著者: マイケル・モズレー 説明 科学、健康、ダイエットの最新分野に関する決定版の書籍。事実や例が満載ですが、何よりも、腸の働きを根本から変えることで体を微調整したい人のための実用的なガイドです。腸は、気分、空腹感、全般的な健康を驚くほどコントロールしています。Clever Guts は、過小評価されているこの臓器を称賛し、腸を最高の状態に保つために必要なことを示した書籍です。 ベストセラー作家のマイケル・モズレー博士が、腸内に生息する1キログラムの外来細菌であるマイクロバイオームの働きに関する最新の研究を明らかにし、日常生活を送る中で胃腸内で実際に何が起きているのかを調べます。腸が体や心とどのようにコミュニケーションしているかを示し、バイオームが体重、健康、さらには幸福にさえ影響を与える理由を説明します。自己実験の才能で知られるモズレー博士は、自身の消化器系の科学についても詳しく調べ、さまざまな食事療法を試して体型や血糖値への影響を確かめ、プレバイオティクス、プロバイオティクス、抗生物質の効果を調べます。ケーススタディや実用的なアドバイス、バイオームを最適化するためのおいしいレシピが満載の「Clever Guts」は、あなたの体に対する見方を永遠に変えるでしょう。 出版社: SIMON & SCHUSTER ペーパーバック出版社: KADOKAWA 寸法: 23.4 cmと15.3 cm 公開日: 2017/01/06 ページ数: 288

著者: クレア・ベイリー博士 説明 体の内側から栄養補給するのに役立つ 150 種類のおいしいレシピ。腸は、体重、気分、免疫系に影響を与える微生物群であるマイクロバイオームの生息地であり、心身の健康の鍵です。マイケル・モズレー博士のベストセラー『Clever Guts Diet』の姉妹本であるこの本では、クレア・ベイリー博士と食品栄養コンサルタントのジョイ・スキッパーが、腸を最適な健康状態に戻すための決定版ツールキットを提供しています。 この本には、治癒効果のあるスープや発酵食品から、酵素を刺激するサラダ、プレバイオティクスやプロバイオティクスを豊富に含む食事まで、150 種類のおいしいレシピが掲載されており、モズレー博士の革新的な 2 段階腸修復プログラムを実践し、その基本原理を日常生活に取り入れる方法が示されています。この本は、加工食品や抗生物質によるダメージを回復させたい人、IBS や食物不耐症の患者、砂糖への欲求を抑え、気分や免疫力を高め、自然に体重を減らしたい人など、あらゆる人を対象としています。この Clever Guts Diet Recipe Book には、栄養情報、食事プランナー、腸を修復して健康と幸福を高めるために必要なあらゆるアドバイスが満載です。 出版社: SIMON & SCHUSTER ペーパーバック出版社: KADOKAWA 公開日: 2017年1月12日 ページ数: 208

著者: サラ・オーウェンズ 説明 サワードウは、天然の手作りサワードウスターターを使用して、より栄養価が高く、よりおいしい結果をもたらす 101 種類のおいしいレシピを提供しており、パンだけにとどまらず、さまざまな焼き菓子に応用できます。サラ・オーウェンズは、従来の焼き菓子を何年も焼いていましたが、徐々に、その材料を消化または許容できない重大な障害を発症していることに気付きました。最も好物である食べ物の多くを楽しめなくなった彼女は、健康を維持できる代替品を見つけなければならないと悟りました。そこで、サラはサワードウ発酵の実験を始めました。それはすぐに彼女の腸を癒し、キッチンで新たなインスピレーションを与え始めました。その後すぐに、彼女の職人による少量生産のベーカリー BK17 がオープンし、ブルックリンのコミュニティで栄養価の高いサワードウのパンやお菓子を味わい、共有する新しい方法が生まれました。 出版社: ランダムハウス ハードカバー出版社: KADOKAWA 寸法: 25.4 cmと20.3 cm 公開日: 2015/1/12 ページ数: 320

著者: ジュリア・エンダース 説明 より幸せで健康的な生活を送るための鍵は、私たちの体の中にあります。腸は脳や心臓と同じくらい私たちにとって重要ですが、その働きについてはほとんどわかっていません。ジュリア・エンダースは著書『腸』の中で、腸は私たちが想像するような実用的で、正直に言うと少し恥ずかしい体の部分ではなく、私たちの体の中で最も複雑で、重要で、奇跡的な部分でもあることを示しています。科学者たちは腸がもたらす恩恵の多さをようやく発見しつつあります。新しい研究では、腸内細菌が肥満やアレルギーからアルツハイマー病まで、あらゆることに関与している可能性があることが示されています。 エンダーズは、自身の研究のきっかけとなった病気の体験から始まり、栄養吸収の基礎から腸内細菌とうつ病を結びつける最新の科学まで、あらゆることを説明して、楽しくてためになる健康ハンドブックを執筆しました。腸は、私たち全員が体内の仕組みの不思議な世界を知ることで恩恵を受けることができることを確実に示しています。この魅力的な本では、若い科学者ジュリア・エンダーズが私たちを体内の魅力的な旅に連れ出してくれます。彼女のメッセージはシンプルです。腸を大切にすれば、腸も私たちに優しくしてくれるのです。しかし、どうやってそうするのでしょうか。そして、なぜそうする必要があるのでしょうか。私たちの臓器の中で最も理解されていないものについての、この意外で驚くほど面白い探求で、その答えを見つけてください。 出版社: ペンギン ペーパーバック出版社: 秋田書店 公開日: 2015/01/07 ページ数: 272

