Dalam beberapa tahun terakhir, makanan fermentasi yang kaya akan probiotik telah menjadi nama yang populer di kalangan masyarakat. Namun, apa perbedaan di antara keduanya dan bagaimana cara terbaik untuk mengonsumsinya? Saya senang dapat berbicara dengan Donna Schwenk dari Cultured Food Life dan dia berbagi banyak pengetahuannya. Kita akan membahas tiga sumber bakteri "baik" utama: Kefir, Kombucha, dan Sayuran Fermentasi. Apakah makanan tersebut bermanfaat bagi kesehatan mental Anda? Apakah makanan tersebut mudah dibuat? Bagaimana cara meningkatkan kesehatan usus Anda? Semua pertanyaan ini dan masih banyak lagi akan dijawab di bawah ini!
Donna mendapati dirinya hamil anak ketiganya di usia 41 tahun. Putrinya lahir 8 minggu lebih awal untuk menyelamatkan hidupnya. Donna memiliki berbagai macam masalah kesehatan termasuk diabetes dan tekanan darah tinggi. Tiga minggu setelah putrinya lahir prematur, ia mencari jawaban di sebuah toko makanan kesehatan. Ia kemudian mengambil dua buku dari rak:
Buku 1 Body Ecology oleh Donna Gates- Dia membuka halaman dan isinya berbicara tentang Kefir
Buku ke-2 adalah Nourishing Traditions oleh Sally Fallon - Dia membuka buku ini dan di dalamnya juga berbicara tentang Kefir.
Pada saat itu juga, seorang karyawan toko berkata bahwa itu adalah buku terpenting yang pernah Anda baca, pastikan Anda memperhatikannya. Dan dia pergi begitu saja. Dia membeli kedua buku itu dan kemudian pergi mencari Kefir di toko. Dia memberikannya kepada putrinya dan dalam 3 minggu dia melihat bayinya berubah. Dia mulai tidur, berat badannya bertambah, dia tampak sangat sehat. Donna juga meminumnya dan dia ingat hari ketika dia menyadari bahwa itu juga membantunya.
Ia merasa sangat baik , tekanan darah dan gula darahnya kembali normal. Ini memulai perjalanannya bereksperimen pada dirinya sendiri dan teman-temannya dengan bakteri baik ini. Ia melihat semua orang di sekitarnya menjadi lebih baik. Jawaban atas semua doanya ada di dalam toples yang berisi miliaran mikroorganisme ini.
Ketika Anda sembuh, Anda menarik hal itu ke orang lain. Ketika Anda melakukannya, Anda mengubah dunia setiap orang di sekitar Anda. Mereka memperhatikan.
“Apa yang kamu cari sedang mencari kamu”
Apa yang Anda cari selalu berusaha menemukan jalannya kepada Anda, tetapi Anda harus membuka salurannya. Ketika seseorang sehat, mereka adalah mercusuar dan itu mengubah semua orang di sekitar mereka. Menyembuhkan diri sendiri adalah cara terbaik untuk membantu orang lain . Beberapa orang mungkin berpikir bahwa mengurus diri sendiri adalah hal yang egois, tetapi saya tidak setuju. Saya pikir sangat penting untuk menjadi versi terbaik dari diri Anda sendiri karena dengan begitu Anda dapat melayani orang lain dengan jauh lebih efektif. Sekarang Donna adalah mercusuar di dunia yang menyebarkan pengetahuan tentang kefir, kombucha, dan sayuran fermentasi.
Kami memiliki grup di Facebook dengan lebih dari 11.000 anggota dan banyak dari mereka yang menganggap kesehatan mereka berkat Donna. Saya sangat berterima kasih kepada Donna karena telah membuat dunia menjadi tempat yang lebih baik. Terpendam dalam dirinya adalah harta yang ditutupi oleh penyakit dan penyakit. Hal-hal yang tidak ingin ia lakukan dan hal-hal yang tidak dapat ia lakukan. Jika ia tidak jatuh sakit dan menemukan jalan menuju kesehatan dan kebugaran, maka ia tidak akan pernah menjadi penulis tiga buku yang menakjubkan:
- Makanan Berbudaya dalam Toples
- Makanan Berbudaya untuk Kesehatan
- Makanan Berbudaya untuk Kehidupan
Bagaimana Memasukkan Kefir, Kombucha, dan Sayuran Fermentasi Membantu Kesehatan Mental Anda?
