何でも発酵させて栄養分を補給できます。このレシピでは、発酵バナナを使います。ヘルシーなバナナパンをお探しなら、ぜひお試しください。このレシピは発酵バナナを美しく使い、とてもおいしいです。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Lisa さんが教えてくれました。 材料： 中サイズのバナナ 4 本を、最低 48 時間、一次発酵ウォーター ケフィアで発酵させます。ミキサーに入れる総重量は、通常約 400 g です。これより少ない場合は、バナナ ケフィア ウォーターを少し足してもかまいません。 卵6個 亜麻仁 大さじ1.5杯（30mL） たっぷり小さじ1杯のACVまたはレモンジュース 生姜3cm（オプション） 塩少々（お好みで調整してください） ココナッツクリーム1/4〜1/3カップ ココナッツ粉 3/4カップ 重曹小さじ1杯 方法： バナナ、卵、亜麻仁、酢、生姜、塩をブレンダー/ミキサーに入れて、滑らかな生地になるまで高速で混ぜます。(サーモミックス スピード 9 - 30 秒) ココナッツクリームを 1/4 ～ 1/3 カップ加え、混ざるまで中速で数秒間混ぜます。(サーモミックス スピード 5 ～ 3 秒) ココナッツ粉 3/4 カップと重曹 1 杯を加えます。中速で 3 秒以内で混ぜます。粉が生地と完全に混ざり合うようにしますが、混ぜすぎないようにします。(サーモミックス スピード...
If you've been feeling a bit off, bloated after meals, moody for no clear reason, or struggling with breakouts or brain fog, you’re not alone. An increasing number of people are discovering that these seemingly unrelated issues might have a common source: the gut. Gut health is foundational to almost every system in the body. As...
ケトダイエットをしているなら、このロールのレシピはあなたの頼みの綱になるでしょう！モッツァレラとクリームチーズを組み合わせたロールは、ふわふわで美味しいです。スライダーのパンとして最適ですし、このパンプキンケフィアスープと一緒に食べるのも最高です！このレシピは、Gut Health Guru の Facebook グループのLydiaから教えてもらいました！
材料：
- アーモンド粉 2カップ
- 栄養酵母フレーク大さじ2杯
- 卵2個
- モッツァレラチーズ 2 1/2カップ
- クリームチーズ大さじ2杯
- ベーキングパウダー大さじ1杯
- 亜麻仁 1/4
方法：
乾燥した材料をすべて混ぜる
チーズを電子レンジで溶かし、乾いた材料と混ぜる
卵を加えて滑らかになるまでこねる
均等に混ぜて6つのロールに分ける
卵を塗り、海塩をふりかける
予熱したオーブンで180℃で約15分焼いてお召し上がりください。
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クリスマスシーズンは、愛する人たちとお祝いをしたり、おいしい食事を楽しんだり、お互いの距離が縮まる瞬間を大切にしたりすることがすべてです。また、腸の健康を無視しがちになり、膨満感やだるさ、さらには体調不良を感じることも少なくありません。しかし、少し計画を立て、慎重に選択すれば、腸内細菌叢を健康に保ちながら、楽しいクリスマスを楽しむことができます。 このガイドでは、避けるべき食品、腸に優しい代替食品、休日の贅沢と健康のバランスをとるための実践的なヒントを紹介します。さらに、腸の健康維持に欠かせない製品も紹介します。 休暇中に腸の健康が重要な理由 腸内微生物叢は、何兆もの細菌が生息する場所で、消化、免疫、さらには精神的な健康にも重要な役割を果たしています。休暇中は、加工食品、過剰な砂糖、アルコールを摂取することで、このバランスが崩れることがよくあります。これにより、膨満感、疲労、さらには免疫力の低下などの症状を引き起こす可能性があります。 意識的に選択することで、不快感のリスクを減らし、お祝いのお菓子を楽しみながら腸の健康を維持することができます。 クリスマスに避けるべき食べ物 休日は贅沢を楽しみたくなりますが、腸の健康に悪影響を与える食品を理解することで、より良い選択ができるようになります。制限または避けるべき食品は次のとおりです。 