腸の健康第一

臓器の 1 つに焦点を合わせるだけで、すべての健康上の問題が改善されるとしたらどうでしょうか?

『腸の反応: 健康な内臓が体重、気分、健康を改善する方法』によると、社会の食習慣の大きな変化により、ファーストフードを好む腸は本来の働きをしていないそうです。柔軟性のあるゲノム (つまり、腸内に生息する影響を受けやすい遺伝子群) こそが、今日の慌ただしい社会でガン、喘息、過敏性腸症候群、糖尿病などの病気が蔓延している理由なのかもしれません。私たちの慌ただしい生活様式では、抗生物質などの即効薬と一緒に摂取する食べ物が、腸内細菌叢の健康を損ねることになります。現在、これらの病気の画期的な治療法は見つかっていないため、ジャスティンとエリカ・ゾンネンバーグは、腸から始めるのが良いと提案しています。腸内細菌を育てることで、免疫システム、ひいては健康全般をよりコントロールできるようになります。

私たちの腸内細菌が絶滅危惧種リストに載っていることをご存知ですか? そうです! これは、細菌が生き残るのに十分な栄養素を含まない、過度に加工された西洋化された食事が原因です。だから、小さな生き物たちを救いましょう！加工食品の摂取量を減らし、発酵食品の摂取量を増やすことで、愛情深く、栄養を与えてくれるバクテリアの寿命を延ばすことができます。これらの微生物は、長年の進化の産物です。安定した仕事、頭上の屋根、愛する家族と調和のとれた生活を送っているところを想像してみてください。そしてある日突然、仕事を失い、頭上の屋根は焼け落ち、家族はゾンビの大惨事で失われます。そうです、そんな感じです。私たちを取り巻くものはすべて私たちの一部になります。あなたが住んでいる街は？それは文字通りあなたの一部です - バクテリア的に言えば。

ありがたいことに、腸内細菌は食生活の変化に適応することがよくあります。たとえば、私たちの祖先の微生物叢は、入手可能な食べ物に合わせて季節ごとに適応していました。これは、微生物叢が現在、21世紀の食生活を生き抜くために行っていることです^。これは悪い食習慣とは言えませんが、私たちは微生物叢の生存を無視することで、将来の健康問題を自分たちに負わせているのです。では、腸内細菌のバランスを整えて適切に機能させるにはどうすればよいでしょうか。私たちの祖先は繊維質の食べ物を探し、赤身の野生の肉を狩り、現在の健康な個人と比較して最も「正常な」腸内細菌を持っていました。最も自然な状態の食べ物は、私たちの全体的な健康と腸内細菌の保全に最も有益です。それでは、腸の健康の専門家であるクリベン・ゴベンダー氏が、なぜ発酵食品をもっと多くの人に摂取するよう強く勧めているのか疑問に思うかもしれません。そうですね、コンブチャはメルボルンのあらゆるヒップスターカフェで人気の新しい発酵飲料であるだけでなく、しかし、コンブチャとケフィアグレイン(生きた培養物/有益な細菌) はどちらも、腸の機能を改善するのに非常に有益です。牛乳、水、またはヨーグルトの形でケフィアを小さじ 1 杯摂取すると、全体的な健康状態と体重管理が劇的に改善される可能性があります。初心者向けの腸の健康と発酵のワークショップについては、こちらをご覧ください。