天然のプロバイオティクスを取り入れることの利点 プロバイオティクスのサプリメントだけに頼るのではなく、プロバイオティクスの天然源を食事に取り入れることで、いくつかの利点が得られます。 プロバイオティクスが豊富な食品を摂取すると、さまざまな有益な細菌株が摂取でき、腸の健康と全体的な健康にさらに大きな影響を与えることができます。これらの食品は栄養価が高く、健康のさまざまな側面をサポートする必須ビタミン、ミネラル、その他の生理活性化合物を供給します。 さらに、プロバイオティクスの天然源には、発酵野菜に含まれる繊維質などの追加の利点が伴うことが多く、これがプレバイオティクスとして機能し、健康な腸内生態系をさらに促進します。 最後に、プロバイオティクスが豊富な食品を摂取することは、バランスのとれた多様な食事に簡単に取り入れることができるため、サプリメントに比べてより持続可能です。さらに、プロバイオティクスの天然源は、さまざまな味、食感、料理体験を提供するため、より楽しく満足できます。そのため、これらの有益な細菌を継続的に摂取し続けることが容易になります。 ヨーグルト ヨーグルト製造の発酵プロセスでは、生きた細菌培養物（通常は乳酸菌とビフィズス菌）が導入され、牛乳に含まれる乳糖が乳酸に変換されます。このプロセスにより、ヨーグルトに独特の酸味とクリーミーな食感がもたらされるだけでなく、有益な細菌の成長と生存に適した環境も整えられます。 プロバイオティクスの天然源としてヨーグルトを選ぶときは、ヨーグルトに有益なバクテリアが含まれていることを保証するために、ラベルに「生きた活性培養物」と記載されている製品を選ぶことが重要です。また、プロバイオティクスヨーグルトを自分で作ることもできます。 自宅で L. ロイテリ ヨーグルトを作る方法のレシピをご覧ください。 ザワークラウト ザワークラウトは東ヨーロッパと中央ヨーロッパ発祥の発酵料理で、主に細かく刻んだキャベツから作られます。発酵プロセスには乳酸菌（主にラクトバチルス菌）の働きが関与しており、キャベツに含まれる天然の糖分を分解して乳酸を生成します。これによりキャベツが保存され、ザワークラウト特有のピリッとした風味が生まれるだけでなく、善玉菌の増殖に適した環境も作り出されます。 ザワークラウトのプロバイオティクス効果を得るには、低温殺菌処理によって生きたバクテリアが破壊される可能性があるため、低温殺菌されていない製品を選ぶことが重要です。自分でザワークラウトを作る予定の場合は、当社の「絶対に失敗しないザワークラウトのレシピ」をご覧ください。 納豆 納豆は発酵させた大豆から作られる日本の伝統食品です。発酵の過程で、有益なバクテリアである枯草菌が大豆の複雑な炭水化物とタンパク質を分解し、さまざまな生理活性化合物を生み出します。このプロセスにより、 納豆は独特の粘り気、刺激的な香り、濃厚な風味を持つようになり、生きたプロバイオティクスバクテリアが豊富に含まれています。 さらに、納豆は高品質の植物性タンパク質であるだけでなく、ビタミンK2とB2の優れた供給源でもあります。 テンペ テンペはインドネシアの伝統食品で、納豆と同様に発酵させた大豆から作られています。テンペの発酵プロセスは、大豆に含まれる複合炭水化物とタンパク質を分解する有益な菌類であるリゾープス・オリゴスポラスの作用によって促進されます。このプロセスにより、テンペの消化性が向上するだけでなく、生きたプロバイオティクス微生物が豊富になります。 さらに、テンペは植物由来のタンパク質、ビタミン、ミネラル、イソフラボンの貴重な供給源であり、健康増進特性にさらに貢献します。 キムチ キムチは、発酵させたキャベツから作られる人気の韓国料理です。発酵の過程で、さまざまな乳酸菌、特にラクトバチルスの働きにより、野菜に含まれる天然の糖が分解され、乳酸が生成されます。このプロセスにより、善玉菌の増殖に適した環境が作られます。 さらに、キムチにはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれており、健康増進に寄与します。自宅でおいしいキムチを作るためのレシピをご覧ください。 キムチパンケーキ ビーガンキムチ 辛いナスのキムチ ひよこ豆とキムチのパンケーキ キムチ焼きそば 味噌 味噌は、発酵させた大豆から作られる伝統的な日本の調味料です。味噌の発酵プロセスには、大豆に含まれる複合炭水化物とタンパク質を分解する有益な菌類であるアスペルギルス オリゼの働きが関与しています。