最高の大量発酵野菜を体験できる、当社の究極の野菜発酵キット!!! 石器は野菜を発酵させるのに最適な媒体です。当社の発酵壷は、石器粘土からろくろで一つ一つ手作りされています。これらの美しい瓶は 2.5L の容量があり、キャベツのザワークラウトなどの野菜を約 2 ～ 3 kg 発酵させるように設計されています。 野菜発酵キットの内容： 2.5L 手作り発酵壷- 鉛・カドミウムフリーセラミック セラミック発酵重し レッドガムパウンダー x 1 3 x 1g 有機野菜スターターカルチャー ヒマラヤピクリングソルト 200g×1 ボールメイソンクォートジャー 2個

メイソンジャー発酵ドリームチーム！これら 3 つのツールと追加のジャーを使用すると、野菜を素早く簡単に発酵させることができ、カビのリスクがなくなり、発酵を毎日監視する必要がなくなります。 説明： ピクルスパイプシリコンエアロック、ピクルスペブルプラス+透明ガラス発酵重し、ピクルスパッカーオールナチュラルアカシアウッド野菜タンパー、広口ジャー4個、ヒマラヤ塩、印刷されたレシピブックが含まれています。 ピクルスパイプ 4本セット - 広口瓶用 ピクルス小石4個セット -直径2 3/4インチ x 厚さ3/4インチ -ピクルス小石は鉛フリー、食品グレード、非多孔性透明ガラス発酵重しです。 ピクルスパッカー - オールナチュラル両面アカシア木製野菜タンパー -ピクルスパッカー寸法 -高さ10インチ、広い端で2.5インチ、小さい端で2インチ 4倍 広口クォートサイズ BALL メイソンガラスジャー 広口メタルバンド 4本 オーガニックヒマラヤ塩 200g 印刷された発酵ガイドとレシピブック ピクル パイプは、非常にシンプルな一体型の無水エアロックで、必要に応じてガスを逃がし、汚染物質が瓶に逆流しないようにします。標準的なメイソン...

メイソンジャー発酵ドリームチーム！この 3 つのツールを使用すると、野菜を素早く簡単に発酵させることができ、カビのリスクがなくなり、発酵を毎日監視する必要がなくなります。 説明： ピクルパイプシリコンエアロック、ピクルペブルプラス+透明ガラス発酵重し、 ピクルパッカーオールナチュラルアカシアウッド野菜タンパーが含まれています。 ピクルスパイプ 4本セット - 広口メイソンジャー用 ピクルス ペブルス プラス 4個セット - 広口、直径2 3/4インチ x 厚さ3/4インチ - ピクルス ペブルスは鉛フリー、食品グレード、非多孔性透明ガラス発酵重しです。 ピクルスパッカー - オールナチュラル両面アカシア木製野菜タンパー -ピクルスパッカー寸法 -高さ10インチ、広い端で2.5インチ、小さい端で2インチ 印刷された発酵ガイドとレシピブック 注意: メイソンジャーは付属しません ピクル...

石器は野菜を発酵させるのに最適な媒体です。当社の発酵壷は、石器粘土からろくろで一つ一つ手作りされています。これらの美しい瓶は 2.5L の容量があり、キャベツのザワークラウトなどの野菜を約 2 ～ 3 kg 発酵させるように設計されています。 当社の発酵壷には、赤いガムパウンダーとセラミック製の発酵重しが付属しています。 主な特徴 手作りの鉛・カドミウムフリーの陶器製発酵壷 手作りの木製の赤いガムパウンダー セラミックウェイト ビクトリア州産 コールドウェルの野菜スターターは別売りです

すべての野菜スターターカルチャーが同じように作られているわけではありません。 私たちは、100%純粋で、増量剤を含まない野菜スターターカルチャーの開発に努めました。 自宅でビーガン向けの発酵野菜を作るのは、とても簡単で経済的、そして環境に優しい方法です。これは、埋め立て地に廃棄される使い捨てプラスチックの量を減らす効果的な方法であり、何を入れるか自分でコントロールできます。 1gの小袋3個で6～12kgの発酵野菜が作れます。発酵プロセス後に塩水 100ml を取っておき、次のバッチのスターターとして再利用します。 利点 凍結乾燥培養物 メイソントップスのピクルパイプ発酵キットを使えば自宅で簡単に作れます 野菜の種類に応じて1〜14日で準備できます より速く、より安全な発酵 初心者に優しい - カビの発生を抑えます 店で買う発酵野菜よりはるかに安い 100%リサイクル可能なパッケージ。特別なことはせず、科学的研究に裏打ちされた素晴らしい製品です。 純粋 - マルトデキストリン、デキストロースなどの充填剤なし。100%純粋なバクテリアのみ 酸味と一貫性のある味わいとサクサクとした食感 ハラール コーシャ 非遺伝子組み換え 乳製品と大豆不使用 オーガニック ビーガンフレンドリー レシピ電子書籍付き 材料： ラクトバチルス・プランタラム あらゆる発酵野菜レシピに適しています 方向：...

