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近年、プロバイオティクスを豊富に含む発酵食品はよく知られるようになりました。しかし、それらの違いと摂取方法は何でしょうか? Cultured Food Lifeの Donna Schwenk さんとお話しする機会があり、彼女から多くの知識を教えていただきました。ここでは、主な「善玉」菌源であるケフィア、コンブチャ、発酵野菜の 3 つについて取り上げます。これらは精神衛生に役立ちますか? 簡単に作れますか? 腸の健康を改善するにはどうすればいいですか? これらすべての質問とその他の質問への回答は以下にあります!

コンブチャは、その驚くべき健康効果により、最近健康食品界で大流行しています。今日は、コンブチャの多くの健康効果について詳しく説明します。これにより、あなたの食生活にコンブチャを加えるのが適切かどうか判断できるようになります。 免疫システムを強化します: 最も強力な医療効果の 1 つは、抗酸化物質によるフリーラジカルの制御能力です。これは、茶の発酵プロセスから得られる DSL (D-サッカリン酸-1,4-ラクトン) と呼ばれる化合物と、高濃度のビタミン C によって実現されます。  このビタミン C と DSL の組み合わせは、細胞の損傷だけでなく、炎症性疾患、腫瘍、その他の免疫抑制剤からも保護する効果があることが証明されている驚くべき抗酸化物質です。 ガンと闘う: 販売者があまり言及しないコンブチャの利点の 1 つは、ガン予防に役立つことです。国際ジャーナル「Cancer Letters」に掲載された研究によると、コンブチャに含まれるグルカル酸を定期的に摂取する人は、ガンのリスクが軽減されることがわかりました。  さらに、発酵茶には抗酸化作用があるため、がんを含むさまざまな問題を引き起こす可能性のあるフリーラジカルから体を自然に保護します。 消化器系をサポートします: コンブチャを飲むことで得られる最もよく知られたメリットの 1 つは、免疫システムをサポートすることです。これにはいくつかの要因があります。主な理由は、健康的な消化に必要な善玉菌であるプロバイオティクスの含有量が高いことです。コンブチャに含まれるプロバイオティクスを食事に加えることは、腸の健康を確保し、胃の病気の可能性を減らすのに非常に効果的です。 自然にエネルギーを高めます: コンブチャは、必要なときにすぐに元気を回復させてくれます。これは、コンブチャには気分を高揚させるビタミン B が豊富に含まれており、カフェインも少量含まれているからです。さらに、発酵茶には鉄分も含まれており、体内のヘモグロビンの生成を刺激して血液への酸素供給能力を高め、エネルギーと爽快感を与えてくれます。    健康的な減量をサポート: コンブチャのもう 1 つの驚くべき利点は、減量をサポートする多層的なアプローチです。コンブチャを食事に取り入れることで減量に役立つ主な理由の 1 つは、他の多くのフレーバー ドリンクの健康的な代替品となることです。発酵プロセス中に糖分の 90% が除去され、健康的なプロバイオティクスに置き換えられるため、ソフトドリンクやその他の甘い飲み物の健康的な代替品となります。  さらに、発酵茶に含まれる多くの酸、特に酢酸は血糖値の調節を助け、インスリン感受性にも有益な影響を及ぼします。 自然な解毒： コンブチャのもう一つの重要な健康効果は、体内、特に肝臓と膵臓を解毒する能力です。これは、肝臓を解毒し、膵臓と肝臓の負担を軽減するために体内で使用または生成される有益な酵素とグルカル酸が含まれているためです。    関節痛を軽減します: 食事にコンブチャを加えることは、関節炎や関節痛の治療に効果的です。その理由は、コンブチャにはグルコサミンが含まれているからです。グルコサミンは、さまざまな関節炎に効果があることが証明されています。グルコサミンは、滑膜ヒアルロン酸を生成する体の能力を高め、軟骨構造を保護し、関節炎の痛みを軽減します。 コンブチャを自分で作ろう。モルティエ・ピロン・コンブチャ・スターターキットを使えば簡単です 参考文献: Schnitzspahn D. コンブチャの健康ブーム。Delicious Living [連載オンライン]。2006:32。入手先: Business Insights: Essentials、マサチューセッツ州イプスウィッチ。2017 年...