過剰な糖分 キャンディケイン、デザート、さらには市販のソースなど、砂糖を多く含むお菓子は、腸内の微生物バランスを崩す可能性があります。特に高果糖の砂糖やシロップは、炎症や免疫力の低下を引き起こす可能性があるため、有害です。代わりに、蜂蜜や羅漢果エキスなどの天然甘味料をレシピに使用することを検討してください。 加工食品 チップス、冷凍食品、甘いソフトドリンクなどのパッケージ入りスナックには、必須栄養素や食物繊維が欠けていることが多い。保存料や人工添加物が多く含まれており、腸を刺激して消化不良を引き起こす可能性がある。 ヒント:加工されたスナックの代わりに、フムスやワカモレを添えた新鮮な野菜スティックなどの自然食品を摂取しましょう。 赤肉 休日のローストは定番かもしれませんが、赤身の肉を食べすぎると消化に悪影響を与える可能性があります。飽和脂肪レベルが高いと炎症を引き起こし、肉に含まれる特定の毒素は腸の内壁を刺激する可能性があります。代わりに、植物ベースのオプションや、鶏肉や魚などの赤身のタンパク質源を探してください。 ホリデーシーズンにおすすめの腸に優しい食べ物と飲み物 何を避けるべきかがわかったところで、クリスマスの食事に取り入れられる、おいしくて腸に優しい食べ物について見ていきましょう。これらの選択肢は、味がおいしいだけでなく、腸内細菌叢の健康もサポートします。 ニンジン ニンジンは、食物繊維とビタミンがたっぷり含まれた、栄養価の高い万能野菜です。ニンジンの自然な甘みは、塩味の料理にも甘い料理にも最適です。オリーブオイルとハーブをかけてローストしたり、ボリュームのあるスープに入れたりしてください。健康的なスナックとして、ニンジンスティックをフムスやヨーグルトベースのディップと組み合わせましょう。 ジンジャー 抗炎症作用のあるスーパーフードであるショウガは、消化を助け、吐き気を和らげます。スパイシーなカレーからジンジャーブレッドクッキーまで、クリスマス料理にショウガを取り入れましょう。ジンジャーティーは、食後の膨満感や消化不良にも優れた治療薬です。 発酵食品 コンブチャ、 ケフィア、ザワークラウトなどの発酵食品は、腸内の有益な細菌を補充するプロバイオティクスの優れた供給源です。これらの食品は食事に簡単に取り入れることができます。お祝いの飲み物としてコンブチャを出したり、食事にザワークラウトを少し加えて味にアクセントを加えたりしてください。 ぜひお試しください: コンブチャ スターター キットを使って腸に優しいドリンクを自分で作ったり、 ケフィア スターター カルチャーを使ってクリーミーなケフィアを作ったりしてください。 ニンニクと玉ねぎ これらの香り豊かな主食には、腸内の善玉菌の栄養となる繊維質であるプレバイオティクスが豊富に含まれています。炒め物にしたり、野菜と一緒にローストしたりすることで、ニンニクと玉ねぎはどんな料理にも風味と健康効果をもたらします。 シナモン シナモンはデザートやドリンクにお祝いの温かさを加え、腸の健康を促進します。シナモンはプレバイオティクスとして働き、抗炎症作用があります。焼きリンゴに振りかけたり、ホリデーラテに加えたりして、風味豊かで腸を元気にするおやつにしましょう。 腸に優しいクリスマスのためのヒント 消化器系の健康を損なうことなく祝祭シーズンを楽しむための実践的な戦略をいくつかご紹介します。 1. マインドフルイーティングを実践する 休日は食べ過ぎてしまうことが多いですが、マインドフルな食事を心がけると、食事の後に後悔することなく食事を楽しむことができます。ゆっくり噛んで、味を味わい、体の空腹感や満腹感のサインに注意を払ってください。 2. 水分補給を怠らない 脱水症状は消化を遅らせ、膨満感を悪化させる可能性があります。食事の合間には必ず水を飲むようにしましょう。また、消化を助けるペパーミントティーやジンジャーティーなどのハーブティーもお勧めです。 3. 動きを取り入れる 食後の散歩などの軽い運動は、消化を促し、膨満感を軽減します。クリスマスディナーの後は、家族と一緒にお祭り気分で散歩に出かけましょう。 4. より健康的なものを選ぶ 休日のレシピに、腸に優しいちょっとした変更を加えてみましょう。 精製砂糖の代わりに蜂蜜やココナッツシュガーを使いましょう。 焼き菓子には白い小麦粉の代わりに全粒穀物を使用してください。 ディップやデザートには、生クリームの代わりにギリシャヨーグルトを使いましょう。 5. サプリメントで腸をサポートする プロバイオティクスとプレバイオティクスのサプリメントは、ホリデーシーズン中に腸の健康を維持するのに最適です。NourishMe Organics は、健康的な消化をサポートするイヌリン...