このプロセスにより、腸の健康に良い生きたプロバイオティクス微生物が味噌に供給されます。 プロバイオティクスの特性に加えて、味噌はビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素の貴重な供給源でもあり、それが味噌の人気に寄与しています。味噌汁のレシピをチェックしてください。また、甘いものが好きな方は、 ヘルシーなチョコレート味噌ソースの作り方をご覧ください。 漬物 キュウリを塩水で発酵させて作られるピクルスは、腸の健康を促進する天然のプロバイオティクス源です。発酵プロセスは、キュウリに含まれる天然の糖を分解して乳酸を生成する乳酸菌（主にラクトバチルス菌株）によって促進されます。このプロセス全体を通じて、善玉菌の成長を促す環境が育まれます。摂取すると、これらのプロバイオティクスはバランスのとれた多様な腸内細菌叢を維持し、消化を助け、免疫機能を高めます。 すべてのピクルスがプロバイオティクスの供給源となるわけではないことに注意することが重要です。酢を使わず、自然発酵で作られたピクルスだけが生きた有益な細菌を含んでいます。100%確実にするには、当社の独自のピクルス レシピを使用して独自のピクルスを作ることができます。 バターミルク 発酵乳製品であるバターミルクは、腸の健康に優れた天然のプロバイオティクス源です。伝統的に、バターミルクはクリームからバターをかき混ぜた後に残る液体です。しかし、今日店でよく見かけるバターミルクは、低温殺菌した牛乳を乳酸菌、主にラクトバチルス菌とストレプトコッカス菌で発酵させて作られることが多いです。この発酵プロセスにより、腸の健康に優れた生きたプロバイオティクス微生物が豊富になります。 プロバイオティクス特性に加えて、バターミルクはビタミン、ミネラル、高品質のタンパク質などの必須栄養素の貴重な供給源でもあります。 チーズ チーズの製造工程には、乳酸菌の働きが関わっており、乳糖を発酵させて乳酸を生成します。この工程は、さまざまなタイプのチーズに独特の風味と食感を与えるだけでなく、有益な細菌の増殖を促します。ゴーダ、チェダー、ブルーチーズなどの熟成された低温殺菌されていないチーズなど、一部のチーズには生きたプロバイオティクス微生物が残っていることが知られています。 プロバイオティクスの特性に加え、チーズはカルシウム、タンパク質、ビタミンなどの必須栄養素の貴重な供給源でもあり、健康増進に貢献しています。自分でチーズを作ることに興味があるなら、さまざまなケフィア チーズ レシピからお選びいただけます。 サーモンケフィアチーズスプレッド デュッカ入りココナッツケフィアチーズ 風味豊かなミルクケフィアチーズスプレッド ミルクケフィアクリームチーズボール ビートルート、フェンネル、ニンニクミルクケフィアチーズ クワス クワスは東ヨーロッパ発祥の発酵飲料で、ライ麦パンやその他の穀物から作られています。その発酵プロセスには乳酸菌と酵母の働きが関与しており、穀物に含まれる炭水化物を分解して少量の乳酸とアルコールを生成します。このプロセスにより、有益な細菌の成長を促進する環境が作られます。 この飲料には、ビタミンB、ミネラル、抗酸化物質など、人体に最適な必須栄養素も含まれています。 コンブチャ...
発酵とは何ですか？
発酵は、酵母や細菌などの微生物が糖やデンプンを他の化合物に変換する自然な代謝プロセスであり、多くの場合、副産物としてアルコールや乳酸が生成されます。発酵は何千年もの間、人類の料理の伝統に不可欠な部分であり、食品を保存する方法と風味を高める方法の両方として機能しています。
代表的な発酵食品とその成分
発酵食品は、有益なバクテリア、酵母、その他の微生物によって変化した多様な製品群です。これらの食品は、独特の風味と食感を得るだけでなく、プロバイオティクス、酵素、その他の健康促進化合物が豊富に含まれます。人気のある発酵食品には、次のようなものがあります。
ヨーグルト：牛乳を細菌培養物で発酵させて作られ、乳酸菌やビフィズス菌などの有益な細菌が豊富に含まれています。
ザワークラウト:乳酸菌がたっぷり含まれた発酵キャベツで、食物繊維とビタミンも豊富です。
キムチ:発酵野菜から作られた辛い韓国の定番料理で、プロバイオティクスと抗酸化物質が含まれています。
コンブチャ:細菌と酵母の共生培養物 (SCOBY) によって発酵された炭酸入りのお茶飲料で、有益な酸と酵素が含まれていることで知られています。
味噌：大豆を発酵させて作られる日本の調味料で、乳酸菌と麹菌の両方が豊富に含まれています。
炎症とは何ですか?