Sebelum saya memulai perjalanan ini, saya merasa putus asa, saya tidak merasa sehat sama sekali. Saya pikir flora usus saya tidak seimbang dan saya tidak menyadarinya. Usus adalah otak kedua Anda. Ada saraf yang disebut saraf vagus yang naik dari perut ke otak Anda dan semuanya terhubung. Semua neurotransmitter yang ada di usus Anda juga terhubung ke otak Anda. Dan suasana hati Anda sangat bergantung pada flora di usus Anda.
Misalnya, saya pernah bertemu seorang wanita di salah satu kelas pembuatan Kefir yang berada di barisan depan sambil menangis. Dia mengonsumsi 7 antidepresan dan begitu dia mulai memasukkan kefir ke dalam gaya hidupnya, dia berhenti mengonsumsinya . Dia sangat bersyukur dan itu mengubah hidupnya secara dramatis. Ini bukan kasus yang jarang terjadi, saya telah melihat ini berkali-kali . Begitu saya menemukan seni fermentasi, saya berubah dari depresi yang sebenarnya menjadi kegembiraan yang luar biasa. Saya merasa sangat bersyukur, semuanya menjadi lebih baik. Saya merasa seperti rantai telah terlepas dari saya. Saya tidak takut lagi dengan flu dan saya merasa sejahtera secara keseluruhan.
Ketika kamu merasa baik, kamu melakukan kebaikan
Semua triliunan bakteri ada di dalam tubuh kita karena suatu alasan. Ada alasan mengapa kita memiliki lebih dari 2x lebih banyak bakteri di dalam tubuh kita daripada sel . Pada dasarnya, kita hanyalah sekumpulan bakteri yang berkeliaran. Anda perlu memperhatikan mereka untuk memastikan Anda merawat mereka dengan benar. Begitu saya mulai memperhatikan hal itu, saya mulai menyembuhkan tubuh dan pikiran saya. Saya sangat senang saya sakit karena sekarang saya tahu kegembiraannya dan saya tahu saya ditakdirkan untuk membantu orang lain.
Kefir untuk Kesehatan Usus
Kefir memiliki manfaat paling banyak dari semua bahan yang akan kita bahas hari ini. Kefir juga merupakan bahan yang paling mudah dan cepat dibuat. Namun, ada beberapa jenis Kefir yang dapat Anda buat. Jadi, mana yang lebih baik?
Kefir Susu vs Kefir Air
Banyak orang yang panik dengan susu akhir-akhir ini. Namun, saat Anda memfermentasi susu, makanan tersebut berubah total. Susu menambahkan Vitamin C, Vitamin B, Probiotik, dan menghilangkan Laktosa. Makanan tersebut diubah dengan memfermentasinya. Hasilnya adalah makanan yang sama sekali berbeda dari susu . Anda juga dapat membuat kefir dengan susu nabati, tetapi khasiatnya tidak sama.
Dalam Water Kefir, terdapat 15 jenis bakteri baik dan Milk Kefir memiliki lebih dari 50 jenis bakteri! Donna melakukan percobaan tahun lalu dan ia menyingkirkan semua makanan fermentasi dari dietnya. Ia mengalami banyak masalah setelah sekitar 6 minggu. Ia ingin melihat apa yang akan terjadi. Banyak dari bakteri ini bersifat sementara, yang berarti sebagian besar tidak bertahan lama di dalam tubuh. Bakteri sementara yang hanya bertahan di dalam tubuh selama 2-3 hari biasanya adalah bakteri yang Anda perlukan.
“Saya menderita depresi dan kecemasan yang hampir membuat saya bunuh diri. Kefir benar-benar membuat Anda merasa jauh lebih baik. Kefir berarti merasa baik dalam bahasa Turki dan itulah yang dilakukannya.”
