おいしくて健康的でさわやかなスイーツをお探しなら、このアイスクリームがきっと気に入るはずです。ミルク ケフィアとケフィア チーズで作られているので、腸の健康を改善するプロバイオティクスがたっぷり含まれています。さらに、食事にプレバイオティクスをもっと取り入れるために、すばらしいルバーブ ジャムをトッピングすることもできます。このレシピは、Gut Health Gurus Facebook グループのJoanne から提供されました。
-マカダミアナッツ1カップ
- ミルクケフィア1カップ
- ケフィアチーズ1/2カップ
- クリーム¾カップ
-バニラビーンズ1本を削り取る
- 蜂蜜大さじ1杯
- チアシード小さじ1杯
- ローストマカダミアナッツ ¼カップ
- ラズベリー1カップ
最初の6つの材料をブレンダーに入れて混ぜる
混ぜて冷蔵庫で冷やす
かき混ぜて、ほぼ凍ったら、ローストして刻んだマカダミアナッツ ¼ カップ、チアシード、ラズベリー 1 カップを加えます。
ぜひ、 Gut Health Gurus Facebook グループであなたの作品を私たちと共有してください。
興味深い新しい研究調査が発表されました。それによると、この夏お腹を平らにするために、ケフィアと一緒にケフィアグレインを多めに食べると良い理由があるかもしれないそうです。
腸の健康と健康で安定した免疫システムの重要性が主流の科学、医療専門家、栄養士の合言葉になりつつある中、 ケフィアは私たちの健康全般を高める方法として脚光を浴びています。では、なぜそんなに話題になっているのでしょうか? ケフィアについて知っておくべきことをすべてご紹介します。 ケフィアとは正確には何ですか? ケフィアは、さまざまな菌株と酵母でできたゲル状の粒です。これらは糖を分解して発酵する健康な微生物で、その結果、乳酸と炭酸を生成します。最終的に、発酵したプロバイオティクス飲料が生まれます。これはおいしく、腸と免疫システムの強化を促進するのに非常に多用途で、その他多くの一般的な健康上の利点があります。 ケフィアは体に良いですか？ ケフィア水やケフィアミルクを飲むことには、多くの健康上の利点が潜在的に存在します。ウォーターケフィアグレインは、添加された糖分やプレミックスと相互作用し、腸内の健康な細菌を刺激して促進する強力なプロバイオティクス培養物を作り出します。ケフィアの「栄養」がミルクの糖分に自然に含まれていることを除けば、ミルクケフィアグレインに似ています。 ケフィアの潜在的な健康効果は次のとおりです。 免疫力を高める 消化器系の機能と栄養素の生物学的利用能を高める 体の毒素を排出する働きがあります ビタミンとミネラルが豊富 エネルギーと全体的な健康を増進します 減量戦略に貢献できる 抗炎症作用 抗菌性 ウォーターケフィアの作り方を教えてください。 ケフィアは飲み物として、シンプルかつ簡単に作れます。また、サプリメントを購入したり、同様の効果を狙った特別な食品を選んだりするよりも、はるかに安価です。必要なものは次のとおりです。 水500ml。新鮮な湧き水を使用してください。 ウォーターケフィアグレイン15グラム 実証済みのウォーターケフィア成長プレミックスは、発酵プロセスを活性化するのに最適です。それ以外の場合は、次の成分を簡単に代用できます。 未加工の粗糖15グラム、重曹ひとつまみ、糖蜜小さじ1/4杯。ケフィアグレインは発酵しながら糖分を栄養源とします。 材料が全部揃ったら、瓶または特製ケフィアメーカーで混ぜ合わせます。蓋を少し開けて空気が通るようにします。24 ～ 48 時間発酵させ、時々瓶を振ってください。24 時間後に味見をして発酵の具合を確かめます。ほんの少し酸味とアルコールの味がし始めるはずです。ケフィアの粒を濾してお召し上がりください。 ケフィアにはプロバイオティクスが含まれていますか？ 答えは簡単です。ケフィアは、強力なプロバイオティクスとなるさまざまな菌株と酵母で構成されています。ケフィアはプロバイオティクスの多様な供給源であり、例えばヨーグルトよりもさらに有益です。これらの健康な細菌は、サルモネラ菌や大腸菌などの予防に役立ちます。 ケフィアは冷蔵庫でどれくらい保存できますか？ 培養物の発酵期間にもよりますが、ケフィアは通常 2 週間ほど持ちます。温度が低いため、ケフィアの発酵プロセスは遅くなりますが、完全に止まることはありません。その結果、酸味が強くなり、ミルク ケフィアの場合はチーズのような食感になります。通常、培養物は完成後 1 ～ 2 日持ちますが、冷蔵庫に保存するとこの期間を延ばすことができます。 発酵しすぎてしまったらどうなりますか？ 