるけれど、どこから始めたらよいか分からないという方、セバスチャン・ビューローとお話する機会がありました。セバスチャンはコンブチャ醸造のマスタークラスを主催しています（プロモーションコードGURU2020で 15% オフ） 今日からその旅を始めるお手伝いをします。市販の紅茶キノコと自家製の紅茶キノコ、紅茶キノコに追加する最適な材料、長時間発酵と短時間発酵の利点などについて学ぶために、読み進めてください。 発酵の旅はどのように始まりましたか? 私は料理が好きで、それが発酵に私を導きました。私は食品科学者で、植物の分子生物学と化学のバックグラウンドを持っています。そして、私が好きなことは失敗をすることです。怖いことに飛び込んで、何度も失敗して、最終的にうまくいくのが大好きです。今、私はサワードウの冒険をしています。さまざまな方法で発酵させて、理解しています。少なくとも2か月は満足のいくものは何も得られないだろうとわかっています。 私は自分のことを、まったく手に負えない男だと思っています。自分のやりたいことがわかっていて、他の誰かのために働きたくないとわかっていた状態でビジネスを始めました。私は発酵食品を扱っており、食べ物を作るのが好きで、夕方や週末に働かずにそれで生計を立てる方法を見つけた男だと思っています。 サワードウとその他の発酵食品 私は、手持ちのツールを使うことに全力を尽くしており、高価な機器で誰かを感心させようとはしません。感心させられることはたくさんあり、最終的には、研究室で作られたものよりはるかに感心させられるのです。 4,500年前の酵母サンプルを使ってサワードウパンを焼いた男性がいました。その記事はここにあります。まるで、当時の人々が何を食べていたかをタイムスリップしたかのようです... 過去とのつながりのようなものですね。 - クリベン・ゴベンダー 仕掛けはたくさんありますが、すべてはストーリーです。最終的に良い製品になるかどうかは関係ありません。私たちは、製品で独自のストーリーを構築したいと考えています。小規模生産者が作った蜂蜜でも、オーガニックではない大規模生産者が作った蜂蜜と同じ味がする蜂蜜もありますが、私たちは、そのプロセスゆえに、職人が作った蜂蜜のほうがはるかに価値があると考えています。食品は一種の芸術です。興味深いプロセスと歴史があれば、それが製品の価値につながります。 ケベック州にも、ビールで同じことをした醸造所があります。彼らは何百年も前の古い醸造所に行き、そこで酵母を手に入れようとしました。彼らは最高の酵母を分離し、それからそれを使ってビールを造りました。これは素晴らしい話ですが、今日使われている技術は当時使われていた技術とは違うでしょうから、当時使われていたであろう技術を使って、当時と同じものを抽出しているというのは面白いことです。 サワードウに関する興味深い研究がもう 1 つありました。彼らはサワードウが作られるときにメタゲノム解析を行っていました。その研究では、細菌の多くは実際にはパン職人の手から来ているという結論が出ました。これは非常に興味深いことです。微生物の一部は小麦粉から来ていますが、大部分はパン職人の手から来ています。これはパン職人が小麦粉に自分のゲノムを注入して、サワードウの風味と食感を引き出しているのかのようで、興味深いことです。 - クリベン ゴベンダー 私の授業でよく聞かれる質問の一つは、「衛生面はどうですか？」というものです。私はいつも、「これは昔ながらの技術です。手を洗う回数が少ないほど、味は良くなります」と答えます。 大学の微生物学の授業で、手のひらを寒天培地にかけ、さまざまな微生物が成長するのを観察したのを思い出します。微生物が汚い言葉で、有害で死に至るものというイメージから、今では微生物が小さなヒーローになりつつあるというイメージにパラダイムがシフトしたのは興味深いことです。現代科学は、微生物のほとんどが実際には私たちにとって有益であることを理解し始めています。 - クリベン・ゴベンダー 悪い微生物であっても、たとえ数個でも、免疫システムを助けます。微生物はみな、成長して、自分の役割を担おうとします。私たちが微生物を悪いものと考えるのは、私たちがそれを誇張しているからです。微生物を排除することは、往々にして悪いことです。 私たちはジェイソン・ホーレラック博士と素晴らしいインタビューを行いました。博士は、すべての微生物に関して、善と悪というものは実際には存在しない、とおっしゃっていました。それは単に人間が微生物に独自の解釈を加えているに過ぎないのです。博士は頂点捕食者という概念について話していました。