私たちが求める健康法に伴う副作用を、どれほど頻繁に目にするでしょうか。コンブチャなどの発酵飲料を飲むと、思いもよらないような副作用も起こります。メリットは明らかで、健康的な食事と一緒に毎日コンブチャを飲むと、深刻な副作用が出ることがあります。しかし、医薬品、睡眠、消化、健康補助食品とは異なり、コンブチャの副作用は圧倒的にプラスです。コンブチャを飲むことで得られる洞察の一部をご紹介します。これは、あなたが思いもよらなかった疑問です。 なぜお腹は痛くないのでしょうか? 特にコンブチャ ティーは、強力な抗生物質特性を本質的に持ち、プレバイオティクスおよびプロバイオティクスとして効果的であるという事実により、胃に多くの利点があることで知られています。この飲み物は、消化管に生息する有益な細菌と有害な細菌のバランスをとるために最も人気があるかもしれません。ヘリオコバクター ピロリ (H ピロリ) などの胃の不調を引き起こすことが知られている微生物は、定期的に摂取することで減らすことができます。 このエネルギーはどこから来たのでしょうか? 細胞の健康は、体が繁栄するために不可欠です。ありがたいことに、コンブチャは体を元気にするための優れた源であり、細胞が繁栄するための健康的な環境を促進するのに効果的です。その方法の 1 つは、痛みを軽減することです。コンブチャ ティーは、胃潰瘍の痛みを軽減するだけでなく、免疫力を高める効果もあります。コンブチャは、胃腸毒性と免疫系の過剰刺激を軽減する抗炎症作用があるため、免疫系の急激な悪化を抑えるのに効果的であることが知られています。 なぜいつもこんなに良い気分になれないのでしょうか? コンブチャを食事に取り入れると、体調がよくなることが多くなります。コンブチャには、体全体の免疫力を高めるグルコサミン、胃の細菌と戦うのに役立つプロバイオティクス特性、真核生物の毒性を軽減することさえ示されている乳酸菌株が含まれているからです。また、解毒に優れていることで知られるグルクロン酸、フリーラジカルの影響、農薬や重金属などのその他の有害物質を軽減します。さらに、発酵飲料の抗菌効果は、ブドウ球菌科によって引き起こされる病気を含むさまざまな病気の予防に役立ちます。 私は気が狂いつつあるのでしょうか? ストレスに慣れすぎていて、精神状態のバランスが取れていないと最初は不安になる人もいます。ただの飲み物で多くの憂鬱な性質が軽減されるとは誰が想像したでしょうか。 コンブチャを定期的に飲む人は、喜び、リラックス、幸福感を副作用として感じていると報告しています。これはおそらく、コンブチャがアダプトゲンと考えられているためでしょう。アダプトゲンは、体のバランスを正常な状態に整え、体全体にメリットをもたらす物質です。アダプトゲンには、酸化ストレスを軽減する抗酸化物質が自然に多く含まれています。 睡眠がこんなに良いものだと誰が知っていたでしょうか? コンブチャを飲み始めると、おそらく気づくことが 2 つあります。それは、朝に飲むとカフェイン摂取量を増やさずに活力を感じることです。朝のコーヒーや紅茶の代わりにコンブチャを飲む人もいます。つまり、普段の食事で摂取するカフェインの量がさらに減るということです。この効果と、コンブチャやその他の発酵飲料に多く含まれるビタミン B の自然なストレス軽減効果を組み合わせると、定期的に飲むだけで自然な睡眠サイクル回復プランを作成できます。夜間の眠気が増し、睡眠時間が増えたという報告があります。あなたも、睡眠の質と睡眠の規則性が向上したことに気づくでしょう。これまでどうしてこんなに長い間ぐっすり眠れなかったのか、以前はどうやってぐっすり眠れたのかと首をかしげることになるでしょう。 さあ、 Kombucha Scobyを手に入れて、私たちと一緒に Kombucha の旅を始めましょう。 参考文献: Diniz Rosa D、Gouveia Peluzio M、de Luces Fortes Ferreira C、他。Wistarラットにおける経口投与によるケフィアの亜慢性毒性の評価。Nutricion Hospitalaria [serial online]。2014年6月;29(6):1352-1359。Academic Search Complete、マサチューセッツ州イプスウィッチから入手可能。2017年2月5日にアクセス。 Gerbino E、Carasi P、Tymczyszyn E、Gómez-Zavaglia A。毒性に対する保護手段としてのラクトバチルスケフィアによるカドミウムの除去。Journal Of Dairy Research [serial online]。2014;(3) AGRIS、マサチューセッツ州イプスウィッチから入手可能。2017年2月5日にアクセス。 Schnitzspahn...

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コンブチャは今や、次のトレンド、主流のものです。食料品店やオンラインでは、コンブチャがあちこちで見かけられます。しかし、コンブチャはどれも同じではありません。私は、GT デイブ氏と彼の会社、GT's Kombucha について話す機会に恵まれました。GT は、まだ 15 歳のときにこの会社を立ち上げましたが、今でも高品質の製品という価値観を固く守っています。良いコンブチャとは何か、店で買うのが最善の選択ではない理由、他の「次のコンブチャ」となる製品は何なのか、そして若々しく見える秘訣について学びましょう。

無料の腸の健康マスタークラス: コンブチャの作り方

近年、発酵食品の人気が急激に高まっています。これは、腸の健康に関する証拠が増えてきたことが一因です。コンブチャは、あまり耳にしたことのない発酵食品の 1 つかもしれませんが、その栄養価の高さと独特の癖になる味から、健康志向の消費者の間で人気が高まっています。

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コンブチャは、中国で何世紀にもわたって飲まれてきた、甘味のあるお茶から作られる発酵飲料です。このプロセスでは、細菌と酵母の共生培養物 (kombucha-scoby">コンブチャ SCOBY ) でお茶を発酵させ、プロバイオティクス、抗酸化物質、有機酸が豊富に含まれる、酸味のあるわずかに発泡性の飲み物に変えます。

