オーガニック ニュートリゲノミック ブロッコリースプラウティングシード 100g

ブロッコリー（ Brassica oleracea）の発芽種子

ブロッコリースプラウトはアルファルファの芽によく似ていますが、大根に似ています。抗酸化物質の優れた供給源であり、強力な抗発がん性があります。美しい紫色のこの芽は、サラダや付け合わせ、またはそのままでも見た目も味も最高です。ブロッコリースプラウトは当社のどの発芽器でも発芽できますが、メイソントップスの豆用スクリーンをおすすめします。当社の豆用スクリーンをご覧ください

健康上の利点

• スルフォラファンと呼ばれる物質が豊富に含まれており、体ががんと闘い、がんを予防するのに役立ちます。
• ブロッコリースプラウトには抗炎症作用があり、喘息の治療に役立っています。ここでも有効成分はスルフォラファンで、喘息やその他の気管支疾患に伴う炎症を軽減します。
• 発芽ブロッコリーは消化性潰瘍の治療に効果があることが証明されています。
• ビタミンA、C、K、葉酸が豊富に含まれています。
• 食物繊維の優れた供給源であり、結腸と消化管の解毒を助け、便秘を予防します。
• マンガンが豊富で、フリーラジカルと戦うのに役立ちます。
• 血液中のコレステロールを調整し、心臓血管の健康と幸福を促進します。

スルフォラファンの重要性:

スルフォラファンに関する研究は急速に進んでおり、このテーマに関する査読済み論文は 1,000 件を超えています。スルフォラファンの最も重要な側面は、その栄養ゲノム特性です。スルフォラファンは、人間の免疫機能に関連する約 200 個の遺伝子に影響を与えることがわかっています。これが、スルフォラファンが病気に対する防御力を高めることで、全体的な健康と幸福に有益である可能性がある理由です。スルフォラファンは生体利用性が高く、体内で容易に吸収されます。

原産国: オーストラリア産

方向

約 7 ～ 10 日で芽が出ます。芽を出すには、大さじ 1 杯の種子を発芽瓶に入れます。250 ml の水に一晩浸し、水を切ります。1 日に 3 ～ 4 回、水で洗い流します。均等に広げて、発芽が完了するまで作業台に保管します。芽は冷蔵庫に保管します。

盛り付けの提案

お気に入りのサラダ、スムージー、ジュースに加えてください。

研究

Lee JM、Johnson JA. 細胞防御機構におけるNrf2-ARE経路の重要な役割 生化学と分子生物学ジャーナル 2004 ; 37(2):139-143

フェイヘイ JW、タラレイ P. スルフォラファンの抗酸化機能：フェーズ II 解毒酵素の強力な誘導剤。 食品と化学毒性学. 1999; 37:973-979

Innmorato NG 他 転写因子 Nrf2 は脳の炎症に対する治療標的です。 免疫学ジャーナル 2008;181:680-689.

Cramer J、Jeffery EH。 健康な男性におけるグルコラファニンを豊富に含む半精製ブロッコリー粉末とブロッコリースプラウトの摂取後のスルフォラファンの吸収と排泄。2011 年; 栄養とがん、 63(2), 196–201

ハリウェルB フリーラジカルと抗酸化物質 – どちらが先か? 薬理科学の動向2011：32（3）：125-130。

Kensler TW 他 肝臓がん予防のためのトランスレーショナル戦略。 ネイチャーレビュー ガン 3、321-329（2003年5月）

2001 Steinkellner H 他 アブラナ科の野菜とその成分が、DNA反応性食物発がん物質の生体活性化に関与する薬物代謝酵素に及ぼす影響。 突然変異研究 480–481（2001）285–297。