私たちの腸内には、例えば一般的な寄生虫であるブラストシスティスなど、頂点捕食者と呼ばれる微生物がたくさんいます。生態系では熱帯雨林のようなもので、この種の寄生虫はバランスを保つのに役立ちます。カンジダも同じです。カンジダ酵母は多くの重金属を消化し、分解し、体から排除するのを助けます。これらの微生物の一部には否定的な意味合いもありますが、それらには目的があります。それらはすべて、少量であれば体内で非常に重要です。しかし、それらが過剰に増殖すると、問題になる可能性があります。頂点捕食者を排除すると、下流への影響がしばしば生じ、おそらく私たちが抑制し、制御している他の植物の一部が、より優勢になることがあります。マイクロバイオームは研究の若い分野であり、その分野で私たちが行っていることと、そこからどのような結論を導き出しているかに注意する必要があります。 - クリベン・ゴベンダー テンペも作ります。メイソンジャーで米を育てて、滅菌状態にします。発酵の世界でテンペのようなものを育てると、すぐに満足感が得られます。24時間で粒状になり、友達全員に自慢できる白い固まりになります。これも満足感が得られる発酵です。 薬用キノコ 発酵の旅を始めたときから、私はキノコに興味がありました。キノコは頂点捕食者とは正反対で、連鎖の最下層です。キノコは、私たちの世界を構成するものを分解する最も多くの能力を持っています。キノコは、プラスチックを分解できる数少ない生物の 1 つです。キノコは破片を拾い集めるのがとても上手で、微小環境の底辺を生きる動物です。私が 10 年間キノコ狩りをしてきたと人々に話すと、それは危険ではないのかと聞かれます。確かに危険ですが、まず最初にすべきことは、悪いものを知ることです。悪いものを見分けるのは簡単です。それから、良いものを知ることができます。 キノコはとても興味深いです。胞子を採取して穀物に混ぜると、数週間後には一夜にして巨大なキノコがあちこちに生えてきます。魔法のようです。キノコについて、そしてキノコが世界を救うのにどう役立つかについて、たくさん読みました。私にとってキノコは珍しいものです。森に行って珍しいキノコを採ると、最高の気分になります。 キノコには料理としての側面と薬としての側面があります。ケベック州では霊芝、チャガ、トルコキキョウが採れるので幸運です。これらの薬用キノコはどれも素晴らしいものです。森がどれだけ健康的であるかは、キノコの数で常にわかります。 5年前に伐採された森に入ると、特定の種類のキノコが見つかります。 建てられたばかりの建物の周りを回ると、さまざまな種類のキノコが手に入ります。 古い森に行くと、違ったキノコも手に入ります。 それは環境によります！キノコは楽しくて、おいしくて、薬効もあるので健康全般に使えます。ただ目的もなく森に行くのではなく、森に行くための素晴らしい言い訳にもなります。 オーストラリアでは秋にキノコの季節がやってきますが、キノコ採りについては全く知りませんでした。白いキノコ、死にかけのキノコ、真っ赤なキノコは避けるべき種類だということは知っていました。でも、いろいろな種類を観察して、それは素晴らしい経験でした。何をしているのかよくわからなかったので、キノコ採りはしませんでしたが、自然の中で時間を過ごし、そこに何があるのか​​を感じ取ることに重点が置かれていました。 - クリベン・ゴベンダー フランスでは、薬局に行くと薬剤師がキノコの見分け方を教えてくれます。キノコのお店や Facebook グループに行くと、人々が手伝ってくれます。キノコが大量に生えていて、食べられるかどうかわからないこともありますが、触っただけで病気になることはありませんので、摘んで後で見分けることができます。アプリも使えます! キノコは次のような用途に最適です。 -健康面 -食事面 -全体的な変換の側面では、彫刻材料として使用できる固体ブロックを作成できます。 発酵を通じて自分の環境を変えるツールを探していた私にとって、キノコは大変興味深い手段でした。特に、キノコが成長するのを見ることができるからです。瓶を用意して、菌を接種しても何も起こりませんが、1週間後には小さな白い斑点が現れ、すべてが成長し、キノコが育ちます。  キノコは生態系の情報の高速道路のようなものです。例えば、菌根菌は古い熱帯雨林から来ています。菌根菌はどこにでも広がり、生態系全体を結びつけます。菌根菌は生態系全体を健全に保ちます。菌根菌と私たちの体の生態系には多くの類似点があります。カビや菌類の影響と、私たちの体内の酵素の生成。テンペや麹にもこれらの酵素が豊富に含まれています。 - クリベン・ゴベンダー...

