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近年、発酵食品の人気が急激に高まっています。これは、腸の健康に関する証拠が増えてきたことが一因です。コンブチャは、あまり耳にしたことのない発酵食品の 1 つかもしれませんが、その栄養価の高さと独特の癖になる味から、健康志向の消費者の間で人気が高まっています。

コンブチャは今や、次のトレンド、主流のものです。食料品店やオンラインでは、コンブチャがあちこちで見かけられます。しかし、コンブチャはどれも同じではありません。私は、GT デイブ氏と彼の会社、GT's Kombucha について話す機会に恵まれました。GT は、まだ 15 歳のときにこの会社を立ち上げましたが、今でも高品質の製品という価値観を固く守っています。良いコンブチャとは何か、店で買うのが最善の選択ではない理由、他の「次のコンブチャ」となる製品は何なのか、そして若々しく見える秘訣について学びましょう。

コンブチャは、中国で何世紀にもわたって飲まれてきた、甘味のあるお茶から作られる発酵飲料です。このプロセスでは、細菌と酵母の共生培養物 (コンブチャ SCOBY ) でお茶を発酵させ、プロバイオティクス、抗酸化物質、有機酸が豊富に含まれる、酸味のあるわずかに発泡性の飲み物に変えます。

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血糖値の管理、消化の改善、コレステロール値の低下に効果のあるレシピをお探しなら、このレシピがぴったりです。このアップルサイダービネガーは簡単に作れて、さまざまな効能があります (多くの抗酸化物質を含む)。サラダドレッシングに使ったり、水に混ぜたり、化学薬品の代わりに有害なバクテリアを洗浄して殺すのにも使えます。

風邪やインフルエンザを予防するには、食事と適切なサプリメントで免疫力を高めるのが一番です。甘酸っぱくておいしいグミで免疫力を高めてみませんか? 免疫力を高めるのに良い甘いおやつです。このレシピは、私たちのGut Health Gurus Facebook グループの Terri が提供したものです。 材料： レモン汁 1 個（果肉も使えます） 生はちみつ大さじ2杯 有機ゼラチン大さじ4〜5杯 エルダーベリーシロップ 1/3カップ アップルサイダービネガーまたは紅茶キノコ1/3カップ 純粋なカカドゥプラムパウダー小さじ1杯（オプションですが、ビタミンCが豊富に含まれているのでお勧めです！） 粉砕したスコビー（これもオプションですが、追加のメリットがあります！） 方法： レモン汁を蜂蜜とゼラチンが溶けるくらいまで温めます。熱しすぎると生きた酵素が死んでしまいます。そのため、混合物を加熱する際は、空気に触れないように注意してください。沸騰するほど熱くする必要はありません。 ストーブから取り出し、エルダーベリーシロップと酢/紅茶キノコを加えて混ぜます。 この時点で、ピュア カカドゥ プラム パウダーを追加して、免疫システムをさらにサポートできます。また、必要に応じて、挽いたスコビーを追加することもできます。 4. ピペットまたはスプーンを使用してグミトレイに入れ、冷蔵庫で少なくとも 1 時間放置します。冷蔵庫または冷凍庫に保管し、毎日摂取してください。 免疫力を高めることは一年中とても重要ですが、これを助けるグミがあれば免疫力を高めるのがずっと簡単になります! 完成したレシピをGut Health Guru の Facebook グループで私たちと共有してください!

Gut Health Master Class- Home Fermentation for Beginners Date: TBCLocation:  Factory 11, 136 Keys Road, Cheltenham VIC 3192. Have you ever thought of making fermented foods from scratch but have no idea where to start? Join us for a delicious day of fermenting – you’ll learn how to make everything from Fermented Vegetables, Kombucha and Kefir, and...

発酵食品はただ美味しいだけではありません。他の食品にはない数多くの健康効果があります。また、自宅でも簡単に作れます。発酵キットがあれば、何でも作れます。ここでは、味から心地よさまで、あらゆる面で満足できる、おいしい発酵食品の代替品をいくつかご紹介します。