過発酵は、ケフィアの「栄養」がなくなると起こります。つまり、糖分がすべてなくなるのです。ウォーターケフィアの場合、過発酵したケフィアを救済する方法はあまりありません。しかし、刺激を和らげるために糖分を加えたり、焼くことで再利用したりすることはできるかもしれません。 ケフィアには乳糖は含まれていませんか？ ケフィア グレイン自体は乳糖を含みません。ただし、培養に乳製品のミルクを使用する場合、乳糖は含まれませんが、乳糖の消化しやすい形態になり、通常は乳製品が苦手な多くの人にとって飲みやすくなります。 もちろん、もう 1 つの選択肢は、ウォーター ケフィアだけを使い、乳製品を完全に忘れることです。ビーガンにとって、これは素晴らしい選択肢です。特に発酵ケフィア製品を探しているが、動物性製品は一切避けたい場合です。ケフィア製品はすべて、当然グルテン フリーです。 ケフィアを摂りすぎるとどうなるのでしょうか？ ケフィアの推奨摂取量は 200～300ml、つまり 1 日約 1 杯です。これ以上摂取しても深刻な害はありませんが、飲みすぎたり頻繁に飲んだりすると副作用が現れ始める場合があります。副作用を感じた場合は必ず医師にご相談ください。推奨摂取量を守ることで、健康上のメリットを最大限に享受できます。 妊娠中にケフィアを摂取しても大丈夫ですか?...
プロバイオティクスは、現在私たちの体内に生息する 39 兆から 300 兆個の生きた細菌で構成されています。心配しないでください。この細菌は実際にはすべて悪いわけではありません。人間の健康に必要なのは、主に良い細菌です。 プロバイオティクスの利点 科学者がプロバイオティクス細菌とマイクロバイオームの重要性について理解を深めるにつれ、1 つのことがますます明らかになっています。それは、腸の健康はさまざまな健康上の利点と関連しており、ケフィアやコンブチャなどのプロバイオティクスがその先頭に立っているということです。 体重減少 肌の健康の向上 免疫機能の改善 過敏性腸症候群の撲滅を含む、より健康的な消化 病気の減少 より良い精神衛生 マイクロバイオームは何に関与しているのでしょうか? 簡単な答えは、私たちの免疫システムです。 私たちの免疫システムの約 80% は腸内のプロバイオティクス細菌で構成されており、これらはすべて 24 時間 365 日働いて病気、ウイルス、感染症から私たちを守っています。 私たちの口と消化管の間には、私たちが食べたり飲んだりするものにさらされるテニスコート 7 面分の表面積があります。そこが外界との最大の接点です。 マイクロバイオームはどのように機能するのでしょうか? 腸の主な役割の 1 つは、食べ物を消化し、重要な栄養素を体がエネルギーに変換できるようにすることです。腸内細菌は文字通り、朝ベッドから起き上がるためのエネルギーを与えてくれます。健康的な食品を食べ、 プロバイオティクスのメリットを食事に取り入れることで、腸の健康を大幅に高めることができます。 プロバイオティクスのメンタルヘルスへの効果 食事にコンブチャやケフィアを取り入れ、バランスの取れた食事を心がけることで腸の健康を増進すると、精神の健康に大きなプラスの影響を与えることができます。セロトニンの約 60% は腸で生成されます。セロトニンは体内の一番の抗うつ剤です。医薬品の抗うつ剤は、腸内でセロトニンが分解されるのを阻止しようとします。腸の健康を増進することで、体に独自のセロトニンを生成するツールを与えることになります。これは、あなた独自の (そして完全に無料の) 抗うつ剤です。 腸が不健康である兆候 腸の不健康は簡単に見分けられます。腸の不健康は他の多くの健康問題と関連していることも多いのですが、次のような警告サインに注意する必要があります。 あなたはいつも病気になります 栄養不足を感じる 消化器系の機能不全（過敏性腸症候群と炎症性腸疾患の両方が明らかな指標となることが多い） 体重増加や肥満を経験する エネルギー不足 うつ アレルギー 健康な腸から何が期待できるでしょうか? 生きた微生物がいっぱいの健康な腸内微生物叢は、さまざまな健康効果の鍵となります。プロバイオティクスの主な効果は次のとおりです。 感染に対する耐性が高い 食後に栄養が補給されたように感じる 大幅な体重減少に気づく よりエネルギッシュで活気に満ちた状態になることを期待します 今日からこの2つの発酵飲料で腸の健康への旅を始めましょう さまざまな種類の発酵食品、プロバイオティクスサプリメント、発酵飲料を食事に取り入れることは、腸の健康を素早く高める方法の 1 つです。コンブチャは、適切な材料があれば自宅で簡単に作れる発酵茶飲料です。...