それで、コンブチャを作ることに決めたんですね。おめでとうございます。あなたの腸は内側からあなたに感謝しています。でも、どうやって作るのでしょうか？そして、どんな材料が必要なのでしょうか？この記事は、泡立ちがよくておいしいコンブチャを作るために必要なすべての手順をお伝えすることを目的としています。コンブチャのレシピに入る前に、背景とヒント、そして必要なものをいくつかご紹介します。 コンブチャとは何ですか？そしてなぜ健康に良いのでしょうか？ コンブチャは発酵茶飲料です。砂糖入りの紅茶と、糖分を分解するコンブチャ培養物またはSCOBY（細菌と酵母の共生培養物）から作られ、ビタミン、プロバイオティクス酵母、抗酸化物質がたっぷりの濃厚で酸味のある飲料が生まれます。この生きた培養物は、多くの栄養素とともに、腸の健康に最適です。 コンブチャを作ることの一番の利点は、終わりのない善のサイクルであることです。1バッチ作るごとにSCOBYを再利用して次のバッチを作ることができるため、良いものが絶えず流れます。 ステップ1. コンブチャ作りキットを入手する とにかくやってみてください。醸造家としてのあなたの生活はすぐに生産性が高まり、プロセス全体が簡単になります。適切なものをすべて揃えることは、単に底の引き出しで見つけた「次善のもの」を使うよりも常に優れています。始めるのに必要なものがすべて含まれている当社のコンブチャ キットを手に入れてください。 5L 手作りコンブチャ陶器醸造ジャー 手作りコンブチャコットンカバー 指示と継続的なサポート 750ml フリップトップガラスボトル 1 本 (安全な二次発酵用) オーガニックコンブチャスターターカルチャー 1個 1×オーガニックラパドゥラシュガー（200g） プラネットオーガニックブラック無漂白ティーバッグ50個 ステップ2. SCOBYの作り方 SCOBY を作ることは、コンブチャを「醸造」する前の最初の作業です。SCOBY またはスターター カルチャーをすでにお持ちの場合は、下のコンブチャ レシピまでスクロールしてください。これは、コンブチャ発酵の重要な部分であり、魔法を起こすものです。 材料： 1.6Lのろ過水 235mL 味付けなし、加工なしの市販の紅茶キノコ（地元のオーガニックショップで購入） オーガニックラパドゥーラ砂糖 100g 紅茶ティーバッグ4個 陶器容器 綿布 輪ゴム 説明書： 水を沸騰させて火から下ろし、砂糖を水に溶かします。 水が室温に戻るまでティーバッグを水に浸します（通常数時間かかります） 室温になったら、お茶を陶器の容器に注ぎ、市販の紅茶キノコを加えます。 綿布で覆い、輪ゴムで留めます 暗い場所に置き、21〜24℃で1〜4週間放置します。(触らないでください) SCOBY は時間の経過とともに形成されるはずです。厚さが 0.5 センチになったら取り出してお茶を注ぎます。これでコンブチャの醸造を始める準備が整いました。 *最初のバッチの醸造を実際に開始する準備ができたら、SCOBY のみを取り外してください。そうしないと、SCOBY が死んでしまう可能性があります。 ステップ3. コンブチャのレシピ SCOBY の準備ができたら、醸造を始める準備は完了です。 材料：...

