スコビーホテルが満杯になっていませんか？もしそうなら、このレシピがぴったりです！ジュンまたはコンブチャのスコビーを使って、おいしいハニーキャンディーを作ることができます。必要なのはスコビー、ハチミツ、乾燥機だけです！このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループのSandraから提供されました！
材料：
- スコビー数個（スコビーがまだ十分にない場合は、 ジュンにはこのキット、 コンブチャにはこのキットを使用できます！）
- 生はちみつ
方法：
スコビーを一口大に薄く切る
蜂蜜に24時間浸す
40℃で36時間乾燥させる
外出先でも食べられるヘルシーなおやつとしてお楽しみください！
ぜひ、Gut Health Guru の Facebook グループであなたの作品を私たちと共有してください。
より健康的なパイ生地の代替品をお探しなら、これがぴったりです。スコビーピューレを使用しているので、生地にプロバイオティクスのメリットがさらに加わり、甘味料として蜂蜜も使用できます。蜂蜜には、複数のプロバイオティクスの成長を促進する重要なプレバイオティクスである FOS が豊富に含まれています。作り方はとても簡単で、好きなパイの具材を詰めることができます。このレシピは、 Gut Health Guru の Facebook グループの Kathryn から提供されました。
コーヒー好きで、毎日の食事にプロバイオティクスをもっと取り入れたいと思っているなら、このコールドブリューコーヒーコンブチャはきっと気に入るはずです。これは、コーヒーの形でコンブチャの効能をすべて備えた、シンプルで美しい発酵食品です。高品質のコーヒーと高品質の瓶を使用するようにしてください。このレシピは、The Gut Health Gurus Facebook グループの Candance によるものです。
材料：
- ろ過水2リットル
- オーガニックサトウキビ砂糖1/2カップ
- 粗挽きコーヒー 1/2カップ
-スターターとして生のコンブチャ1 カップとSCOBY (通常のお茶から抽出したものでも可)
方法：
小さな鍋に水 2 カップを入れて沸騰させ、砂糖を加えてかき混ぜて溶かします。室温まで冷まします。
コーヒーの粉、甘い水、残りの水を大きな瓶またはフレンチプレスに入れます。
よくかき混ぜてコーヒーを浸し、清潔な布かフレンチプレスの上部（押し込まない）で覆います。
室温で約12時間浸出させます。
朝、 ナッツミルクバッグで濾過する
通常のコンブチャと同じように、コンブチャとスコビーを加えて瓶詰めし、発酵させます。
ぜひ、 The Gut Health Gurus Facebook グループであなたの作品を私たちと共有してください。
クリスマスの楽しいコンブチャ レシピの準備はできていますか? 私のように、夏の日に冷えた新鮮なコンブチャの独特の泡に夢中になっているなら、罪悪感のない楽しみを味わうための新しい爽快な方法を見つける興奮をご存知でしょう。そして、ホリデー シーズンが近づいている今、私たちは日々の楽しみをスプラッシュする機会がこれまで以上に増えています。 ご存知のとおり、コンブチャは抗酸化物質が豊富でプロバイオティクスの宝庫であり、 発酵茶として多くの健康効果をもたらします。紅茶または緑茶から作られるこのスーパードリンクは、バクテリア、酵母、砂糖の菌株を加えて最大1か月かけて発酵させます。このプロセス全体で、SCOBY（細菌と酵母の共生培養）と呼ばれるものが形成されます。このバクテリアが発酵茶の砂糖を食べて、このホリデーシーズンにおいしい低糖質のミキサーが完成します。 クリスマスにおいしいコンブチャのレシピをプレゼントしましょう…このホリデーシーズンに、グラスの上で祝祭のライトが踊る中、ブブレのアンビエントミュージックとともに楽しめる、私たちのお気に入りのカクテル5選をご紹介します。 いたずらをしたくない場合は、これらのミックスからアルコールを省いて（コンブチャにはすでに少量のアルコールが含まれていますが、酔うほどではないことに注意してください）、美しく、おいしく、さわやかな夏のクリスマスコンブチャモクテルとして楽しむこともできます。 夏の定番料理を早速作ってみましょう。その秘密は新鮮な旬の食材にあります。 1.「ストロベリーミントモヒート」 材料（2人分） 茎を取り除いた新鮮なミントの葉 4 枚 新鮮な完熟イチゴ 3/4カップ ライムジュース大さじ2杯 4オンスのウォッカまたはラム酒 12オンスのプレーンコンブチャまたはジンジャーコンブチャ 氷 ベリーやライムのスライスを加えると、より華やかになります。 （ノンアルコールのコンブチャレシピバージョンでは、アルコールの代わりに炭酸水を使用してください） 説明書 ブレンダーまたはフードプロセッサーでミントの葉、イチゴ、ライムジュースをイチゴがピューレ状になるまで混ぜます。 お好みのグラス 2 つに混ぜたものを注ぎます。豪華なグラスほど美味しいです。 混ぜ合わせたものにコンブチャを加え、各グラスにウォッカ 2 オンスを入れ、氷で満たします。 見た目を整えるために、ベリー、ライムのくさび、ミントの葉をトッピングします。 ウォッカやラム酒は苦手だけど、ストロベリーミントモヒートは好きですか? 心配無用! 代わりに、このおいしい逸品をお試しください! 2. ピンクジンとコンブチャ 材料 ストロベリーまたはベリー風味の紅茶キノコ。 ピンクジン4オンス ソーダまたは炭酸水を少々 熟したイチゴ 2個 フレッシュライム 砕いた氷 （モクテルバージョンの場合は、アルコールの代わりにスパークリングウォーターを使用します） 説明書 ブレンダーまたはフードプロセッサーで、イチゴとライムジュースをイチゴがピューレ状になるまで混ぜます。 ピューレを 2 つのカクテルグラスに分けて、ここでも豪華な味を目指します。 グラス1杯につき、フレーバー付きコンブチャティー6オンス、ピンクジン2オンスを加え、残りを氷で満たします。 見た目を豪華にするために、ベリーとライムのくさびをトッピングします。 冒険心はお持ちですか? クリスマス コンブチャを自分で作ったり、当社のショップ タブに移動してコンブチャの風味付けについて学んだり、当社製コンブチャ...
