Apel Adas Manis

Memastikan Anda mengonsumsi beragam sayuran fermentasi sepanjang hari adalah kunci untuk usus yang sehat! Resep asinan kubis apel dan adas ini lezat dan kreatif. Menggunakan umbi adas, apel granny smith, kubis, dan bawang bombai, ini adalah campuran manis dan asin yang lezat! Resep ini berasal dari Petrece di Grup Facebook Gut Health Guru !

Bahan-bahan:

- 1 kubis merah (sekitar 1550 gram)

- 40 gram garam

- 200g apel granny smith yang diiris tipis

- 100 gr umbi adas yang diiris tipis (bila tidak ada adas bisa menggunakan 100 gr seledri dan 1 sdt biji adas)

- 100 gr bawang bombay iris tipis

- 10 gr biji adas

Metode:

1. Taburkan garam di atas kubis yang sudah diiris tipis. Pijat dengan kuat selama sekitar 5 menit hingga mulai mengeluarkan cairan.
2. Tambahkan semua bahan lainnya ke dalamnya dan aduk
3. Masukkan ke dalam stoples kaca dan ketuk dengan keras (Anda dapat menggunakan perlengkapan ini untuk stoples dan kerikil agar tetap terendam!)
4. Rendam dalam air garam dengan ruang kosong sekitar 2 inci
5. Awasi beberapa hari untuk melihat luapan air garam
6. Fermentasi selama 2-3 minggu, cicipi sesering mungkin
7. Dapat disimpan hingga 10 bulan di lemari es!

Pastikan untuk berbagi kreasi Anda dengan kami di Grup Facebook Guru Kesehatan Usus !