炎症は、私たちの体の防御機構の自然かつ重要な部分です。本質的には、炎症は細菌、ウイルス、または怪我などの有害な侵入者から身を守るために免疫系によって開始される反応です。脅威が検出されると、免疫系はタンパク質、抗体を放出し、患部への血流を増加させ、赤み、熱、腫れ、痛みなどの急性炎症の典型的な兆候を引き起こします。
しかし、すべての炎症が有益というわけではありません。急性炎症は特定の脅威に対する短期的な反応ですが、慢性炎症は長期間にわたって持続し、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。急性炎症の標的攻撃とは異なり、慢性炎症は広範囲に及ぶ可能性があり、免疫システムが誤って健康な組織や臓器を攻撃する原因となります。
慢性炎症は、長期にわたるストレス、不健康な食生活、運動不足、毒素への曝露など、いくつかの要因によって引き起こされます。時間が経つにつれて、慢性炎症は心臓病、糖尿病、関節炎、特定の癌など、さまざまな健康状態の発症に影響を及ぼします。
炎症を理解することは、炎症反応を悪化させたり緩和したりする可能性のある食事の選択を含め、健康的なライフスタイルを維持することの重要性を強調するため、非常に重要です。炎症に関連する慢性疾患の増加に伴い、炎症は予防的健康とウェルネスの研究の焦点となっています。
発酵食品が炎症に効く理由
発酵食品は、独特の風味だけでなく、健康上の利点もあって、何千年もの間、さまざまな文化で消費されてきました。これらの食品の最も注目すべき利点の 1 つは、炎症を調節し、軽減する潜在的な役割です。
発酵のプロセスは、有益な細菌、酵母、その他の微生物の成長を促します。摂取すると、プロバイオティクスと呼ばれるこれらの生きた微生物が腸内に定着します。プロバイオティクスは、消化を助け、必須栄養素を生成し、そして重要なことに、免疫系を調整する上で重要な役割を果たします。
研究によると、これらのプロバイオティクスは有害な病原菌と積極的に戦い、抗炎症化合物を放出して全身の炎症を軽減するのに役立つことが示されています。
発酵食品を食生活に取り入れる
発酵食品を毎日の食事に取り入れることは、楽しく、やりがいのあることです。発酵食品を食事の主食にするための実用的なヒントをいくつかご紹介します。
多様な朝食:朝食にヨーグルトやケフィアを加えて、プロバイオティクスを摂取して一日を元気に始めましょう。これらはフルーツ、グラノーラ、蜂蜜とよく合います。風味豊かな朝食にするには、味噌汁を飲んだり、キムチなどの発酵野菜をオムレツに混ぜたりすることを検討してください。
おやつタイム:発酵スナックは美味しくて健康にも良いです。ピクルス (酢だけで発酵させたものではなく、自然に発酵させたものを選んでください)、オリーブ、発酵フムスなどをスナックとして食べることを検討してください。
サラダをおいしくする:ザワークラウト、ビートのピクルス、発酵ニンジンなどを加えて、サラダにピリッとした味わいを加えましょう。風味が増すだけでなく、料理の栄養価も高まります。
飲み物を試してみる:いつも飲んでいる飲み物を、 コンブチャやケフィアなどの発酵飲料に変えてみましょう。さまざまな味があり、有益なバクテリアを摂取する爽快な方法です。
風味豊かなサイドディッシュ:キムチやテンペなどの料理をランチやディナーのサイドディッシュとして提供します。グリルした肉から植物由来の食事まで、さまざまなメインコースによく合います。
味噌を使った料理:この発酵大豆ペーストは風味の宝庫です。スープ、マリネ、ドレッシングに加えると、味と栄養価が高まります。調理の最後に味噌を加えると、プロバイオティクスの含有量が維持されるので覚えておいてください。
通常のパンよりサワードウ:通常のパンの代わりに、消化しやすく、心地よい酸味のある風味がある発酵パンであるサワードウを選びましょう。
DIY 発酵:ザワークラウト、ヨーグルト、ピクルスなどの発酵食品を自宅で作ってみましょう。費用対効果が高く、さまざまな味や材料を試すことができます。
発酵キットを探す
炎症と闘いたい方のために、 NourishMe Organics は、初心者にも愛好家にも発酵プロセスを簡素化する、細心の注意を払って設計された発酵キットを提供しています。必要なツールがすべて揃ったこれらのキットは、プロバイオティクス菌を豊富に含む発酵食品を作るのに最適です。
ヨーグルトスターターカルチャー
ザワークラウト/キムチ/味噌発酵キット