Cara Bepergian Sambil Memenuhi Mikrobioma Usus Anda dengan Kefir Susu
Bila Anda bepergian, bawalah Susu Kefir di tas Anda, karena sehari atau dua hari tanpanya tidak akan begitu menyenangkan. Sistem kekebalan tubuh Anda tidak akan prima, Anda tidak akan mendapatkan nutrisi bermanfaat atau bakteri sementara itu . Bila Anda minum Susu Kefir setiap hari, Anda juga akan merasa lebih bernutrisi dan tidak terlalu lapar. Susu Kefir membantu Anda mencerna semua yang Anda makan bersamanya dan Anda akan menyadari bahwa Anda tidak makan terlalu banyak. Anda harus ingat bahwa susu Kefir memberikan efek yang berbeda pada setiap orang. Tidak semua orang akan mendapatkan manfaat yang sama.
Contoh : Jika putri Donna tidak mengalaminya setiap hari, maka ia akan berjerawat. Jika putranya tidak mengalaminya setiap hari, ia akan mengalami tukak lambung yang akan kambuh. Hal ini juga menjaga tekanan darah suaminya tetap rendah dan mencegahnya mengalami refluks asam lambung.
Tahun lalu saya menghubungkan diri saya ke sistem pemantauan glukosa selama 24/7 selama 7 hari. Saya menemukan bahwa hanya dengan mengonsumsi Kefir setiap hari, kadar glukosa darah saya menurun. Susu Kefir sangat bagus untuk penderita diabetes karena alasan ini. Hampir tidak ada gula di dalamnya, yang berarti Anda tidak akan mengalami lonjakan saat mengonsumsinya.
Pemikiran tentang Kefir Susu yang Difermentasi Anaerobik (dengan tutup) vs Aerobik (dengan tutup terbuka)?
Saya selalu melakukannya dengan tutupnya dan saya mendengar banyak orang mengalami masalah saat melakukannya dengan kain dan karet gelang. Yang akan terjadi adalah:
Tidak ada yang bermasalah saat menggunakan tutup. Terkadang saat Anda tidak menggunakan tutup, Anda akan mendapatkan benda putih berbulu di atas Kefir Anda. Ini tidak berbahaya, diketahui dapat berfermentasi tetapi merusak rasanya. Kefir dapat mulai bereaksi tidak enak. Selain itu, manfaatnya juga lebih baik saat Anda menggunakan tutup. Saat memfermentasi Kefir Susu dengan tutup, Anda akan meningkatkan jumlah Laktobacilli di dalam Kefir.
Apa Saja Produk untuk Membuat Kefir?
Anda dapat membuat kefir dengan bahan-bahan dasar, tetapi ada banyak bahan yang bagus di pasaran yang dapat membantu Anda. Salah satu bagian dari proses ini adalah menyaring kefir. Anda dapat menggunakan saringan baja antikarat untuk kefir (tetapi BUKAN untuk Kombucha!). Kefir dapat merusak logam, tetapi tidak merusak baja antikarat. Kefir memecah racun di dalam tubuh Anda, tetapi juga dapat merusak wadah yang Anda gunakan. Gunakan kaca berkualitas, tutup plastik, dan saring dengan baja antikarat.
Kefirko memiliki peralatan yang HEBAT untuk membuat Kefir. Mereka menaruh banyak cinta dalam produk mereka. Saya merekomendasikan mereka karena kaca berkualitas tinggi, saringan Plastik Bebas BPA pada tutupnya, tutupnya bagus, dan mudah disaring. Lihat DI SINI . Mereka juga memiliki produk hebat lainnya untuk Keju Kefir . Desainernya perfeksionis dalam hal estetika produk. Pembuatan Kefir itu repetitif dan membosankan. Akan lebih mudah untuk memiliki sesuatu yang terlihat cantik di atas meja Anda daripada serbet teh dan toples kaca. Keju Kefir adalah cara yang bagus untuk menghabiskan semua Kefir Susu ekstra Anda.
