ジョック・レイズ氏とお話する機会に恵まれました。ジョック氏は北ウェールズの農場で育ちました。大学では農学を学び、常に農業の耕作部門で働いていました。彼の情熱は生物学分野と、伝統的な農業方法を超えることです。今日では、農薬の有害な副作用はわかっています。問題は、農薬がより多くの作物を収穫するのに役立つことです。しかし、これを自然に行うことができるものがあるとしたらどうでしょうか。細菌と植物、腸内細菌と土壌細菌、菌根とそれがあなたの庭にどのように役立つか、そして有害な副作用なしに自分の野菜をすべて栽培できるように庭を改善する方法について学びましょう。

合成肥料、殺菌剤、殺虫剤の使用はどのように始まったのでしょうか?
農業が工業化されると、既存のシステムにさらなる負担がかかりました。毎年集中的に作物を栽培しなければならなくなり、問題が起こりました。たとえば、毎年小麦を栽培していると、小麦に病気がつき、作物が枯れてしまう可能性が高くなります。これが、対処する必要があった主な問題でした。こうして、初期の殺菌剤、殺虫剤、肥料が誕生したのです。
毎年作物を栽培していると、土壌から多くの栄養分が失われます。農家は、その栄養分を土壌に戻すものが必要でした。当時、これらの殺虫剤の開発は順調でした。そのおかげで、需要に応え、病気にならずに食物を栽培できるようになりました。『沈黙の春』という本が出版されました。この本の主なポイントの 1 つは、当時の化学物質が、次のような問題を埋めるだけだったというものでした。
北米の森林を破壊していた昆虫
綿花の収穫は絶滅した
世界最大の農作物のいくつかは問題を抱えていた
その後、突然、問題を解決できる化学物質が開発されました。しかし、5〜10年後、別の問題が起きていることに気づき始めました。鳥や魚が大量に殺されていたのです。現代の農業では、これらの問題を回避しようとしており、生物農薬は極めて安全で、その目的を果たします。これが殺虫剤の始まりであり、生物農薬がより持続可能な選択への道を切り開いているのです。
腸内細菌と土壌生物
拾った土には何百万もの微生物がいて、それぞれがさまざまな反応をしています。私たちは、起こっている主な相互作用のいくつかを理解し始めていますが、完全に理解するにはまだ長い道のりがあります。土は非常に複雑な環境です。ごく初期の頃は、土壌の生物はすべて有害で、病気の原因になっていると想定していました。しかし、ここ数年のマイクロバイオームに関する研究により、これらの細菌の大部分は私たちにとって有益であることがわかってきました。
私の目標は、その認識を取り戻すことです。腸内生態系であれ土壌であれ、健全な生態系を育てることは重要です。消化器系の問題を解決するには、土壌を改善することが大きな役割を果たします。多くの善玉菌が土壌から始まり、最終的には腸内に入り、必要に応じて消化器系を助けてくれるからです。また、現在私たちが直面している現代の病気にも役立ちます。 - クリベン・ゴベンダー
植物には、以下のような病気に遭遇してもそれを克服する自然の能力があることがわかっています。
土壌
葉
昆虫の攻撃
雑草との競争
この能力の多くは、土壌に生息する微生物との共生関係と結びついています。
たとえば、土壌に生息する重要なバクテリアとの関係が強ければ、植物が一般的な病気を克服する能力は高まります。私たちは、その関係にとってどのバクテリアが重要かを理解し始めています。これがわかったら、土壌を調べて、そこにバクテリアがいるかどうかを確認する必要があります。バクテリアがいない場合は、システムに導入して、生産性に関して直面している問題を自然に克服する植物の能力を高めることができます。これらすべてを正しく実行すれば、合成化学物質が時々必要になるかもしれませんが、依存度は大幅に低くなります。
私たちの腸内細菌と土壌菌類や酵母菌類の間には、非常に密接な関係があります。庭に出て土を掘るだけで、十分な量のプロバイオティクスを摂取できると確信しています。-クリベン・ゴベンダー
植物自体は土壌細菌とコミュニケーションをとるのでしょうか?