近年、プロバイオティクスを豊富に含む発酵食品はよく知られるようになりました。しかし、それらの違いと摂取方法は何でしょうか? Cultured Food Lifeの Donna Schwenk さんとお話しする機会があり、彼女から多くの知識を教えていただきました。ここでは、主な「善玉」菌源であるケフィア、コンブチャ、発酵野菜の 3 つについて取り上げます。これらは精神衛生に役立ちますか? 簡単に作れますか? 腸の健康を改善するにはどうすればいいですか? これらすべての質問とその他の質問への回答は以下にあります!
ケフィアグレインが適切に機能しているかどうかはどうすればわかりますか？ミルクケフィアとウォーターケフィアの両方に適用できます
1) プロバイオティクス細菌と酵母は糖を有機酸に変換し、醸造物を徐々に酸っぱくします。
2) ケフィアは心地よいパン酵母の香りがする
3) 酸の生成により醸造物の比重（密度）が変化するため、一部の穀物が浮き始めます。
4) 炭酸ガスが発生し、ケフィアが発泡することがあります。
ケフィア グレインには忍耐強く、一貫性を持って接してください。ケフィアグレインも生きた有機体なので、この小さな生き物が新しい環境に慣れるまでには数日かかります。24 ～ 48 時間ごとに発酵媒体 (砂糖水または牛乳) を交換して、グレインに十分な栄養を与えるようにしてください。
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Here's something the probiotic industry doesn't want you to know: when researchers pitted traditional kefir against commercial probiotic capsules in a head-to-head trial, only one produced measurable changes to the human gut microbiome. The expensive supplements? No significant effect whatsoever. The study, published in npj Science of Food (Nature) in 2023, confirms what fermentation enthusiasts have...
「ケフィア」という言葉がトルコ語で「良い気分」を意味する「keyif」から来ていることをご存知ですか？
また、腸内細菌叢を活性化させる約 60 種類の善玉菌株も含まれています。
腸の健康とマイクロバイオームの重要性を過小評価するのは簡単です。特に、一般的な病気や疾患の治療に関してはそうです。プロバイオティクス、特にケフィアグレインには、いくつかの重要な健康上の利点があります。実際、今日人々が経験する一般的な病気の多くは、不健康な腸に関連しています。
マイクロバイオームは何に関与しているのでしょうか?
私たちの腸は免疫システムを担っています。腸は食べ物を消化し、食べ物から重要な栄養素を引き出します。しかし、腸内細菌叢は私たちの幸福にも関わっています。健康な腸はセロトニンを自ら生成し、そのレベルを維持することができます。幸せを保つために医薬品の助けは必要ありません。
不健康なマイクロバイオームの副作用
残念ながら、腸の健康を無視するのは簡単です。バランスの取れていない微生物叢は、次のような非常に一般的な副作用を引き起こす可能性があります。
いつも病気になる
栄養失調
体重増加
エネルギー不足
うつ
肌の状態が悪い
炎症
アレルギー
腸の問題
ケフィアプロバイオティクスの利点
私たちは、科学的研究によって確認されるずっと前から、これらの利点についてすべて知っていた古代の人々に追いつこうとしています。ミルク ケフィアやケフィア プロバイオティクス カルチャーなどのプロバイオティクスで腸を健康に保つと、体が回復力を高め、病気に負けない強さを身につけることができます。利点は次のとおりです。
丈夫で感染に強い
必要な栄養素とミネラルをすべて配合
減量に効果的
エネルギーに満ち、活気にあふれた
肌の健康の改善
今すぐ腸を整える：ケフィアプロバイオティクスに投資しましょう
腸内環境を整え始めるのに遅すぎるということはありません。今日からケフィアの旅を始めて、 Nourishme Organics で腸内環境の健康をスタートしましょう。腸内細菌叢を正常な状態に戻すのに役立つケフィア プロバイオティクスのラインアップをご覧ください。
