著者: ハンナ・クラム 説明 自宅で自分だけのコンブチャを醸造しましょう! 268 種類のユニークなフレーバーの組み合わせを含む 400 種類以上のレシピで、お店で買うよりもずっと安い価格で、まさにあなたが望む味を実現できます。Kombucha Kamp のオーナーによるこの完全ガイドでは、イラスト付きのステップバイステップの説明とトラブルシューティングのヒントで、最初から最後まで作り方を説明しています。 出版社: ペリボブックス ペーパーバック出版社: KADOKAWA 寸法: 22.7 cmと20.5 cm 公開日: 2016年11月1日 ページ数: 400

著者: サラ・オーウェンズ 説明 サワードウは、天然の手作りサワードウスターターを使用して、より栄養価が高く、よりおいしい結果をもたらす 101 種類のおいしいレシピを提供しており、パンだけにとどまらず、さまざまな焼き菓子に応用できます。サラ・オーウェンズは、従来の焼き菓子を何年も焼いていましたが、徐々に、その材料を消化または許容できない重大な障害を発症していることに気付きました。最も好物である食べ物の多くを楽しめなくなった彼女は、健康を維持できる代替品を見つけなければならないと悟りました。そこで、サラはサワードウ発酵の実験を始めました。それはすぐに彼女の腸を癒し、キッチンで新たなインスピレーションを与え始めました。その後すぐに、彼女の職人による少量生産のベーカリー BK17 がオープンし、ブルックリンのコミュニティで栄養価の高いサワードウのパンやお菓子を味わい、共有する新しい方法が生まれました。 出版社: ランダムハウス ハードカバー出版社: KADOKAWA 寸法: 25.4 cmと20.3 cm 公開日: 2015/1/12 ページ数: 320

著者: デビッド・パールマッター 説明 自閉症やADHDと診断された子供から、かつてないほど若い年齢で認知症を発症する大人まで、衰弱性脳障害が増加しています。しかし、この問題を解決できる医療革命が進行中です。驚くべき新しい研究により、神経系を含む健康のあらゆる側面におけるヒトのマイクロバイオームの影響が明らかになりました。BRAIN MAKERでは、パールマッター博士が腸内微生物と脳の関係を説明し、マイクロバイオームが誕生からどのように発達し、環境に基づいて進化するか、どのように「病気」になるか、そしていくつかの簡単な戦略で腸の健康を育むことで脳の運命をより良い方向に変える方法について説明しています。 出版社: ハシェット ペーパーバック出版社: KADOKAWA 寸法: 21.6 cmと13.5 cm 公開日: 2015/01/05 ページ数: 304

興味深い歴史から DIY プロジェクト、野生発酵のレシピまで、これらのページに含まれる詳細な知識と実践的な指導は、家族全員を魅了し、栽培、保存、調理、作成への意欲を掻き立てるでしょう。 説明 ミルクウッド – 地に足のついた生活のための本物のスキル 章: トマト | キノコ栽培 | 自然養蜂 | 海藻 | 野生の食べ物 私たちが学ぶスキルは、私たちの生活を結び付けます。自分で野菜を育てる方法を学びたいですか？ または、ミツバチの飼い方を学びたいですか？ 海岸沿いの食用海藻や小川沿いの野生の野菜を採取する方法を学びたいですか？ キノコの栽培や、完璧なトマトの栽培方法に興味があるかもしれません。 これらのスキルをぜひご自分のものにしてください。肘のそばにお茶を置き、ノートを横に置いて読めるように設計された MILKWOOD は、豊富な知識と経験を基に、これらのテーマの真髄を親しみやすく、さっそく始められる形式でお届けします。 ついに！私たち全員が待ち望んでいた本です！ミルクウッド パーマカルチャーは、私が覚えている限り、栽培、生活、共有に関するあらゆるものの知的かつ実践的な最前線に立ってきました。彼らは今、この素晴らしい知識満載の本を私たちに授けてくれました。これは間違いなく、手を汚してお腹を満たすことを楽しむ人にとっては、角が折れそうな試金石となるでしょう。」 ~ ポール・ウェスト、リバーコテージ、オーストラリア 「この美しく表現された本は、自然の豊かさを管理することで自分自身を養う 5 つの多様な方法についての詳細なガイドを読者に提供します。」...

著者: マイケル・モズレー 説明 科学、健康、ダイエットの最新分野に関する決定版の書籍。事実や例が満載ですが、何よりも、腸の働きを根本から変えることで体を微調整したい人のための実用的なガイドです。腸は、気分、空腹感、全般的な健康を驚くほどコントロールしています。Clever Guts は、過小評価されているこの臓器を称賛し、腸を最高の状態に保つために必要なことを示した書籍です。 ベストセラー作家のマイケル・モズレー博士が、腸内に生息する1キログラムの外来細菌であるマイクロバイオームの働きに関する最新の研究を明らかにし、日常生活を送る中で胃腸内で実際に何が起きているのかを調べます。腸が体や心とどのようにコミュニケーションしているかを示し、バイオームが体重、健康、さらには幸福にさえ影響を与える理由を説明します。自己実験の才能で知られるモズレー博士は、自身の消化器系の科学についても詳しく調べ、さまざまな食事療法を試して体型や血糖値への影響を確かめ、プレバイオティクス、プロバイオティクス、抗生物質の効果を調べます。ケーススタディや実用的なアドバイス、バイオームを最適化するためのおいしいレシピが満載の「Clever Guts」は、あなたの体に対する見方を永遠に変えるでしょう。 出版社: SIMON & SCHUSTER ペーパーバック出版社: KADOKAWA 寸法: 23.4 cmと15.3 cm 公開日: 2017/01/06 ページ数: 288

著者: ジュリア・エンダース 説明 より幸せで健康的な生活を送るための鍵は、私たちの体の中にあります。腸は脳や心臓と同じくらい私たちにとって重要ですが、その働きについてはほとんどわかっていません。ジュリア・エンダースは著書『腸』の中で、腸は私たちが想像するような実用的で、正直に言うと少し恥ずかしい体の部分ではなく、私たちの体の中で最も複雑で、重要で、奇跡的な部分でもあることを示しています。科学者たちは腸がもたらす恩恵の多さをようやく発見しつつあります。新しい研究では、腸内細菌が肥満やアレルギーからアルツハイマー病まで、あらゆることに関与している可能性があることが示されています。 エンダーズは、自身の研究のきっかけとなった病気の体験から始まり、栄養吸収の基礎から腸内細菌とうつ病を結びつける最新の科学まで、あらゆることを説明して、楽しくてためになる健康ハンドブックを執筆しました。腸は、私たち全員が体内の仕組みの不思議な世界を知ることで恩恵を受けることができることを確実に示しています。この魅力的な本では、若い科学者ジュリア・エンダーズが私たちを体内の魅力的な旅に連れ出してくれます。彼女のメッセージはシンプルです。腸を大切にすれば、腸も私たちに優しくしてくれるのです。しかし、どうやってそうするのでしょうか。そして、なぜそうする必要があるのでしょうか。私たちの臓器の中で最も理解されていないものについての、この意外で驚くほど面白い探求で、その答えを見つけてください。 出版社: ペンギン ペーパーバック出版社: 秋田書店 公開日: 2015/01/07 ページ数: 272