はい、菌根を使うことで可能です。菌根は菌類の一種で、植物の根と有益な関係を築きます。菌根は何百万年も前から存在しています。菌根は地球上のほとんどの植物と共生関係を築くように進化してきました。専門家は、植物の 90% が菌根と共生関係にあると示唆しています。
菌根が定着するには、植物からの信号が必要であることはわかっています。菌根は菌を根に迎え入れ、定着する準備ができたという信号を送ります。植物が信号を送る理由や送らない理由はたくさんあります。これを促す方法を見つける必要があります。菌根は植物からの信号によく反応します。場合によっては、菌根によって土壌中の水分や栄養素を吸収する植物の能力が最大 100 倍向上します。菌根は、植物がそうでなければ得るのが困難な土壌のすべての恩恵にアクセスできるようにします。これは、植物に次のような多くの利点をもたらします。1 . リン、亜鉛、マグネシウムなどの栄養素 (移動しない栄養素!) を引き込むのに役立ちます。これらはすべて土壌内で移動しないため、植物の根がそれらに擦れない限り、それらを吸収しません。しかし、有益な菌が土壌で成長し、根まで成長すると、それらを引き戻します。菌根は植物の根の延長のように機能します。 2. 植物に水分を与えるのに役立ちます。植物が水分を吸収するのに役立つものはすべて役立ちます。菌根が根の先端に形成する余分な延長部は非常に役立ちます。 3. 菌根には 7 つの主要なカテゴリがありますが、何千もの異なる種が存在します。その種に応じて、根の周りに保護菌糸を形成し、有害な菌の影響を軽減するのに役立ちます。菌根がうまく定着している植物は、病気にかかりにくくなります。菌根は粘着性のある炭素ベースの物質を生成し、土壌に分泌します。それは炭素が豊富で、毎年土壌を検査してコロニーがうまく定着している場合は、炭素レベルが年々増加します。これは健康な土壌にとって素晴らしいことです。粘着性のあるグロブリン物質は土壌の凝集を助けます。土壌粒子をまとめるのに役立ちます。
菌根菌を検証する研究はありますか?
オレゴン州で研究が行われており、私たちはオーストラリアでも研究を行っています。海外で発見されたことがオーストラリアでも機能することを確認しています。過去数年間、私たちは国内のさまざまな場所で30のフィールド試験を再現しました。さまざまな樹木や植物の種を使用しました。私たちはこれらの研究をたくさん行い始めており、肯定的な結果を得ています。常に素晴らしい結果が得られるわけではなく、状況は複雑です。最近、ジャガイモの収穫結果を受け取りました。あるジャガイモ農家は伝統的な方法でジャガイモを栽培していましたが、私たちは農家に、ジャガイモの種を植える際に、当社の4株の菌根菌接種剤を接種してもらいました。その農家は収穫量が10%増加しました。理論上、この菌根菌は肥料を必要としないほど十分な栄養素をもたらすはずです。このケースではそれが起こりました。これは農家と環境の勝利です。私たちの菌根菌製品は、100倍以上の利益をもたらすでしょう。
人々はどのようにして菌根を発見したのでしょうか?
農業が産業化され始めたとき、人々は長期休耕障害と呼ばれるものについて語りました。休耕とは、「作物を植える前に土地を裸のままにしておくこと」と定義されています。彼らは、耕作サイクルに休耕を取り入れると、作物の収穫量は減るかもしれませんが、より良い作物が育つことに気付きました。休耕とは、畑を生産から完全に遠ざけることです。休耕を 1 年怠ると、次のような結果になります。
- 水分を多く含んだ畑
-栄養素がミネラル化される
-どんなゴミでも分解する可能性があります
-栄養素の生体利用性が向上します。
これに気づいた農家は休耕期間を設け、それが長くなりすぎたのです。これは長期休耕期間と呼ばれるものです。彼らはさらに多くの水分を蓄積しようとしていたので、作物を植えるときに十分な水分が確保され、作物が育つようにしていました。しかし、12か月を超えると逆効果になり始めましたが、その理由はわかりませんでした。何が起こったかというと、菌根が枯渇していたのです。菌根が生き残るには、土壌に生きた宿主が必要です。雑草があってもかまいませんが、オーストラリアでは、雑草を許容しない農家が増えたため、菌根が食べるものがまったくなくなってしまったのです。
その後、その地域で作物を植えようとしましたが、それは不健康な作物でした。彼らは大量の肥料を与えようとしましたが、菌根の助けがなければ植物は肥料を吸収できませんでした。1930 年代に科学者たちはなぜそうなるのかを研究し始め、何も育たない原因は菌根にあることを突き止めました。
菌根菌の使用に制限はありますか?
すべての植物種の 90% は、何らかの形で菌根と関係を持っています。菌根に非常に依存している植物もあり、菌根がなければ植物は成長しません。次のような植物がこれに含まれます。
-トマト
-コットン
-トウモロコシ
それほど強い関係を持たない人々:
-小麦
-かろうじて
菌根を必要としない残りの 10% の植物には次のようなものがあります。
-カブ
-キャノーラ
-キャベツ
-ルピナス
これらは一例ですが、ほとんどの植物は菌根と関係があると繁栄します。すべてのことには限界がありますが、制限することよりはるかに有益です。
菌根菌の生産は将来どのようになっていくと思いますか?