抗ウイルス効果たっぷりのコンブチャをお探しなら、これがぴったりです。このレシピは、減量に効果的なグリーンコーヒー豆、炎症に素晴らしい効果のあるチャガ、免疫システムを強化する霊芝を組み合わせたものです。これらをすべて組み合わせると、この強力なトリオが完成します。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Mai から提供されました。 材料： -生コーヒー豆 1カップ - 霊芝とチャガの塊（ ライフサイケルの薬用キノコエキスも使用できます） - 水 12カップ - ろ過されていない生の砂糖2 カップ(SCOBY の餌として) - スコビー1 個 - 追加したいフレーバー（レモン、 シナモン、クローブ、ナツメグ、バニラビーンズ、ハーブなど） 方法： 豆とキノコを鍋に一晩浸し、砂糖を加えて約12時間弱火で煮る。 室温まで冷まします 発酵容器に注ぎ、SCOBYを加えます 約7日間発酵させる 炭酸化するには、 良質のボトルに注ぎ、さらに1日発酵させます。 冷蔵庫に保管してください。 ぜひ、Gut Health Guru の Facebook グループであなたの作品を私たちと共有してください。

プロバイオティクスは、現在私たちの体内に生息する 39 兆から 300 兆個の生きた細菌で構成されています。心配しないでください。この細菌は実際にはすべて悪いわけではありません。人間の健康に必要なのは、主に良い細菌です。 プロバイオティクスの利点 科学者がプロバイオティクス細菌とマイクロバイオームの重要性について理解を深めるにつれ、1 つのことがますます明らかになっています。それは、腸の健康はさまざまな健康上の利点と関連しており、ケフィアやコンブチャなどのプロバイオティクスがその先頭に立っているということです。 体重減少 肌の健康の向上 免疫機能の改善 過敏性腸症候群の撲滅を含む、より健康的な消化 病気の減少 より良い精神衛生 マイクロバイオームは何に関与しているのでしょうか? 簡単な答えは、私たちの免疫システムです。 私たちの免疫システムの約 80% は腸内のプロバイオティクス細菌で構成されており、これらはすべて 24 時間 365 日働いて病気、ウイルス、感染症から私たちを守っています。 私たちの口と消化管の間には、私たちが食べたり飲んだりするものにさらされるテニスコート 7 面分の表面積があります。そこが外界との最大の接点です。 マイクロバイオームはどのように機能するのでしょうか? 腸の主な役割の 1 つは、食べ物を消化し、重要な栄養素を体がエネルギーに変換できるようにすることです。腸内細菌は文字通り、朝ベッドから起き上がるためのエネルギーを与えてくれます。健康的な食品を食べ、 プロバイオティクスのメリットを食事に取り入れることで、腸の健康を大幅に高めることができます。 プロバイオティクスのメンタルヘルスへの効果 食事にコンブチャやケフィアを取り入れ、バランスの取れた食事を心がけることで腸の健康を増進すると、精神の健康に大きなプラスの影響を与えることができます。セロトニンの約 60% は腸で生成されます。セロトニンは体内の一番の抗うつ剤です。医薬品の抗うつ剤は、腸内でセロトニンが分解されるのを阻止しようとします。腸の健康を増進することで、体に独自のセロトニンを生成するツールを与えることになります。これは、あなた独自の (そして完全に無料の) 抗うつ剤です。 腸が不健康である兆候 腸の不健康は簡単に見分けられます。腸の不健康は他の多くの健康問題と関連していることも多いのですが、次のような警告サインに注意する必要があります。 あなたはいつも病気になります 栄養不足を感じる 消化器系の機能不全（過敏性腸症候群と炎症性腸疾患の両方が明らかな指標となることが多い） 体重増加や肥満を経験する エネルギー不足 うつ アレルギー 健康な腸から何が期待できるでしょうか? 生きた微生物がいっぱいの健康な腸内微生物叢は、さまざまな健康効果の鍵となります。プロバイオティクスの主な効果は次のとおりです。 感染に対する耐性が高い 食後に栄養が補給されたように感じる 大幅な体重減少に気づく よりエネルギッシュで活気に満ちた状態になることを期待します 今日からこの2つの発酵飲料で腸の健康への旅を始めましょう さまざまな種類の発酵食品、プロバイオティクスサプリメント、発酵飲料を食事に取り入れることは、腸の健康を素早く高める方法の 1 つです。コンブチャは、適切な材料があれば自宅で簡単に作れる発酵茶飲料です。...