自家製ケフィアの細菌は腸内に定着できるのか？
これは私が長い間自問自答してきた質問なので、私はAllele Microbiomeの友人たちの助けを借りて、自分の腸内でケフィア菌を見つけるというミッションに乗り出した。
ケフィアは、ヨーグルトの少し水っぽいバージョンに似た発酵飲料で、酸味があり、わずかに発泡しています。しかし、含まれるプロバイオティクスの量と種類という点では、ヨーグルトとは大きく異なります。ケフィアは、単体の飲料として最適ですが、さまざまなおいしいレシピの材料としても使用できます。最も一般的には牛乳で作られていますが、ココナッツミルク、アーモンドミルク、ライスミルクなど、さまざまな乳製品を含まないミルクで作ることもできます。
がんが私たち全員に与える影響は深刻で、オーストラリア人の2人に1人が85歳までにがんと診断されています。がん治療、研究、プログラムには驚くべきものがありますが、がんが死亡の主な原因の1つであるという事実は変わりません。
これは、がん患者は何もできず、ただ治癒を待つべきだと言っているのではありません。がんについて、そしてがんと闘う方法について学ぶことが重要です。最近の研究と臨床試験（試験管内および動物実験の両方）では、ケフィア抽出物に抗がん作用があることが示唆されています。がん患者なら誰でも利用できる、ケフィアに含まれる抗がん作用について学んでください。
ケフィアとは何ですか？
ケフィアが何なのかすら知らない人もいるかもしれません。発酵乳という形でしか知らない人もいるかもしれません。ケフィアはまさにその通りですが、それだけではありません。
ケフィアの起源はやや曖昧ですが、コーカサス地方（現在のジョージアとトルコ）で生まれた約 4000 年前のレシピだと考えられています。ケフィアという名前はトルコ語の「キーフ」に由来しており、「気分が良い」という意味で、まさにその通りの気分になります。ケフィアは多くの病気の治療薬として飲まれていましたが、一般的な健康のためにも消費されていました。
歴史はこれで十分です。では、ケフィアは何から作られるのでしょうか?ミルク ケフィアの作り方はいくつかありますが、基本的な原理は同じです。ケフィアは、穀物のような物質の形をした酵母とバクテリアの培養物から始まります。このバクテリア培養物からケフィアは抗がん特性のほとんどを獲得し、プロバイオティクスとして知られています。その後、ケフィア グレインは新鮮なミルクで発酵されます。ココナッツ、アーモンド、ヤギ、または牛乳など、ミルクはお好みで選べます。
ケフィアの味は酸味があり、ギリシャヨーグルトによく似ています。ケフィアミルクは、バナナ、ココアパウダー、ベリーなどお好みに合わせてお作りいただけます。当社のブログには、ぜひチェックしていただきたいおいしいレシピが多数掲載されています。
ケフィアはどのようにしてがん予防に役立つのでしょうか?
これまでの研究で、 ケフィアの使用はがんと闘うのに役立つという有益な効果があることがわかっています。これらの研究は、ケフィアが免疫系に反応することを示しており、これがケフィアががん患者に良い理由です。
ケフィアの酸味は、消化を助け、免疫反応を高めるのに効果的です。微生物叢は、牛乳に含まれる乳糖を乳酸に変えます。乳酸菌を取り入れることで、がん細胞と戦い、死んだ細胞を除去することで、抗がん作用が高まります。すると、体は健康な新しい細胞を生成し、がん細胞をさらに寄せ付けなくなります。
ケフィアの栄養価はビタミンとアミノ酸が豊富です。人体は免疫系を健康に保つためにエネルギーと栄養を必要とします。がん細胞は免疫系を停止させ、調節不全にしようとするため、体は反撃できません。人間の免疫系は、侵襲性疾患や毒素と戦うため、健康な体を保つための基盤となります。ビタミンは腸内微生物叢内の有益な細菌を活性化し、免疫系を改善します。そのため、がん患者は免疫系をできるだけ健康に保つことが重要です。
ケフィアがターゲットとする癌
ケフィアミルクに含まれる生きた微生物、酸、免疫増強剤は、特定の種類のがんに効果があることがわかっています。これは、記載されていない他のがんに効果がないという意味ではなく、がん生存者には良い結果が出ているというだけです。
大腸がん
大腸がんは結腸と直腸内の細胞を標的とし、その結果、体内の重要な臓器が機能停止に陥ります。ケフィアの抗がん作用の 1 つに、細胞の損傷を修復する働きをする抗酸化物質の多量含有があります。また、乳酸とともに、細胞周期の停止を誘発してがん細胞の増殖を抑制し、細胞損傷をさらに軽減します。