この種を完全に理解するには長い時間がかかり、一部の作物にとって、他の作物と比べて、それがいかに重要であるかを私たちはまだ学んでいるところです。過去 10 年間に行われた研究の中には、それ以前のどの研究よりも重要なものもありました。それが力を得るまでにしばらく時間がかかりました。
1950 年代に化学肥料が導入されたとき、人々はスーパー肥料を使用することで 50% の収穫量増加を得ていました。これが他のすべてを凌駕していました。今では私たちはすべてを理解し、ほとんどの製品から生産性の向上をすべて引き出しています。私たちは今、微調整を始めており、この微調整は生物肥料からもたらされると信じています。
現代の農業は、消費者がもっと自然な製品を求めることを念頭に置いていることを願っています。持続可能なもの、地球に良いもの、そして将来的に地球を守るもの。化学物質で生産されたものの代わりに。 - クリベン・ゴベンダー
環境面でのメリットが鍵です。サトウキビが栽培されている地域では、グレートバリアリーフに流れ込む窒素肥料の浸出に多くの注目が集まっています。彼らは、サンゴ礁への合成肥料を減らすために、できることは何でもしたいと考えています。菌根とサトウキビに関する研究の中には、肯定的な結果が出ているものもあります。これらの肥料を排除できれば、サンゴ礁への負担が軽減されます。菌根の将来は明るいようです...
生物学分野では他に新しい製品はありますか?
製品の多くはバクテリアです。有益なバクテリアは菌類と同じくらい多く存在します。しかし、有害なものも数多く存在します。有害なバクテリアや菌類があれば、有益なものも存在します。
+ストレプトマイセスは長年にわたって進化し、植物と有益な関係を築くようになりました。
- 線虫は土壌に生息する微小な虫で、そのほとんどは悪影響を及ぼします。線虫は土壌から栄養分を奪い、植物の生産性を奪います。
しかし、私たちは、それらの病気(および土壌病害)を抑制し、植物への影響を軽減する特定の菌株を発見しました。良い菌を見てみると、定着して豊富に増殖する必要があります。一定のレベルに達し、根に届く必要があります。病気を死滅させることはできませんが、病気を攻撃して根から遠ざけ、植物が病気から離れて成長できるようにします。
これは土壌用のプロバイオティクスのようなものです。葉にも使用できることがわかっています。うどんこ病や葉の病気にかかっている植物にスプレーすると、これらの病気を抑えるのに役立ちます。これらの生物製剤は環境に優しいです。
初心者向けガーデニングのヒント5つ
1. 当社の製品は、 こちらで入手できます。これらの善玉菌や真菌を接種しなくても、自然レベルを高めることができることを理解し始めましょう。ただし、接種は簡単で、植えるときに種に接種するか、土に水を注ぐだけです。菌根が特定の種に定着する可能性が高いことを理解すれば、野菜畑でそれらを栽培して、自然にレベルを高めることができます。そのエリアを長い間裸のままにしておくと、菌根のレベルが枯渇することに注意してください。善玉菌をあなたのために働かせ始めましょう。
2. 有機物レベルを高く保つようにしてください。植物の中には、生きたバクテリアや菌類を食べて生きるものもあれば、死んだ有機物を食べて生きるものもあります。死んだ植物組織をできるだけ多く残して土に再投入すると、植物が繁茂しやすくなります。できるだけ多くの植物を庭に植えるようにしてください。こうすることで、有益なバクテリアや菌類が住む場所ができます。庭にマルチや葉を加えることもできます。そうすることで有機物が増えます。
3.土壌検査を受けることもできます。土壌検査のパラメータを確認し、有機炭素を測定します。 こちらで、独自の微生物土壌検査を注文できます。これは、正しい方向に進んでいるかどうかを確認するのに非常に役立ちます。初心者の園芸家は、土壌の有機物の匂いを嗅いで、ミミズなどの大きな生物が活動しているのを確認してみてください。そうすれば、良い状態ですが、より正確な結果が必要な場合は、検査を受けることができます。
4.菌根について調べて、菌根がどの植物に役立つかを調べます。表を見て、野菜畑にどの種を植えれば菌根のレベルが上がるかを調べます。
5.野菜くずを堆肥にするなどのことから始めましょう。これはあなたの庭に役立ち、埋め立て地に捨てられるゴミも減ります。堆肥箱やミミズ農場を始めれば、誰もが地球をより良い場所にするために貢献できます。
細菌と菌類は農業の未来です。私たち自身と環境のために、私たちが実践できる自然な代替手段はたくさんあります。庭にもっと頻繁に植物を植え、土壌細菌が腸内細菌になることを忘れず、土壌の菌根菌を増やし、土壌検査をして植物が元気に育つかどうかを確認してください。この情報を園芸仲間とシェアして、ガーデニングを楽しみましょう。