次のパーティーのためにおいしくて健康的なサルサを探しているなら、このレシピがぴったりです。ピーマン、トマト、ニンニク、タマネギを使い、コンブチャをトッピングしたこのサルサは、プレバイオティクスとプロバイオティクスがたっぷりです。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Juanita から提供されました。 材料： -赤と緑のピーマン -トマト -エシャロット -赤玉ねぎ -ニンニク -赤唐辛子と緑唐辛子 -コリアンダー -白砂糖（ごく少量） -自家製コンブチャ -塩コショウ すべてあなたの好みに合わせて！ 方法： 野菜を全部切って 混ぜて上質な瓶に入れる 各瓶に無味のコンブチャを入れ、ピクルスの小石を液体の下になるように上に置く カウンターの上で数日間発酵させて（頻繁に味見するか、 ピクルパイプを使用する）、その後冷蔵庫に入れます。 ぜひ、Gut Health Guru の Facebook グループであなたの作品を私たちと共有してください。

電子書籍をダウンロード コンテンツ チョコレートマティーニモクテル 爽やかなクランベリーヘンプコンブチャモクテル ミント＆ライムコンブチャモヒート ストロベリーケフィアダイキリ グルテンフリーフルーツケーキ ヘルシースパイスケーキ チョコレートマティーニモクテル クリスマスにおいしくて健康的なチョコレート マティーニをお探しなら、これがおすすめです。腸に優しい食物繊維、プレバイオティクス、抗酸化物質、マグネシウムがたっぷりのチョコレート マティーニ モクテルでリラックスしましょう。 材料： オーガニックカカオパウダー小さじ1杯 マリンコラーゲンペプチド小さじ1杯 アカシア繊維小さじ1/4杯 ミルク/ミルクの選択肢 方向： お好みのミルクに、 オーガニックカカオパウダー小さじ1杯、 マリンコラーゲンペプチド小さじ1杯、 アカシア繊維小さじ1⁄4杯を加え、かき混ぜてお召し上がりください。 カカオにはポリフェノール（善玉菌の栄養源）、抗酸化物質、マグネシウムが豊富に含まれています。海洋性コラーゲンペプチドは腸壁の修復を助け、肌の健康にも優れています。アカシア繊維は、FODMAP に優しいプレバイオティクス繊維で、膨満感を引き起こしません。 爽やかなクランベリーヘンプコンブチャモクテル この爽やかなモクテルは、 自家製コンブチャを主成分とし、クランベリージュース、ライム、ヘンプシードオイルと完璧なバランスで配合しています。コンブチャには、消化を促進し、カンジダの過剰増殖を防ぎ、頭をすっきりさせ、気分を安定させる健康な腸内細菌叢を維持するのに役立つ、自然に発酵するプロバイオティクスが含まれています。ヘンプシードオイルは必須脂肪酸のオメガ6とオメガ3を提供し、自家製コンブチャとヘンプシードオイルの組み合わせは血糖値の調整に役立ちます。どんなホリデーのお祝いにもぴったりの美しい一品です。 出来上がり量: 560ml (2人分) 材料： - 自家製コンブチャ500ml （冷やしたもの） -ヘンプシードオイル小さじ2杯 - オーガニッククランベリージュース（冷やしたもの）1/4カップ - 氷2個 - ライムのスライス2個 方向： ブレンダーで材料を混ぜます。 蓋をして中火でよく混ざるまで混ぜます。 すぐにグラス 2 つに注ぎ、氷とライムのスライスを入れてお召し上がりください。 このレシピのコンブチャの効能を本当に得るには、自宅で作るのがとても簡単な自家製バージョンを使うことを強くお勧めします。 コンブチャの作り方をステップごとに説明します。 ミント＆ライムコンブチャモヒート このカクテルはクラシックなモヒートをベースにしていますが、オリジナルバージョンとは異なり、腸の健康と幸福を維持するのに役立つ天然ビタミン C、ビタミン B、抗酸化物質、ミネラルが豊富に含まれています。気分が良くなる、さわやかなホリデー ドリンクです。 材料：...

発酵食品はただ美味しいだけではありません。他の食品にはない数多くの健康効果があります。また、自宅でも簡単に作れます。発酵キットがあれば、何でも作れます。ここでは、味から心地よさまで、あらゆる面で満足できる、おいしい発酵食品の代替品をいくつかご紹介します。

スコビーホテルが満杯になっていませんか？もしそうなら、このレシピがぴったりです！ジュンまたはコンブチャのスコビーを使って、おいしいハニーキャンディーを作ることができます。必要なのはスコビー、ハチミツ、乾燥機だけです！このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループのSandraから提供されました！ 材料： - スコビー数個（スコビーがまだ十分にない場合は、 ジュンにはこのキット、 コンブチャにはこのキットを使用できます！） - 生はちみつ 方法： スコビーを一口大に薄く切る 蜂蜜に24時間浸す 40℃で36時間乾燥させる 外出先でも食べられるヘルシーなおやつとしてお楽しみください！ ぜひ、Gut Health Guru の Facebook グループであなたの作品を私たちと共有してください。