乳癌
乳がんは最も一般的ながんであり、オーストラリアでは年間 20,000 件の新規症例が発生しています。したがって、がん治療は最優先事項です。乳がんの大部分は腫瘍性で、ゆっくりと広がり、全身に影響を及ぼします。2007 年まで遡る研究では、ケフィア抽出物が腫瘍の成長を抑制し、腫瘍細胞の増殖を抑えることが示されています。免疫システムとがん治療は、がん細胞と戦う時間が増えます。
前立腺がん
最も一般的な白血病は、免疫システムの鍵となる白血球を標的とします。オーストラリアでは前立腺がんが約 17,000 件確認されており、そのほとんどは男性です。ケフィアを食事に取り入れることで、アポトーシスと細胞増殖を加速できます。どちらもあまり意味がないかもしれませんが、アポトーシスとは、がん細胞などの異常な細胞を殺してブロックすることです。細胞増殖とは、親細胞から 2 つの健康な娘細胞を生成することです。これは、がん予防の鍵となる急速な細胞成長に役立ちます。
皮膚がん
皮膚がんはオーストラリアで最も一般的ながんの 1 つで、年間 15,000 件以上の新規症例があります。オーストラリアの暑い太陽の下では注意し、適切な日焼け止めを塗ることが重要です。とはいえ、ケフィアには紫外線曝露によって発生する黒色腫を抑制するという重要ながん予防特性があります。
ケフィアミルクを自分で発酵させる
ケフィアミルクは、がん予防に効果的で、一般的な健康効果もある健康的な食事です。がんと闘うだけでなく、腸内細菌叢を強く健康に保つのにも最適です。ケフィアを発酵させて免疫力を強化したい場合は、当社の ケフィア発酵キットをご購入ください。24～48時間以内に消費できる、使いやすいデザインです。
健康食品に関するあらゆるニーズは、11/136 Keys Rd, Cheltenham VIC 3192 にある当社の腸の健康スーパーストアにお越しいただくか、オンラインでご注文ください。150 オーストラリアドル以上のご注文は送料無料です。
オーストラリアのメルボルンで6か月のロックダウンが続いた後、クリベン・ゴベンダーは心の健康を改善するためにバリ島に移住しました。現在はオーストラリアのメルボルンとインドネシアのバリ島で、自身の会社Nourishme Organics を経営しています。Made to Thriveのスティーブ・スタヴスとのこの対談で、クリベンはケフィアが免疫機能を改善する仕組み、ケフィアに関する最新の研究、店で買うよりも自分で作るほうがよい理由、ケフィアを作るのに使える牛乳の種類、ケフィアグレインを変えるときの注意点などについて語ります。また、重水素が除去された水、さまざまな種類のコラーゲンの分解、最適な健康のための日々のルーティンについても語っています。これらのトピックなどについて詳しくは、続きをお読みください。 ケフィアの免疫機能改善効果 最近の研究では、ウイルス感染（CV19を含む）のリスクを軽減するためにケフィアを使用すると効果があることが示されました。これは具体的にはACE2受容体に関係しており、ACE2受容体に影響を与えることで、ケフィアが細胞へのウイルスの付着をブロックする効果があることは非常に明らかです。細胞を攻撃するウイルス粒子に作用する仕組みは、ACE2受容体に結合する必要があるというもので、これを緩和できるものがいくつかあり、ケフィアはその1つです。使用できる天然薬は数多くありますが、ACE2受容体をブロックする最大のものはケフィアとビタミンDです。ケフィアは、ウイルスや細菌の感染を治療するのではなく、予防することを目的としています。 ケフィアには、乳酸菌などのさまざまな種類のプロバイオティクスや、その他の有益な微生物が豊富に含まれています。 自然療法の観点からは、キニーネを多く含むキナ抽出物などがあります（キニーネには、他の医薬品と比較して、マラリア治療に使用されている類似の化合物が含まれています）。これは亜鉛イオノフォアなので、亜鉛が細胞に入り込み、ウイルスの複製経路をブロックするのに役立ちます。したがって、亜鉛と組み合わせたキニーネ抽出物は優れています。もう1つはケルセチンです。ケルセチンの最も豊富な食品の1つがケッパーであることを知っている人は多くありません。したがって、食事にケッパーを含めてケルセチンを増やしてください。もう1つの優れたものはブラックシードオイルです。