パッションフルーツジンジャーコンブチャを飲んでいると、お子さんが試してみたいとせがみ始めます。ちょっと待って、子どもがコンブチャを飲んでもいいの？アルコールが入ってないの？と考えます。 コンブチャは地球上で最もおいしい飲み物の一つであることに疑いの余地はありません。また、健康上の利点も非常に多いため、この飲み物は子供にとって安全かどうかという質問がよく寄せられます。 それは良い質問です。そして、私たちは今ここでその質問に取り組みます。 まず、このことについては必ず医師や医療専門家に相談してください。特に個々のケースでは、医師や医療専門家も独自の見解を持っている可能性があります。オンラインで非常に多くの情報が出回っているため、明確な答えを得るのは困難です。 しかし、すぐに答えを知りたい人のために、本題に入りましょう。子供はコンブチャを飲んでもよいのでしょうか? コンブチャは子供にとって安全ですか? 店で買うコンブチャは、原則として、子供が飲んでも安全です。これらのブランドはアルコール含有量が非常に低いことが多く、管理された条件下で作られ、食料品店で冷蔵庫に置かれる前にテストされています。ラベルをチェックして、あなたや子供に危険を及ぼす可能性のある珍しい成分が含まれていないことを確認することは常に役に立ちます。 子供にとってコンブチャは健康にどのようなメリットがありますか? コンブチャを飲むと、見逃すことのできない健康上のメリットがいくつかあります。免疫力を高め、腸の健康を促進し、全体的な健康を促進することが知られているコンブチャの善玉菌、プロバイオティクス、有機酸は、子供にもメリットをもたらします。 コンブチャのアルコール含有量はどれくらいですか？ 一般的なコンブチャのボトルには 0.5% 未満のアルコールが含まれています。これは、ビールやワインなどのアルコール度数がそれぞれ 5% と 13% である実際のアルコール飲料と比較すると非常に低い数値です。アルコール度数が低いとはいえ、コンブチャを一度に飲みすぎないことが重要です。 子供がコンブチャを飲んではいけないのはどんなときですか? もちろん、コンブチャを飲んでも安全ではない状況もあります。たとえば、 子供がコンブチャに対してアレルギー反応を起こした場合、またはコンブチャに含まれる成分の 1 つがアレルギー反応を引き起こすことが知られている場合。 コンブチャには多くの（健康的な）糖分も含まれていますが、子供が糖尿病の場合は、摂取する糖分の量を制限する必要があるかもしれません。 使用期限を大幅に過ぎたり、長期間放置されたり、過剰発酵したコンブチャは、子供にも大人にも安全に飲めない可能性があります。 医療専門家から反対された場合。 自家製の強いコンブチャには注意 自分で作った自家製コンブチャを完璧に仕上げることほど素晴らしいことはありません。主な利点の 1 つは、店で買うコンブチャを買う必要がないことです。正直に言うと、ほとんどが二流品です。自家製のコンブチャを一度味わったら、もう元には戻れません。 しかし、子供と自家製の紅茶キノコについてはどうでしょうか? 通常、自家製の紅茶キノコは、発酵時間が長く、スーパーマーケットの棚で販売できるものとできないものに関する規制がないため、アルコール度数が高くなります。