Bagaimana Cara Meningkatkan Pertumbuhan Biji untuk Kefir Susu?
Anda harus ingat bahwa Butiran Kefir adalah organisme, jadi semakin banyak Anda memberinya makan, semakin besar pertumbuhannya. Anda dapat menggunakan prebiotik untuk memberi makan Kefir, disebut Prebio Plus atau Nourishme Organics Milk Kefir Growth Premix . Ini adalah pupuk untuk Kefir tetapi juga dapat digunakan untuk Anda dalam makanan Anda! Anda dapat menambahkannya ke kopi atau teh Anda di pagi hari (mulai perlahan jika Anda akan mencobanya karena cenderung bekerja SANGAT cepat.) Saya bahkan telah menaruhnya di botol saus tomat saya dan semua yang dimakan keluarga saya tanpa mereka sadari. Prebio Plus adalah cara yang bagus untuk mendorong pertumbuhan tetapi cara terbaik tanpanya adalah membuatnya setiap hari dan tidak membiarkannya berfermentasi berlebihan. Jika mereka berfermentasi berlebihan, mereka akan berubah menjadi dadih. Dapatkan mereka sebelum mereka melakukan itu!
Simpan biji-bijian pada suhu sekitar 21 derajat Celcius, itu akan membuat biji-bijian Anda tumbuh sangat cepat . Jika tidak tumbuh, berarti ada yang salah. Biji-bijian harus tumbuh dua kali lipat setiap minggu. Jika tidak, maka:
Mereka sudah kedinginan
Anda tidak memberi mereka makan sesering yang mereka butuhkan
Sesuatu terjadi pada biji-bijian
Anda dapat memberi makan biji-bijian Anda setiap hari dengan Prebio Plus. Prebio Plus terbuat dari kulit lemon dan buah-buahan, biji-bijian memakan serat tersebut lalu berlipat ganda dan tumbuh lebih banyak lagi. Pada hari pertama Anda memberi makan biji-bijian, biji-bijian tidak tumbuh banyak karena mereka memiliki begitu banyak makanan. TETAPI pada hari kedua biji-bijian berlipat ganda dan tumbuh dua kali lebih cepat! Inulin (lihat DI SINI ) juga BAGUS untuk pertumbuhan biji-bijian. Kunci untuk menjaga biji-bijian kefir tetap baik adalah dengan konsisten. Periksa biji-bijian Anda! Biji-bijian ini adalah organisme hidup, Anda harus memperlakukannya seperti hewan peliharaan yang perlu diberi makan agar tetap bahagia.
Terkadang kami mendapat pertanyaan dari pelanggan kami yang mengatakan "biji-bijian saya tidak berfungsi" dan ini adalah salah satu alasannya. Sebagian besar orang mengabaikan biji-bijian mereka, meninggalkannya di lemari es atau lemari terlalu lama. Kemudian mereka kembali untuk mencoba dan membuatnya dan biji-bijian itu tidak berfungsi seperti sebelumnya. Perawatan yang konstan sangat penting! Catatan Samping: Mereka tidak tumbuh dengan baik di non-susu. Anda harus memberi mereka lebih banyak makanan karena sebagian besar pengganti non-susu seperti santan memiliki jumlah karbohidrat yang sangat rendah. Tidak ada yang bisa dijadikan probiotik. Jika Anda akan mencoba menanamnya di non-susu, saya sarankan memberi mereka pasta kurma, tetapi meskipun begitu, mereka tidak akan tumbuh seperti yang mereka lakukan di lingkungan susu.
Biji-bijian ini sangat pemilih. Jika Anda menyimpannya di lemari es selama beberapa hari, Anda harus ingat bahwa mereka tidak menyukai lingkungan ini. Hal ini membuat mereka lamban dan lelah serta butuh beberapa hari untuk pulih. Itulah alasan BESAR mengapa produksi mereka melambat. Dua alasan utama adalah karena suhu terlalu dingin atau mereka tidak memiliki cukup susu untuk digunakan.