これは、さまざまな種類の化合物とポリフェノールが豊富です。気管支感染症とウイルス感染症に対処する上で優れた研究が行われています。 私の観点からすると、すべては予防です。健康で体調を整え、糖尿病や代謝性疾患を発症するカテゴリーに入らないようにしてください。糖尿病や代謝性疾患を発症するとリスクが高まります。今すぐに努力して、次の点を確認してください。 清潔で自然な健康食品を食べる 運動をする 太陽の光を浴びる ビタミンD （K2と一緒に）を摂取する 概日リズムを正しく整える 断食方法を採用する そうすれば、あなたは高リスクのカテゴリーには入らないように準備されます。そして、ウイルス感染しても、同時に他の病気と闘うことがないので、体は簡単に対処できます。 自宅でケフィアを作ることの重要性 穀物を育ててケフィアを作る（ このキットを使おう！）のは難しそうに思えるかもしれませんが、思ったより簡単です！ 店で買うケフィアの主な問題は、本物ではないことです。発酵で生成されるアルコール含有量は、法律上制限されています。一定の割合（お住まいの国によって異なりますが、通常は 0.5 パーセント）に達すると、酒類販売免許を取得する必要があります。自分の地域でそのハードルを乗り越えられる人は多くありません。 店で買うケフィアのもう 1 つの問題は、標準的な「ケフィア」スターター カルチャーやヨーグルト スターター カルチャーを買ってケフィアと呼ぶ方がはるかに簡単で安価であるということです。そのため、店で製品を買うときは、単に宣伝文句を買うだけです。自宅で作るケフィアは、もともとコーカサス山脈で何千年も前から作られてきた本物です。その製品の効能は、それを摂取する人に薬効をもたらすバクテリアと個々のペプチドすべてから生まれます。製品を購入すると、ヨーグルト タイプのバクテリアが少しと、ケフィア菌株が 1 つか 2 つ入っているかもしれませんが、次のものをすべて逃しています。 ペプチド、 ポストバイオティクス、 ビタミン、 多種多様な細菌 本物のケフィアには、1食分あたり1兆個の微生物と、最大100種類のプロバイオティクス微生物が含まれています。しかし、店で買うしか選択肢がないとしても、それでもメリットはあります。これらの製品のほとんどは天然で、添加物を含まず、発酵の世界への入り口となります。ケフィアのメリットを最大限享受したいなら、自宅で作るか、ケフィアを作っている友人から手に入れるか、評判の良い会社を見つけることから始めます。しかし、冒険はあなた次第です。 店で購入した製品が有益かどうかをテストするにはどうすればいいですか? 店で買ったものが有益かどうかを見分ける最も簡単な方法は、ラベルを見ることです。ラベルの微生物を見ると、最も繁殖力のある 2 つのケフィア微生物は、ラクトバチルス ケフィラノファシエンスとラクトバチルス ケフィリです。これらが見つかったら、主要なケフィア微生物のうち 2 つが含まれているという良い兆候です。しかし、ラベルを読んで、一般的なラクトバチルス、ストレプトコッカス サーモフィラス、またはビフィズス菌株が記載されている場合は、ヨーグルト培養物について話しているだけです。菌株名にケフィアが含まれているかどうかを確認し、ラベルに「本物のケフィア グレインで作られています」と記載されていればさらに良いでしょう。これは、ケフィア微生物の全範囲が含まれていることを意味します。 ラベルを確認したら、製造元に連絡を取るだけです。メールを送るか電話で「これは本物のケフィア グレインで作られていますか、それとも市販のスターター カルチャーですか?」と聞いてください。多くの会社は巧妙で、ヨーグルト カルチャーが入っているだけで、それをケフィアと呼んでいます。まだ初期段階の製品で、消費者を保護する法律がないため、そうすることができます。現時点で最も簡単なのは、本物のケフィア グレインで作られたものを探すことです。 でも、本物が欲しければ、ケフィアを自分で作るのは簡単で費用対効果も高いです。一度ケフィアの粒を手に入れたら、一生ものです。1つの培養物を何度でも使用できます。支払うのは牛乳代だけです。経済的な観点から言えば、お店に行って買うか、自分で作る方がはるかに費用がかかりません。私たちのコミュニティの人々にとって、ケフィアの粒はペットのようになります。犬や猫のように世話をします。話しかけ、愛情、意図、感謝の気持ちを粒に込めます。私の家庭では、ケフィアは私にとってそういう意味を持っています。それは私が何年も続けてきた儀式なのです。...