強いものを醸造する場合は、 紅茶キノコ醸造キットを購入してください。子供が飲めるように飲み物を薄める価値があります。 うちの子はコンブチャの大ファンです。どうしたらいいでしょうか? そういうことは起こります。子供たちは突然、特定の飲み物に夢中になることがあります。そして、もしコンブチャがその 1 つであったとしても、少なくとも甘いソフトドリンクではないので安心してください。そうは言っても、コンブチャは (他のものと同様) 適度に飲むのがよいでしょう。 私たち全員がコンブチャを飲むと、腸の健康、免疫力の強化、精神衛生の向上などの恩恵を受けますが、コンブチャに関しては「良いものでも摂りすぎ」が問題になることがあります。4、5本を一気に飲むと、ビールを1、2本飲むのと同じ効果が出る場合が多く、子供にはあまり適していません。したがって、子供が手にできるコンブチャの量を制限することが重要です。 お子様にコンブチャを安全に与えるためのヒント 自宅でコンブチャを醸造する場合、小さな子供たちが「分量より多く」飲んだり、発酵が終わる前に誤ってボトルを開けたりしないか心配になるかもしれません。確かに、おいしいコンブチャを作るには長いプロセスが必要で、最後の瞬間に台無しにされることほど最悪なことはありません。好奇心旺盛な子供たちがたくさんいる家でコンブチャを醸造する際のヒントをいくつかご紹介します。 発酵物を活動から遠ざけてください。コンブチャは、詮索好きな目やサッカーボールやラジコン飛行機による破壊の恐れのない安全な場所に保管してください (正直に言うと、これまでにもこのような事故は起きているはずです)。 コンブチャを秘密にしていると、バレてしまう可能性が高いです。コンブチャとは何か、なぜ体に良いのかを子供たちに教えるのは価値があります。子供たちはおそらく一口飲んで「うわー！」と言うでしょう。10代になるまでコンブチャをもう一度試すことはないはずです。 お子様が飲み過ぎてしまうのではないかと心配な場合は、手の届かない場所（文字通り高いところ）に置くか、鍵のかかる場所に保管するようにしてください。 自家製コンブチャでクリエイティブに コンブチャ作りのスキルを向上させたい、または自家製コンブチャを試してみたいという方は、ここが最適な場所です。レシピやヒントを知り、自宅で快適にコンブチャを作るために必要なすべての材料を購入してください。Nourishme Organicsでは、オーストラリアで今まで味わったことのない最高のコンブチャを作ることができるよう、誇りを持ってオーガニック材料を供給しています。今すぐオンラインストアにアクセスしてください。 新しいソーダストリームのインスタントコンブチャ作りキットをぜひチェックしてください

近年、プロバイオティクスを豊富に含む発酵食品はよく知られるようになりました。しかし、それらの違いと摂取方法は何でしょうか? Cultured Food Lifeの Donna Schwenk さんとお話しする機会があり、彼女から多くの知識を教えていただきました。ここでは、主な「善玉」菌源であるケフィア、コンブチャ、発酵野菜の 3 つについて取り上げます。これらは精神衛生に役立ちますか? 簡単に作れますか? 腸の健康を改善するにはどうすればいいですか? これらすべての質問とその他の質問への回答は以下にあります!

