Baik bubuk Agar-Agar maupun Gelatin digunakan sebagai bahan yang banyak digunakan dalam berbagai resep, mulai dari hidangan penutup mewah hingga makanan dan camilan rumahan yang lezat. Kedua zat tersebut bertekstur seperti jeli dan menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa, tidak peduli bagaimana cara penyajiannya. Gelatin dan alternatif vegannya, Agar-Agar, akan menghadirkan struktur atau tekstur yang luar biasa pada dapur siapa pun.
Apa itu bubuk Agar-Agar, dan apa bedanya dengan Gelatin?
Bubuk agar-agar terbuat dari dinding sel alga merah dan ditemukan di Jepang yang dikenal dengan nama Kanten. Zat itu sendiri dijual dalam bentuk serpihan, bubuk, batangan, atau strip dan sangat seperti agar-agar saat dilarutkan dalam air mendidih dan dibiarkan mengeras pada suhu ruangan.
Hal yang sama berlaku untuk Gelatin, kecuali asal-usulnya sangat berbeda. Gelatin terbuat dari kolagen dari kulit atau tulang hewan yang juga hadir sebagai zat kering yang tidak berwarna dan tidak berbau hingga larut. Ketika ditambahkan ke air atau terkena uap air, ia berubah menjadi agar-agar. Gelatin digunakan sebagai dasar untuk banyak makanan penutup, jeli, makanan, dan bahkan memiliki aplikasi industri juga. Agar-Agar, sebaliknya, cocok untuk dapur dan laboratorium tempat ahli kimia menggunakannya sebagai media pertumbuhan karena kemampuannya untuk menahan dimakan oleh bakteri. Ketika mengeras, Agar-Agar dan Gelatin akan tetap bening dan tidak berbau, sedangkan Agar-Agar akan terasa sedikit lebih keras.
Manfaat Kesehatan dari Bubuk Gelatin Organik
Manfaat Gelatin sangat besar karena kesederhanaan dan fleksibilitasnya sebagai bahan pemasak. Meskipun Anda dapat menemukan informasi nutrisi terperinci pada label produk, berikut adalah hal-hal mendasarnya:
- 100% bebas dari bahan tambahan, pengisi tidak alami, atau penambah tekstur.
- Bebas gula
- Bebas susu
- Rendah kolesterol
- Kombinasi unik asam amino yang sehat
- Tinggi protein
- Bagus untuk kesehatan usus
- Meningkatkan kesehatan kulit dan rambut
- Mudah untuk dimasukkan ke dalam makanan atau diet apa pun
- Kemasan ramah lingkungan
Manfaat Kesehatan dari Bubuk Agar-Agar
Bubuk agar-agar merupakan turunan tanaman, sehingga aman untuk vegan dan vegetarian. Bubuk ini memiliki fungsi yang sama dengan gelatin, yaitu menghasilkan jeli agar-agar saat direbus dan dibiarkan pada suhu ruangan hingga mengeras. Bubuk ini merupakan bahan dasar yang bagus untuk campuran makanan super, kue vegan, atau hidangan penutup mewah. Simak manfaat kesehatan agar-agar yang menakjubkan ini:
- 100% vegetarian dan vegan, bebas dari produk hewani, bahan tambahan, atau pengawet.
- Tidak ada karbohidrat
- Pengganti putih telur yang sangat baik
- Diisi dengan serat
- Kolesterol rendah
- Ramah paleo
- Halal dan Kosher
- Tidak mengandung lemak jenuh
- Kandungan zat besi dan kalsium yang tinggi
- Fleksibel dan mudah digunakan sebagai bahan
- Kemasan ramah lingkungan
Bagaimana produk ini dapat meningkatkan variasi dalam diet Anda?
Baik memilih Agar-Agar vegan atau bubuk Gelatin organik , ada begitu banyak ruang untuk variasi dalam diet apa pun. Anggap produk ini sebagai bahan dasar untuk hidangan penutup yang lezat, atau sarapan paleo yang penuh aksi. Keduanya bekerja sebagai pengganti telur yang sangat efektif, karena bersifat seperti agar-agar, ia mengikat dan menciptakan struktur dalam kue, biskuit, dan adonan pizza, roti pipih, dan makanan panggang lainnya.