材料：
✓ オーガニック砂糖 1/4カップ
✓ オーガニックブラックティーバッグ2個
✓ あなたのコンブチャスコビー
方法：
1) 沸騰したお湯4カップにオーガニック砂糖1/4カップを加えます。
2) 溶けたらオーガニックの紅茶ティーバッグを2つ入れ、5分間蒸らします。
3) コンブチャの瓶に注ぎ、室温まで冷まします。
4) コンブチャスコビーを加えてよく混ぜます。
5) 瓶を布で覆い、暗い戸棚の中で 7 日間発酵させます。
6) グラスにコンブチャ 250ml を注ぎ、オーガニックヘンプシードオイルを小さじ 1 杯加えます。
これまでにコンブチャを試したことがありますか? Vina ら (1) による 2014 年の研究では、コンブチャ ティー (KT) は、解毒、抗酸化、活力増強、免疫力低下の促進という 4 つの主な特性により、健康予防と回復に効果的に作用することが示されています。KT の摂取に関する最近の実験的研究では、KT が広範囲の代謝障害や感染性疾患の予防に適していることが示唆されています。このため、KT は健康予防のための発酵機能性飲料として魅力的です。重要な免責事項として、コンブチャ ティーは自分で作ったときに最も効果的です。これは、市販のコンブチャのほとんどが人工的に製造されており、有害な食品添加物が含まれているためです。発酵はケフィアよりも長く、約 7 ～ 10 日かかりますが、幸いなことに、私たちは毎日製造できる方法を開発しました。高価な人工コンブチャを二度と買う必要はありません。 「連続コンブチャ発酵法」について聞いたことがありますか？当社の5Lモルティエピロンコンブチャジャーや5L鉛フリーセラミックコンブチャジャーのような大きな容器が必要になります。コンブチャ連続醸造法 1) こちらの手順に従って、コンブチャティーを1L淹れます。 2) 連続醸造のバッチサイズを決定します。当社のジャーでは4Lをお勧めします。 3) ステップ1で作ったコンブチャティーとコンブチャスコビーを400ml分残しておく4) 4Lのお湯、オーガニックティーバッグ8個、 オーガニックラパドゥーラシュガー1カップを使って4Lの紅茶を淹れる。 5) お茶を室温まで冷まし、5Lのコンブチャジャーに注ぎます。 6) 400mlのコンブチャティーとステップ3のスコビーを加え、よく混ぜます。 7) コンブチャの瓶を蓋か布で覆います（コンブチャは呼吸する必要があります） 8) 7～14日間発酵させます。7日目以降は栓から醸造酒を試飲し、醸造酒が酸っぱくなり、醸造酒の表面に新しいスコビーが形成されたら発酵を止めます。 9) 飲む準備ができました10) ここで魔法が起こります。毎日の消費または二次発酵用に250ml～500mlを注ぎ出します。 11) 取り出したコンブチャの量をすぐに、250ml または 500ml の冷たい淹れたてのお茶と交換します (お茶、砂糖、水の比率は、 当社のレシピと同じです)。補充用のお茶として使用するには、淹れたてのお茶を 1L 作り、冷蔵庫に保存することをお勧めします。注:同じ方法で、 Jun Kombucha を連続的に醸造することもできます。 （１）コンブチャ発酵飲料の生理活性と期待される健康効果に関する最新の証拠、Vīna I1、Semjonovs P、Linde R、Deniņa I....
私は、コンブチャ キャンプの創始者、ハンナ クラムと話す機会に恵まれました。彼女はコンブチャ ママであり、世界中の 100 万種のバクテリアの母であり、腸内環境をひとつずつ改善することで世界を変えるという使命を担っています。
Fancy brewing up your own probiotic-packed drinks at home? Whether you’re a seasoned fermenter or a total newbie, making kefir and kombucha is easier than you might think—especially when you’ve got the Kefirko Kombucha Maker (4L) to hand. Say goodbye to overpriced bottles from the health food store and hello to fresh, homemade goodness. Let’s get...