ヘルシーでありながらボリュームのある食事をお探しなら、これがぴったりです。この味付け牛肉と野菜のレシピは、とてもアレンジしやすく、そのままでも GAPS に適しています。辛いものに敏感な場合は、カイエン パウダーを省くことができます。GAPS ダイエットを行っていない場合は、この風味豊かなミルク ケフィア チーズを混ぜたり、ご飯の上にのせたりして食べるとおいしいです。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループのScottから提供されました。
材料：
- 赤玉ねぎ 1個
- キャベツを千切りにする（赤と緑はお好みで）
- ニンニク 3片
- 赤ピーマン 1個
- スイスブラウンマッシュルーム（お好みで）
- バター（牛肉と野菜を調理するのに十分な量の牧草飼育バター）
- 牧草飼育牛肉1ポンドまたは500g
-ニンニク、バジル、パセリ、 ヒマラヤ塩、コショウ、カイエンペッパーを少々
方法：
中華鍋を使って、バター（ニンニク、バジル、パセリ、ヒマラヤ岩塩、コショウ、カイエンペッパーで味付けしたもの）で牛肉を炒め、全体が茶色くなり、肉が離れるまで炒めます。
野菜をすべて加えてバターを加え、お好みに合わせて調理してください。
ぜひ、 Gut Health Guru の Facebook グループであなたの作品を私たちと共有してください。
臓器の 1 つに焦点を合わせるだけで、すべての健康上の問題が改善されるとしたらどうでしょうか?
『腸の反応: 健康な内臓が体重、気分、健康を改善する方法』によると、社会の食習慣の大きな変化により、ファーストフードを好む腸は本来の働きをしていないそうです。柔軟性のあるゲノム (つまり、腸内に生息する影響を受けやすい遺伝子群) こそが、今日の慌ただしい社会でガン、喘息、過敏性腸症候群、糖尿病などの病気が蔓延している理由なのかもしれません。私たちの慌ただしい生活様式では、抗生物質などの即効薬と一緒に摂取する食べ物が、腸内細菌叢の健康を損ねることになります。現在、これらの病気の画期的な治療法は見つかっていないため、ジャスティンとエリカ・ゾンネンバーグは、腸から始めるのが良いと提案しています。腸内細菌を育てることで、免疫システム、ひいては健康全般をよりコントロールできるようになります。
私たちの腸内細菌が絶滅危惧種リストに載っていることをご存知ですか? そうです! これは、細菌が生き残るのに十分な栄養素を含まない、過度に加工された西洋化された食事が原因です。 だから、小さな生き物たちを救いましょう！加工食品の摂取量を減らし、発酵食品の摂取量を増やすことで、愛情深く、栄養を与えてくれるバクテリアの寿命を延ばすことができます。これらの微生物は、長年の進化の産物です。安定した仕事、頭上の屋根、愛する家族と調和のとれた生活を送っているところを想像してみてください。そしてある日突然、仕事を失い、頭上の屋根は焼け落ち、家族はゾンビの大惨事で失われます。そうです、そんな感じです。私たちを取り巻くものはすべて私たちの一部になります。あなたが住んでいる街は？それは文字通りあなたの一部です - バクテリア的に言えば。
ありがたいことに、腸内細菌は食生活の変化に適応することがよくあります。たとえば、私たちの祖先の微生物叢は、入手可能な食べ物に合わせて季節ごとに適応していました。これは、微生物叢が現在、21世紀の食生活を生き抜くために行っていることです。これは悪い食習慣とは言えませんが、私たちは微生物叢の生存を無視することで、将来の健康問題を自分たちに負わせているのです。では、腸内細菌のバランスを整えて適切に機能させるにはどうすればよいでしょうか。私たちの祖先は繊維質の食べ物を探し、赤身の野生の肉を狩り、現在の健康な個人と比較して最も「正常な」腸内細菌を持っていました。最も自然な状態の食べ物は、私たちの全体的な健康と腸内細菌の保全に最も有益です。それでは、腸の健康の専門家であるクリベン・ゴベンダー氏が、なぜ発酵食品をもっと多くの人に摂取するよう強く勧めているのか疑問に思うかもしれません。そうですね、 コンブチャはメルボルンのあらゆるヒップスターカフェで人気の新しい発酵飲料であるだけでなく、しかし、コンブチャとケフィア グレイン(生きた培養物/有益な細菌) はどちらも、腸の機能を改善するのに非常に有益です。牛乳、水、またはヨーグルトの形でケフィアを小さじ 1 杯摂取すると、全体的な健康状態と体重管理が劇的に改善される可能性があります。初心者向けの腸の健康と発酵のワークショップについては、こちらをご覧ください。