Penelitian telah menunjukkan bahwa pola makan yang paling sehat mencakup berbagai macam makanan, yang sebagian besarnya berbahan dasar tumbuhan. Menambahkan bubuk Agar-Agar organik sebagai bahan pengikat tidak hanya dalam makanan penutup tetapi juga sebagai bagian dari pola makan harian Anda dapat meningkatkan fungsi otak, kesehatan kulit, dan kesejahteraan mental Anda secara keseluruhan.
Apa keuntungan dari Gelatin organik?
Menggunakan Gelatin Organik jauh lebih berkelanjutan bagi lingkungan. Karena merupakan produk hewani, keberlanjutannya bergantung pada bagaimana kolagen dipanen. Jika tidak bersumber secara etis atau berkelanjutan, Gelatin dapat merugikan hewan dan iklim. Membeli produk organik memastikan standar ketat ditegakkan terkait kesejahteraan hewan dan perlindungan lingkungan. Gelatin organik kami dibuat di Australia dari bahan-bahan Jerman berkualitas tinggi yang tunduk pada pedoman lingkungan Uni Eropa yang ditegakkan secara ketat.
Gunakan lisensi kreatif Anda
Berkreasi adalah bagian dari kesenangan dengan Agar-Agar dan Gelatin . Bahkan semangkuk jeli berwarna sederhana dapat memberikan kesenangan selama berjam-jam bagi anak-anak dari segala usia. Bereksperimen dengan berbagai warna dan rasa hanyalah permulaan. Pikirkan tentang bentuk dan ukuran; cetakan dan pahatan. Dengan sedikit kebebasan kreatif, ini dapat menjadi aktivitas keluarga yang indah dan menyenangkan.
Ingatlah untuk selalu menggunakan pewarna alami dan organik jika memungkinkan. Pewarna makanan buatan terbukti dapat memperburuk alergi tertentu pada anak-anak dan berpotensi meningkatkan hiperaktivitas. Memilih pewarna makanan alami selalu menjadi pilihan yang lebih aman dan lebih sehat saat membuat jeli berwarna. Membuat pewarna alami buatan sendiri dengan menggunakan kunyit, atau blueberry atau stroberi yang diblender adalah alternatif yang lezat. Bergantung pada resep Anda, ini dapat menambah banyak rasa dan bahkan menghasilkan tekstur tertentu.
Blok bangunan yang sempurna
Gelatin dan Agar-Agar dapat digunakan sebagai pengental dalam adonan, puding, atau mousse . Memilih resep agar-agar yang menyertakan Agar-Agar atau Gelatin mudah karena keserbagunaannya sebagai bahan. Karena tidak mengandung tepung dan tidak berbau, keduanya merupakan bahan dasar yang bersih untuk membangun atau memperindah beberapa rasa favorit Anda. Namun, karena tidak berasa tidak berarti keduanya tidak mengandung serat dan protein yang sehat. Menambahkan banyak rasa melalui bahan-bahan alami lainnya seperti buah atau beri penting saat mengolah salah satu dari produk ini. Karena merupakan zat yang tidak berasa, profil rasa yang tidak seimbang dapat membuat kue yang paling cantik pun menjadi lebih hambar dari yang diharapkan. Ingatlah untuk membumbui dan mencicipinya saat Anda melakukannya.
Mana yang tepat untuk saya?
Tergantung pada diet atau preferensi memasak Anda, pilihan jeli Anda mungkin berbeda. Anda mungkin lebih suka pilihan yang ramah bagi vegan, atau sekadar menemukan bahwa pilihan tersebut menghasilkan struktur yang lebih baik dalam resep tertentu. Karena Gelatin sedikit lebih lembut dan lebih lentur, Anda mungkin mempertimbangkan untuk memilih bubuk Agar-Agar untuk sesuatu yang memerlukan ikatan yang lebih kuat dan lebih rapat seperti lapisan pendukung pada kue.
Apa pun pilihan Anda, Nourishmeorganics menyediakan bubuk Agar-Agar atau Gelatin 100% organik. Kemasan yang bersumber secara berkelanjutan dan 100% dapat didaur ulang akan selalu menjadi jaminan.