自家製サワークリームの世界へようこそ! 簡単に作れるレシピと、Nourishme Organics の高品質なピュアオーガニックサワークリームスターターカルチャーを使って、濃厚でクリーミー、そして酸味のあるサワークリームを自宅で作る喜びを発見してください。ベイクドポテトからタコスまで、あらゆる料理をおいしく仕上げるのに最適です。キッチンにこの楽しい一品を加えるための簡単な手順を詳しく見ていきましょう。

ピュアオーガニックサワークリームスターターカルチャーを使ったサワークリームの作り方 

材料:

装置:

 

説明書:

 

  1. スターターカルチャーを準備します。

    • ピュアオーガニックサワークリームスターターカルチャーの小袋を1つ開けます。

  2. 材料を混ぜる:

    • クリームをガラス瓶に注ぎます。

    • スターターカルチャーの袋の中身をクリームの上に振りかけます。

  3. よく混ぜる:

    • スターターカルチャーがクリーム全体に均一に分散されるまで、スプーンで混合物をよくかき混ぜます。

  4. 発酵:

    • 瓶に蓋をしますが、きつく閉めないでください。混合物は呼吸する必要があります。

    • 瓶を室温(約 21°C)で 24 ~ 48 時間放置します*。正確な時間は室温によって異なります。暖かい環境では発酵が早くなります。

    • あるいは、 ヨーグルトメーカーで30℃で10~15時間発酵させることもできます。

  5. 一貫性と風味を確認します。

    • 24 時間後、サワークリームを確認します。クリーム状に濃くなり、酸味が出てくるはずです。濃くならなかったり酸味が十分に出ていなかったりする場合は、さらに 12 ~ 24 時間放置します。

  6. 冷蔵保存:

    • サワークリームが濃くなって酸っぱくなったら、よくかき混ぜて瓶の蓋を閉め、冷蔵庫に入れます。

    • 使用する前に少なくとも 4 時間冷やしてください。これにより風味がさらに引き立ちます。

ストレージ:

  • 自家製サワークリームは冷蔵庫で保存してください。約 1 ~ 2 週間保存できます。

サワークリーム大さじ 4 杯を次のバッチのスターターとして再利用するために取っておきます。前回のバッチがクリームの濃さと酸味を失って生存能力を失うまで、このプロセスを繰り返すことができます。