コンブチャは、その驚くべき健康効果により、最近健康食品界で大流行しています。今日は、コンブチャの多くの健康効果について詳しく説明します。これにより、あなたの食生活にコンブチャを加えるのが適切かどうか判断できるようになります。 免疫システムを強化します: 最も強力な医療効果の 1 つは、抗酸化物質によるフリーラジカルの制御能力です。これは、茶の発酵プロセスから得られる DSL (D-サッカリン酸-1,4-ラクトン) と呼ばれる化合物と、高濃度のビタミン C によって実現されます。  このビタミン C と DSL の組み合わせは、細胞の損傷だけでなく、炎症性疾患、腫瘍、その他の免疫抑制剤からも保護する効果があることが証明されている驚くべき抗酸化物質です。 ガンと闘う: 販売者があまり言及しないコンブチャの利点の 1 つは、ガン予防に役立つことです。国際ジャーナル「Cancer Letters」に掲載された研究によると、コンブチャに含まれるグルカル酸を定期的に摂取する人は、ガンのリスクが軽減されることがわかりました。  さらに、発酵茶には抗酸化作用があるため、がんを含むさまざまな問題を引き起こす可能性のあるフリーラジカルから体を自然に保護します。 消化器系をサポートします: コンブチャを飲むことで得られる最もよく知られたメリットの 1 つは、免疫システムをサポートすることです。これにはいくつかの要因があります。主な理由は、健康的な消化に必要な善玉菌であるプロバイオティクスの含有量が高いことです。コンブチャに含まれるプロバイオティクスを食事に加えることは、腸の健康を確保し、胃の病気の可能性を減らすのに非常に効果的です。 自然にエネルギーを高めます: コンブチャは、必要なときにすぐに元気を回復させてくれます。これは、コンブチャには気分を高揚させるビタミン B が豊富に含まれており、カフェインも少量含まれているからです。さらに、発酵茶には鉄分も含まれており、体内のヘモグロビンの生成を刺激して血液への酸素供給能力を高め、エネルギーと爽快感を与えてくれます。    健康的な減量をサポート: コンブチャのもう 1 つの驚くべき利点は、減量をサポートする多層的なアプローチです。コンブチャを食事に取り入れることで減量に役立つ主な理由の 1 つは、他の多くのフレーバー ドリンクの健康的な代替品となることです。発酵プロセス中に糖分の 90% が除去され、健康的なプロバイオティクスに置き換えられるため、ソフトドリンクやその他の甘い飲み物の健康的な代替品となります。  さらに、発酵茶に含まれる多くの酸、特に酢酸は血糖値の調節を助け、インスリン感受性にも有益な影響を及ぼします。 自然な解毒： コンブチャのもう一つの重要な健康効果は、体内、特に肝臓と膵臓を解毒する能力です。これは、肝臓を解毒し、膵臓と肝臓の負担を軽減するために体内で使用または生成される有益な酵素とグルカル酸が含まれているためです。    関節痛を軽減します: 食事にコンブチャを加えることは、関節炎や関節痛の治療に効果的です。その理由は、コンブチャにはグルコサミンが含まれているからです。グルコサミンは、さまざまな関節炎に効果があることが証明されています。グルコサミンは、滑膜ヒアルロン酸を生成する体の能力を高め、軟骨構造を保護し、関節炎の痛みを軽減します。 コンブチャを自分で作ろう。モルティエ・ピロン・コンブチャ・スターターキットを使えば簡単です 参考文献: Schnitzspahn D. コンブチャの健康ブーム。Delicious Living [連載オンライン]。2006:32。入手先: Business Insights: Essentials、マサチューセッツ州イプスウィッチ。2017 年...

私たちが求める健康法に伴う副作用を、どれほど頻繁に目にするでしょうか。コンブチャなどの発酵飲料を飲むと、思いもよらないような副作用も起こります。メリットは明らかで、健康的な食事と一緒に毎日コンブチャを飲むと、深刻な副作用が出ることがあります。しかし、医薬品、睡眠、消化、健康補助食品とは異なり、コンブチャの副作用は圧倒的にプラスです。コンブチャを飲むことで得られる洞察の一部をご紹介します。これは、あなたが思いもよらなかった疑問です。 なぜお腹は痛くないのでしょうか? 特にコンブチャ ティーは、強力な抗生物質特性を本質的に持ち、プレバイオティクスおよびプロバイオティクスとして効果的であるという事実により、胃に多くの利点があることで知られています。この飲み物は、消化管に生息する有益な細菌と有害な細菌のバランスをとるために最も人気があるかもしれません。