Sedikit goncangan pada toples akan sangat membantu agar organisme tidak stagnan. Goncangan ini mendistribusikan susu karena sering kali yang terjadi adalah butiran kefir yang lebih besar adalah babi susu. Yang kecil adalah yang baru jadi mereka yang terkuat di dalam toples. TETAPI butiran yang besar akan mencoba mengambil makanan dari yang lebih kecil. Bakteri adalah ekosistem dan Anda dapat membayangkan butiran yang besar berkata "kami yang besar jadi kami mendapat lebih banyak" Jadi jika Anda tidak mendistribusikan ulang susu maka yang kecil tidak mendapat apa pun dan mereka tetap kecil . Begitu yang besar menarik susu untuk menempel pada mereka, Anda perlu menggoyangkan semuanya.
Satu hal yang tidak boleh Anda lakukan adalah membilas biji-bijian Anda dengan air! Air akan membilas bakteri dan merusaknya. Air dapat membunuh biji-bijian kefir sepenuhnya. Bakteri dan ragi menempel padanya dan itu adalah perlindungannya. Jadi jika Anda membilasnya, berarti air juga membilas perlindungannya. Ini seperti seseorang yang keluar rumah tanpa busana di tengah badai salju. Perlindungan ini membuat mereka kuat dan sehat.
Apa strategi terbaik jika Anda bepergian ke luar kota dan tidak dapat mengurus Butiran Kefir Anda?
Misalnya: Katakanlah Anda membuat butiran kefir dan Anda menaruhnya dalam 1000mL susu setiap hari untuk membuat kefir. Anda biasanya akan menggunakan 30-60g butiran untuk 1000mL susu. Jika Anda akan pergi selama seminggu, Anda menaruhnya dalam 1000mL susu itu. Jika Anda akan pergi selama 2 minggu, maka Anda perlu menggandakannya. Sekarang di saat Anda akan pergi untuk waktu yang sangat lama. Mereka BISA dibekukan, mereka tidak menyukainya tetapi mereka akan baik-baik saja . Jika Anda melakukannya sekali atau dua kali setahun, mereka akan baik-baik saja. TETAPI Anda tidak dapat membekukan dan mencairkan terlalu banyak karena itu akan mulai membunuh mereka. Ingatlah bahwa mereka akan membutuhkan waktu sekitar 2-3 hari untuk kembali "hidup" setelah melakukan ini karena mereka pada dasarnya telah tertidur.
Kefir adalah cara yang luar biasa untuk mengonsumsi probiotik. Kefir penuh dengan bakteri dan sangat mudah dibuat.
Kombucha untuk Kesehatan Usus
Kombucha adalah produk hebat lainnya yang dapat Anda buat untuk Kesehatan Usus. Ada ragi khusus di Kombucha yang disebut Saccharomyces boullardi dan itu adalah probiotik nomor 1 yang digunakan di rumah sakit di seluruh dunia. Ini benar-benar fantastis, tidak dapat dibunuh oleh antibiotik karena merupakan ragi probiotik. Dan itulah salah satu hal yang membuat Kombucha menonjol dan melakukan tugasnya secara efektif. Ia bertindak sebagai patogen dalam tubuh dan menarik patogen ke dalamnya lalu menghancurkannya . Itu adalah salah satu hal paling hebat yang dilakukan Kombucha. Ini adalah manfaat BESAR bagi kita. Jika Anda harus minum antibiotik, Kombucha adalah hal yang hebat untuk membantu menjaga tubuh Anda tetap seimbang. Tetapi Anda harus ingat bahwa ia hanya bertahan beberapa hari di dalam tubuh. Pastikan Anda meminumnya setiap hari untuk mendapatkan manfaatnya.
Saat bekerja dengan makanan fermentasi, Anda perlu mengingat bahwa makanan tersebut menghasilkan gas! Dan terkadang dengan gas yang terkumpul, ini dapat menyebabkan ledakan jika Anda tidak cukup berhati-hati…...
Apakah Anda ingat pertama kali terjadi ledakan di dapur?
