レシピ

ドーサパンケーキ

Dosa Pancakes

毎日の食事にもっと発酵食品を取り入れたいと思っているなら、この簡単なドーサ パンケーキのレシピはぴったりです。調理前に発酵させ、甘いものや塩味のものと一緒に食べることができます。このドーサは、伝統的な米の代わりにキビを使って作られているので、より健康的です。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Manasa から提供されました

材料:

- キビ 2カップ

-ウラド豆レンズ豆 1カップ(皮をむく)

方法:


  1. キビ 2 カップとウラド豆 1 カップを洗い、水に 8 時間浸します。この混合物は 2 倍の大きさになるので、必ず水を追加してください。
  2. 浸したレンズ豆とキビの混合物から水を切り、真水を使って細かいペーストになるまですりつぶします。水っぽすぎる状態にならないように注意しながら、混合物を簡単にペースト状にすりつぶせるように十分な水を加えます。
  3. 生地を一晩または最長 36 時間 (天候によって異なります) 発酵させます (膨らむ可能性があるため、少し深めの容器に入れてください)。表面に小さな泡が浮かんでいるのがわかります。
  4. 生地に酸っぱい匂いや味がする場合もありますが、これは正常です。発酵したらすぐに使用できますが、生地を冷蔵庫に保管することもできます。
  5. 生地に塩をひとつまみ加え、塗りやすい厚さに調整する必要がある場合は水を加えます。
  6. 平らなフライパンまたはクレープパンを熱して十分に熱し (フライパンが油でコーティングされていることを確認してください)、おたま一杯分の生地を注ぎます。フライパンに円を描くように広げます。側面と中央に油を数滴垂らします。黄金色になるまで焼き、裏返し、もう片面を約 1 分間焼きます。焼き上がったら、折りたたんで/巻いて、お好みのトッピングを添えてお召し上がりください。甘いトッピングには、 ルバーブ ジャムまたは発酵させた梨とイチジクをお勧めします。塩味のトッピングには、このサーモン ケフィア チーズ スプレッドをお勧めします


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This product is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease or medical condition. It is designed for general wellness and does not claim to provide therapeutic benefits. Always consult with a qualified healthcare professional before making any changes to your health or wellness routine. Supplements should not replace a balanced diet.

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