著者: Sandor Ellix Katz 説明 の 発酵の芸術 は、これまでに出版された中で最も包括的な家庭での発酵に関する DIY ガイドです。Sandor Katz は、発酵の概念とプロセスを、ザワークラウトやヨーグルトを初めて作る読者にもわかりやすく、また経験豊富な実践者にはより深い理解と洞察力を提供できるほど詳細に説明しています。 カッツは発酵を生物学的、文化的進化、健康と栄養、さらには経済の観点から巧みに文脈化していますが、本書は主に、発酵プロセスの仕組み、安全性のパラメーター、効果的な保存方法、トラブルシューティングなど、実用的な情報をまとめたものです。 フルカラーのイラストと豊富なリソースを備えたこの本は、料理人、自給自足生活者、農家、落ち穂拾い、採集者、そしておそらく最も古い食品保存方法と文化のルーツの一部に対する理解と認識を深めたいと願うあらゆる種類の食通にとって不可欠な知恵を提供します。読者は、野菜の発酵、糖のアルコール化（ミード、ワイン、サイダー）、酸味のあるトニック飲料、牛乳、穀物とでんぷん質の塊茎、ビール（およびその他の穀物ベースのアルコール飲料）、豆、種子、ナッツ、魚、肉、卵、さらにカビの培養、農業、芸術、エネルギー生産における発酵の利用、および商業企業に対する考慮事項に関する詳細な情報を得ることができます。サンダー・カッツは、間違いなく食品文学の古典として残るであろう、この種の最初で唯一の本を紹介しました。

説明： 自宅でもやしを育てるための再利用可能なもやし蓋2個（青1個、緑1個）とシリコンガスケットが含まれています。 広口缶詰瓶（ボール、カー、バーナーディンなど）用に設計されています ユニークなデザイン - カウンターから転がり落ちず、逆さまに置いて簡単に排水できます。 逆さまの注ぎ口により適切な空気の流れが確保され、安全で健康な芽が育ち、すすぎの過程で汚れが飛び散るのを防ぎます。 アルファルファ、豆、ブロッコリー、緑豆の芽など、あらゆる種類の芽を育てることができます。芽は栄養分が豊富で、サラダやサンドイッチに加えるのに最適です。 食品に安全なBPAフリー、食器洗い機対応のプラスチック製 サイズがわからない場合はクリックしてください ここ。 ビーン スクリーンを使えば、メイソンジャーを使ってキッチンカウンターで健康的でおいしいもやしを栽培できます。ビーン スクリーンは広口のメイソンジャーの口にねじ込み、側面のファセットが転がり防止機能を提供し、ジャーがカウンターの上から転がるのを防ぎます。ビーン スクリーンにはペグも付いているので、ジャーを逆さまにして水はけを最適にすることができます。上のビデオで、もやしの栽培方法について詳しく学んでください。 発芽手順

発酵時計はケフィアの準備プロセスを追跡し、最高のケフィアを作るのに役立ちます。 ケフィアやその他の発酵飲料を新しく作る準備ができたら、発酵を開始する月日を設定します (発酵時計には年内の日と月が記されています)。こうすることで、発酵時計は発酵がいつ開始され、どのくらい発酵が続いているかを思い出させてくれます。

このオーガニック アップル サイダー ビネガーは、自然発酵、生、未濾過で、「マザー」を含んでいます。「マザー」は、ボトルの中に浮かんでいるクモの巣のような形をしており、腸の健康を促進する天然の栄養素、プロバイオティクス、酵素、有益な細菌で構成されています。 酢は淡い黄褐色で、少量の沈殿物が含まれています。これは、酢が濾過も低温殺菌もされていないことのもう一つの兆候です。 材料 有機リンゴ、種子酢 1食分量: 15g 100g/100mlあたりの平均 エネルギー（kj）: 89 タンパク質（g）: 0.1未満 炭水化物（g）: 1.2 糖類（g）: 0 脂肪総量（g）: 0 飽和脂肪（g）: 0 ナトリウム（mg）： 2 原産国 イタリア製。オーストラリアで梱包。 アレルゲンに関するアドバイス: 含まれている可能性があるもの: 大豆。 使い方 お茶にしたり、ハーブティーと混ぜたりすることもできます。大さじ...

100% オーガニック ココナッツ クリーム - (BPA フリー ライニング) オーガニック ココナッツ クリームは、カレー、スープ、キャセロール、ドリンク、デザートにエキゾチックなクリーミーなコクと風味を加えるためによく使用される万能な材料です。このおいしいココナッツ クリームは、圧搾されたオーガニック ココナッツの果肉から作られています。 ほとんどのココナッツクリームとは異なり、増粘剤、安定剤、添加物は添加されていません。 サトウキビ不使用 乳製品不使用 卵不使用 ビーガン ベジタリアン 小麦不使用 パレオ 低ナトリウム オーガニック 生 材料 100%オーガニックココナッツ肉抽出（ココナッツクリーム） 原産地: スリランカ

100% オーガニック ココナッツミルク - 400ml (BPA フリーライニング) オーガニック ココナッツ ミルクは、濃厚でクリーミーな風味を持つ万能な食材ですが、ココナッツ クリームよりも軽く、脂肪分も低くなっています。ココナッツの果肉をすりおろして圧搾し、おいしいクリーミーな液体を抽出して作られます。 ほとんどのココナッツミルクとは異なり、増粘剤、安定剤、添加物は一切加えられていません。 ココナッツミルクケフィアを作るのに最適 材料 100%オーガニックココナッツ肉抽出（ココナッツミルク） 原産地: スリランカ