参考文献: Sonnenburg, J、Sonnenburg, E 2017、 「腸の反応: 健康な体内で体重、気分、健康がどのように改善されるか」、 Transworld Publishing、イギリス。
睡眠の質と腸の健康を改善するための具体的なヒントをお探しですか? もしそうなら、この記事はあなたにとって素晴らしい記事です! 今日はベン・グリーンフィールドと話す機会に恵まれました。 これからの 10 年間でトップ 3 に入る健康トレンド、睡眠の質を大幅に改善する方法、腸の健康を改善するために実践できる 3 つの素晴らしいヒントについて学びましょう。
免疫システムは、病気や悪性微生物から身を守る素晴らしい働きをします。しかし、侵入者が侵入して病気を引き起こすこともあります。病原微生物が侵入するリスクを減らすことはできるでしょうか? 簡単な生活習慣の変更で免疫システムを改善できるでしょうか?
今週はメンタルヘルス週間で、私は過去にひどい鬱病と不安症に苦しんだことを思い出します。これは「すべてあなたの頭の中」という単純なケースではありません。これは現実であり、生化学です。そして化学の素晴らしいところは、私たちがそれを変えることができるということです。Rios et al (2017)によると、蓄積された証拠は、気分障害に関連するプロセスに腸内細菌叢が関与していることを示唆しています。腸内細菌叢 (マイクロバイオーム) は、腸内に生息する細菌、酵母、その他の微生物であり、この器官は化学工場と考えることができます。これらの小さな生き物は、メンタルヘルスに有益または有害である可能性のある代謝物を生成します。
Skylerman ら (2017)による最近の研究「妊娠中の Lactobacillus rhamnosus HN001 の産後うつ病および不安症状への影響: 無作為化二重盲検プラセボ対照試験」では、ニュージーランドのオークランドで 423 人の女性を対象に、ケフィアやその他の発酵食品によく含まれる細菌の一種であるL.rhamnosus を使用して洞察に満ちた研究が行われました。研究者によると、この細菌株を摂取した女性は、産後うつ病および不安スコアが著しく低下しました。このプロバイオティクスは、産後のうつ病および不安症状の予防または治療に役立つ可能性があります。
精神疾患に苦しんでいる場合は、発酵食品の摂取を検討する価値があるかもしれません。 ここから始めましょう
野生のキノコは、どんな食事にも素晴らしい追加要素となります。特に、アンズタケはビタミン D、カリウム、ビタミン B が豊富に含まれています (神経系を強く健康に保つのに役立ちます!)。キノコには、免疫系にも優れたベータグルカンが最も多く含まれています。これらすべての利点に加えて、発酵させてプロバイオティクスを追加できるため、キノコはご家庭になくてはならないものです。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Mai から提供されました。
材料：
- アンズタケ 2 ポンド（または安全に食べられる他の野生キノコ）
- 塩大さじ1杯
- 前回の発酵塩水/紅茶キノコ/ザワークラウト/ウォーターケフィアを少々（これはオプションですが、発酵の刺激がさらに増します！）
方法：
野生のキノコは水で優しく洗ってください。水に浸したり、徹底的に洗ったりせず、汚れが落ちていることを確認するだけにしてください。
キノコを少量の水で温めて冷まします
大さじ1杯の塩と少量の発酵液を加え、重しの付いた上質な瓶に入れて、キノコが液体の下にあることを確認します（ このキットを使用できます！）。
好みの味になるまで、時々味見しながら室温で数日間発酵させます。
冷蔵庫に保管してお召し上がりください。
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