ヘリオコバクター ピロリ (H ピロリ) などの胃の不調を引き起こすことが知られている微生物は、定期的に摂取することで減らすことができます。 このエネルギーはどこから来たのでしょうか? 細胞の健康は、体が繁栄するために不可欠です。ありがたいことに、コンブチャは体を元気にするための優れた源であり、細胞が繁栄するための健康的な環境を促進するのに効果的です。その方法の 1 つは、痛みを軽減することです。コンブチャ ティーは、胃潰瘍の痛みを軽減するだけでなく、免疫力を高める効果もあります。コンブチャは、胃腸毒性と免疫系の過剰刺激を軽減する抗炎症作用があるため、免疫系の急激な悪化を抑えるのに効果的であることが知られています。 なぜいつもこんなに良い気分になれないのでしょうか? コンブチャを食事に取り入れると、体調がよくなることが多くなります。コンブチャには、体全体の免疫力を高めるグルコサミン、胃の細菌と戦うのに役立つプロバイオティクス特性、真核生物の毒性を軽減することさえ示されている乳酸菌株が含まれているからです。また、解毒に優れていることで知られるグルクロン酸、フリーラジカルの影響、農薬や重金属などのその他の有害物質を軽減します。さらに、発酵飲料の抗菌効果は、ブドウ球菌科によって引き起こされる病気を含むさまざまな病気の予防に役立ちます。 私は気が狂いつつあるのでしょうか? ストレスに慣れすぎていて、精神状態のバランスが取れていないと最初は不安になる人もいます。ただの飲み物で多くの憂鬱な性質が軽減されるとは誰が想像したでしょうか。 コンブチャを定期的に飲む人は、喜び、リラックス、幸福感を副作用として感じていると報告しています。これはおそらく、コンブチャがアダプトゲンと考えられているためでしょう。アダプトゲンは、体のバランスを正常な状態に整え、体全体にメリットをもたらす物質です。アダプトゲンには、酸化ストレスを軽減する抗酸化物質が自然に多く含まれています。 睡眠がこんなに良いものだと誰が知っていたでしょうか? コンブチャを飲み始めると、おそらく気づくことが 2 つあります。それは、朝に飲むとカフェイン摂取量を増やさずに活力を感じることです。朝のコーヒーや紅茶の代わりにコンブチャを飲む人もいます。つまり、普段の食事で摂取するカフェインの量がさらに減るということです。この効果と、コンブチャやその他の発酵飲料に多く含まれるビタミン B の自然なストレス軽減効果を組み合わせると、定期的に飲むだけで自然な睡眠サイクル回復プランを作成できます。夜間の眠気が増し、睡眠時間が増えたという報告があります。あなたも、睡眠の質と睡眠の規則性が向上したことに気づくでしょう。これまでどうしてこんなに長い間ぐっすり眠れなかったのか、以前はどうやってぐっすり眠れたのかと首をかしげることになるでしょう。 さあ、 Kombucha Scobyを手に入れて、私たちと一緒に Kombucha の旅を始めましょう。 参考文献: Diniz Rosa D、Gouveia Peluzio M、de Luces Fortes Ferreira C、他。Wistarラットにおける経口投与によるケフィアの亜慢性毒性の評価。Nutricion Hospitalaria [serial online]。2014年6月;29(6):1352-1359。Academic Search Complete、マサチューセッツ州イプスウィッチから入手可能。2017年2月5日にアクセス。 Gerbino E、Carasi P、Tymczyszyn E、Gómez-Zavaglia A。毒性に対する保護手段としてのラクトバチルスケフィアによるカドミウムの除去。Journal Of Dairy Research [serial online]。2014;(3) AGRIS、マサチューセッツ州イプスウィッチから入手可能。2017年2月5日にアクセス。 Schnitzspahn...

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コンブチャは今や、次のトレンド、主流のものです。食料品店やオンラインでは、コンブチャがあちこちで見かけられます。しかし、コンブチャはどれも同じではありません。私は、GT デイブ氏と彼の会社、GT's Kombucha について話す機会に恵まれました。GT は、まだ 15 歳のときにこの会社を立ち上げましたが、今でも高品質の製品という価値観を固く守っています。良いコンブチャとは何か、店で買うのが最善の選択ではない理由、他の「次のコンブチャ」となる製品は何なのか、そして若々しく見える秘訣について学びましょう。

無料の腸の健康マスタークラス: コンブチャの作り方