Itu dengan Grape Kombucha, fermentasi kedua. Ingatlah bahwa semakin hangat botolnya, semakin cepat fermentasinya . Dapur dingin sebelum ini jadi saya mengabaikannya dan tidak sering memeriksanya. Saya membuka botolnya dan botolnya mengenai langit-langit. Saya melakukan ini 3 atau 4 kali dan akhirnya meninggalkan noda di langit-langit untuk sementara waktu. Tapi sudah 10 tahun sejak itu terjadi!
Semua ini dapat dicegah jika:
- Saya tidak melakukan fermentasi berlebihan.
- Saya menggunakan botol berkualitas!
Banyak orang terjebak dalam perangkap membeli botol murah dari toko seharga satu dolar dan botol itu meledak. Anda butuh botol yang bagus untuk menyeduh!
Kombucha dan Degradasi?
Saya yakin Anda berpikir, “Kombucha dapat merusak sesuatu, lalu mengapa saya meminumnya?” Itu adalah pertanyaan yang bagus, tetapi pertama-tama mari kita lihat mengapa kita tidak boleh menggunakan saringan logam. Logam bukanlah saringan terbaik untuk Kombucha, baja tahan karat boleh saja, tetapi tetap bukan pilihan terbaik. Perusahaan yang menjual Kombucha menggunakan baja tahan karat berkualitas tinggi karena tidak teroksidasi. Namun, jika Anda menggunakan jenis logam lain dengan Kombucha, itu akan merusaknya.
Kombucha juga melakukan hal ini di dalam tubuh Anda. Kombucha membantu hati Anda membuang logam berat yang tidak dapat ditangani dengan baik oleh sistem pencernaan normal Anda. Misalnya: Jika Anda terpapar merkuri, sistem pencernaan normal kita hanya memiliki satu hal yang dapat mencernanya, Candida. Itulah sebabnya kita memiliki candida dalam jumlah kecil di tubuh kita. Namun Anda TIDAK ingin ini tumbuh di luar batasnya. Jadi, cara terbaik untuk memastikan hal ini tidak terjadi adalah dengan memiliki banyak bakteri baik yang dapat ditemukan di Kombucha. Ini akan mendorong candida ke sudut (satu-satunya cara untuk membuat candida meledak adalah dengan memberikan diri Anda antibiotik dan kemudian ia akan memiliki ruang untuk berkembang biak.) Logam berat dalam tubuh kita keras bagi kita karena sistem pencernaan kita tidak dapat membuangnya sendiri. Itulah sebabnya kita memiliki ragi yang dapat memecahnya.
Kombucha dapat membantu tubuh dalam memecah racun-racun tersebut. Kombucha membantu meningkatkan kemampuan tubuh untuk mendegradasi racun-racun tersebut. Racun-racun tersebut sering disimpan dalam jaringan lemak agar tidak masuk ke organ-organ tubuh. Itulah salah satu hal yang sangat baik dari Kombucha! Namun, Anda harus ingat bahwa hal itu juga terjadi dalam wadah tempat racun-racun itu berada! Jadi, jika dalam wadah logam, racun-racun itu akan terdegradasi. Gunakan kaca, plastik kuat yang aman untuk makanan, atau porselen yang tidak mengandung timbal.
Sayuran Fermentasi untuk Kesehatan Usus
Sayuran yang difermentasi adalah makanan lain yang dapat Anda tambahkan ke dalam perjalanan penyembuhan usus harian Anda. Lactobacillus plantarum adalah bakteri probiotik utama yang terdapat dalam sayuran yang difermentasi. Bakteri ini membantu merangsang sistem pencernaan Anda, melawan bakteri penyebab penyakit, dan juga membantu tubuh Anda memproduksi vitamin! Bagaimana Anda dapat memproduksi sayuran yang difermentasi?
Membuat Sayuran Fermentasi menggunakan Kultur Mentah Caldwell ?