キットに含まれるもの: ピクルスパイプ x 1 (一体型、シリコン、無水発酵エアロック、食器洗い機対応、BPA およびフタル酸エステル不使用) 広口クォートサイズメイソンジャー x 1 (バンドと蓋を含む) 発酵ガイドとレシピの電子書籍を電子的に送信 ピクルパイプとは何ですか?ピクル パイプは、世界初の一体型、セルフシール、シリコン、無水エアロックです。自分で野菜を発酵させるときは、二酸化炭素を逃がすこと (さもないと瓶が爆発する恐れがあります) と酸素が入らないこと (さもないと食品がカビで腐る恐れがあります) が重要です。ピクル パイプは、毎日瓶を空にしたり、扱いにくい 3 ピース エアロックの水位を監視したりすることなく、メンテナンス不要で完璧な発酵環境を維持します。特許出願中のピクル パイプを使用すると、他のエアロック ソリューションのように毎日メンテナンスすることなく、発酵を「設定して忘れる」ことができます。薄型設計により、発酵食品を狭いスペースに保管でき、使い終わったら食器洗い機に入れるだけで何年も使用できます。心配のないメイソンジャー発酵食品の、これより簡単で便利なソリューションはありません。

説明 一体型、シリコン、セルフシール、無水発酵エアロック 食器洗い機対応、BPAおよびフタル酸エステル不使用 「広口」メイソンジャーバンド（付属していません）でねじ込みます。 発酵ガイドとレシピの電子書籍が電子的に送信されます ピクル パイプは、世界初の一体型、セルフシール、シリコン、無水エアロックです。自分で野菜を発酵させるときは、二酸化炭素を逃がすこと (さもないと瓶が爆発する恐れがあります) と酸素が入らないこと (さもないと食品がカビで腐ってしまいます) が重要です。 ピクル パイプは、毎日瓶を空にしたり、扱いにくい 3 ピース エアロックの水位を監視したりすることなく、メンテナンス不要で完璧な発酵環境を維持します。特許出願中のピクル パイプを使用すると、他のエアロック ソリューションのように毎日メンテナンスすることなく、発酵を「設定して忘れる」ことができます。 薄型設計により、発酵食品を狭いスペースに保管でき、使い終わったら食器洗い機に入れるだけで何年も使用できます。心配のないメイソンジャー発酵食品の、これより簡単で便利なソリューションはありません。 発酵安全性を確認済み。 ピクルパイプの安全性レポートをご覧ください。 サイズがわからない場合はここをクリックしてください。 

説明 一体型、シリコン、セルフシール、無水発酵エアロック 食器洗い機対応、BPAおよびフタル酸エステル不使用 「レギュラーマウス」メイソンジャーバンド（付属していません）でねじ込みます。 発酵ガイドとレシピの電子書籍が電子的に送信されます ピクル パイプは、世界初の一体型、セルフシール、シリコン、無水エアロックです。自分で野菜を発酵させるときは、二酸化炭素を逃がすこと (さもないと瓶が爆発する恐れがあります) と酸素が入らないこと (さもないと食品がカビで腐る恐れがあります) が重要です。 ピクル パイプは、毎日瓶を空にしたり、扱いにくい 3 ピース エアロックの水位を監視したりすることなく、メンテナンス不要で完璧な発酵環境を維持します。特許出願中のピクル パイプを使用すると、他のエアロック ソリューションのように毎日メンテナンスすることなく、発酵を「設定して忘れる」ことができます。 薄型設計により、発酵食品を狭いスペースに保管でき、使い終わったら食器洗い機に入れるだけで何年も使用できます。心配のないメイソンジャー発酵食品の、これより簡単で便利なソリューションはありません。 発酵安全性が検証済み。 ピクルパイプの安全性レポートをご覧ください。 サイズがわからない場合はここをクリックしてください。 

ヒマラヤクリスタル岩塩は、ヒマラヤ山脈で手作業で採掘されています。美しいピンク色で、きめが細かく、多くのミネラルの天然源です。市販の食卓塩の多くでは固結防止剤としてアルミニウムが一般的に使用されていますが、ヒマラヤクリスタル岩塩には添加物は一切含まれていません。 野菜を発酵させたり、ウォーターケフィアに貴重なミネラルを加えるのに最適です。 材料 ヒマラヤ岩塩 出身地: パキスタン

著者: ホリー・デイビス 説明 ホールフード界の大家による、腸に優しい発酵食品の作り方。あなたのお気に入りの農家製チーズと、カリカリのサワードウパン、スパークリングジンジャービール、マリネしたオリーブのボウルとの共通点は何でしょうか? 答えは、どれも発酵の産物であるということです。発酵とは、善玉菌を利用して食材を保存し、健康に優れた独特のおいしい食品に変えるプロセスです。 プロバイオティクスが豊富な食品が私たちの健康に果たす重要な役割に対する認識が高まったおかげで、発酵という古代の技術が復活を遂げています。これに加えて、家庭で発酵食品を作ることの楽しさ、手軽さ、経済性を考えると、腸の健康を改善し、食べ物とのつながりを深めるために、私たちがつぶしたり、漬け込んだり、瓶詰めしたりしているのも不思議ではありません。この膨大なコレクションで、ホールフードのパイオニアであるホリー・デイビスは、おなじみのレシピからあまり知られていないレシピまで、そして世界中で発酵技術を教えてきた 40 年以上にわたる知恵と経験を共有しています。彼女の優しく徹底した指導により、あなたの心と胃が喜ぶ発酵食品を 1 つ以上、自宅で作れる場所が必ず見つかります。 出版社: マードックブックス ハードカバー出版社: KADOKAWA 寸法: 24.5 cmと18.6 cm 公開日: 2017/08/23 ページ数: 272

麹って何ですか？ 麹は米を発酵させたもので、味噌、醤油、酒、米酢、みりんなどの製造に使われます。2004 年には日本の「国民文化」に指定されました。麹は蒸した米に麹菌 (Aspergillus oryzae) を接種し、50 時間発酵させて作られます。 麹菌は、培養培地（大豆など）中のデンプンやタンパク質を分解する酵素を生成し、消化可能なブドウ糖やアミノ酸に変えます。この酵素は、培養菌を生かし続けるため、「生きた食品」と呼ばれます。 麹は次のような料理を作るための秘密の材料です。 味噌 酒 醤油（しょうゆ・たまり） 甘酒 みりん 白味噌のレシピ（3～4週間で完成） 甘酒レシピ（6～8時間で完成）