発酵ホットソースにユニークなアレンジを加えたいなら、このレシピがぴったりです。これは、ファタリチリ(とても辛い!)がたっぷり入ったプラムホットソースです。発酵のおいしさが絶妙にブレンドされています。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループのEmma から提供されました。
材料:
- プラム2kg
- ファタリーチリ 200g
- 生姜5cmスライス
- 中サイズのニンニク8片
- ヒマラヤ岩塩150g
方法:
- 野菜を切って、 上質な瓶に入れます。
- 完全に水で覆い、その上にピクルス用の小石を置きます (または、この完全な発酵キットを購入することもできます) 。
- 3〜7日間発酵させ、発酵後にピューレにして冷蔵庫に入れてお召し上がりください。
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