Anda dapat membuat sayuran fermentasi dengan garam tetapi Anda perlu menggunakan cukup garam untuk menurunkan pH. Yang saya temukan adalah orang-orang memfermentasi sayuran mereka selama 6 minggu dan bakteri baik mulai berkurang. Begitu kehabisan makanan untuk dimakan maka itu akan berkurang . Seorang ahli mikrobiologi menguji teori ini dan kami melihat bahwa mereka akan berkurang seiring waktu. Kami hanya merekomendasikan untuk memfermentasi sayuran selama 6 hari kemudian menaruhnya di lemari es untuk mengawetkannya. TETAPI kami juga menemukan bahwa ketika kami tidak menggunakan kultur starter, kami akan memiliki 75% lebih sedikit probiotik daripada yang akan kami dapatkan jika kami menggunakan kultur starter. Kami merancang kultur starter untuk menjadi hal yang persis seperti yang terjadi secara alami pada sayuran yang dikultur, DITAMBAH sedikit lebih banyak untuk memberinya kekuatan. Pada hari-hari awal saya, saya memperhatikan bahwa ketika saya menggunakan kultur starter:
- Saya sembuh dari flu dan pilek lebih cepat
- Keluargaku tetap sehat lebih lama
Saya langsung menyadari hal ini. Saya juga menyadari bahwa sayuran saya akan lebih segar meskipun saya menyimpannya di lemari es selama 9 bulan. Saya juga mendapatkan lebih banyak ragi pada sayuran saya ketika saya tidak menggunakan kultur starter. TETAPI keindahan dari keseluruhan proses ini adalah jika orang tidak ingin membeli kultur starter, mereka tidak perlu membelinya! Buat sayuran fermentasi dengan cara apa pun . Saya ingin Anda menjadi lebih baik dan meskipun saya pikir kultur starter membantu, jika yang Anda miliki hanyalah garam, gunakan itu!
Sayuran tahu apa yang harus dilakukan, saya hanya ingin memberi mereka sedikit dorongan. Hal lain yang terjadi saat Anda menggunakan kultur starter adalah menghilangkan faktor kekecewaan . Terkadang Anda mungkin mengalami pembusukan jamur, produk yang tidak sedap dipandang, atau rasanya tidak enak. Kultur starter juga menjaga sayuran Anda lebih renyah. Anda dapat menggunakan air garam dari toples itu untuk digunakan di toples lain karena sudah ada starter di sana! Ada banyak manfaat menggunakan kultur starter dibandingkan garam.
Rasio garam yang direkomendasikan untuk sayuran budidaya?
Gandakan jumlah yang akan Anda gunakan untuk kultur starter, bahkan mungkin 3 kali lipat. Ini akan membuatnya asin tetapi menurunkan pH. Ini terutama berlaku untuk kubis tetapi untuk sayuran lain, ini bervariasi. Anda dapat menemukan banyak resep berbeda DI SINI .
Jika seseorang dapat melakukan satu hal untuk meningkatkan kesehatan ususnya, apa itu?
Kefir ! Kefir mengandung probiotik paling banyak dan paling serbaguna. Anda dapat membuat keju, soda, saus, dan kefir adalah yang paling mudah dibuat. Kefir juga merupakan yang paling mengubah hidup!
Nah, itu dia, makanan fermentasi benar-benar dapat membantu Anda meningkatkan kesehatan mental. Saya harap Anda mempelajari banyak informasi berharga tentang pembuatan Kefir, Kombucha , dan Sayuran Fermentasi. Bergabunglah dengan halaman Facebook Gut Health Guru untuk mendapatkan informasi lebih lanjut dan terhubung dengan orang-orang yang berpikiran sama. Semua rahasia fermentasi Donna dapat ditemukan DI SINI . Ingatlah untuk memberi makan biji kefir, gunakan produk berkualitas baik, dan konsumsi makanan fermentasi SETIAP HARI untuk mendapatkan manfaat penuh. Bagikan ini dengan teman yang dapat Anda ajak memulai perjalanan fermentasi!
Penulis: Kriben Govender
Ilmuwan Pangan dan Pendiri Nourishme Organics
Instagram: https://www.instagram.com/kribengovender/
Facebook:https://www.facebook.com/kribengee/
Terhubung: https://www.linkedin.com/in/kribengovender/