コンブチャスターターキット
さらに、誰もが毎日発酵食品を摂取できるわけではないことを理解し、プロバイオティクスサプリメントも提供しています。これらは腸を強化するように処方されており、健康な腸内微生物叢の恩恵を誰もが受けられるようにしています。
おいしい発酵飲料といえば、おそらく最もおいしく、クリーミーで、健康的なのはミルクケフィアでしょう。これまで聞いたことがなくても心配しないでください。すべて説明します。しかし、自分で健康的な自家製バージョンを作りたいと思っている方のために、私たちは話し合うべきことがたくさんあります。 私はここに来たのは初めてです。ミルクケフィアとは何ですか？ ケフィアは発酵乳飲料です。ギリシャヨーグルトを彷彿とさせます。濃厚さは劣りますが、クリーミーさや酸味は変わりません。大きな違いは、ケフィアには腸に良いプロバイオティクスと健康的な栄養素がたっぷり含まれているということです。ケトを飲むと味覚が楽園に運ばれるだけでなく、健康にも非常に良いのです。 ケフィアグレインとは何ですか？ ケフィア グレインは、 ウォーターケフィアなど、あらゆるケフィア ベースのドリンクの原料です。ケフィア「グレインズ」は、ケフィア パーティーを始めるのにぴったりの酵母とバクテリアがぎっしり詰まった小さなゲル状の石です。グルテンフリーの皆さん、このおいしい飲み物は完全に「グレイン」でグルテンフリーです。 どうやって作られるのですか？ これは、ケフィア グレインを牛乳で発酵させて作られます。ケフィア グレインが混合物の発酵剤として機能します。これは、SCOBY がコンブチャを発酵させるのに使用されているのと少し似ています。そのため、プロセスは実際には非常に簡単です。ケフィア グレインを牛乳の入ったグラスに入れて蓋をし、12 ～ 24 時間発酵させるだけです。出来上がりです。 それを作るには何が必要ですか? ミルク ケフィアを自宅で作るのはとても簡単です。適切な器具があればの話ですが。発酵プロセスを自分で行うことは可能ですが、空気の流れを管理するのは非常に難しい場合があります。最高の結果を得るために、私たちは究極のケフィア ケフィア メーカー キットを設計しました。これには、ご自分のキッチンでおいしいクリーミーな自家製ミルク ケフィアを作るために必要なものがすべて揃っています。 当社の Kefirko ケフィア メーカー キットには以下が含まれます: 1x ケフィア - 空気の流れを最適化し、発酵プロセスを促進するように設計された発酵ボトル ミルクケフィアをかき混ぜるためのスウィズルスティック1本 30以上のレシピが掲載された印刷された小冊子1冊 ユーザーマニュアル x 1 スクイーザー1個 新鮮なケフィアミルクグレイン 1 パック ミルクケフィア成長プレミックス1袋 キットを入手するメリットは何ですか? 適切な道具がなければ、発酵、濾し、そして（生きていて健康な状態であれば）ケフィア グレインを何度も再利用するのは難しいかもしれません。同じドリンクを何度も作ることに「飽きた」場合は、30 種類以上のレシピを活用すると非常に便利です。キットがあれば、すべてを 1 か所に保管しておくのが簡単です。毎回同じ道具を使うと、プロセス全体がはるかに簡単になります。 レシピ 当社のケフィアメーカーキットを使用して、自宅でおいしいミルクケフィアを作る手順を順を追って説明します。 材料： オーガニックケフィアグレイン5g 250mlオーガニックミルク -...
お風呂はリラックス効果があり、血糖値や血圧を下げて眠りに備えさせてくれるので、人間の体はお風呂が大好きです。仕事で長い一日を過ごした人でも、寝る前にリラックスしたい人でも、せっかくの熱いお風呂に浸かるよりいいことはありません。一日の終わりにお風呂に入るのは人生の大きな喜びの 1 つです。お湯がとても熱いので、完全に浸かると「あぁ」と声を上げてしまいます。お風呂では体をきれいにして寝る準備をする以外にもできることがたくさんあります。体は一日中さまざまな毒素を処理し、汗として排出する必要があります。
究極のデトックス バスは、体内の有害な毒素をすべて排出するのを促す最良の方法であり、他の利点も提供します。この記事を読んで、完璧なデトックス バスの作り方、その効果、そして体にどのような効果があるかを学びましょう。
デトックスバスとは何ですか？
デトックス バスは、基本的には普通のお風呂と同じですが、体内に蓄積した毒素を排出し、さらにリラックスできるように設計された天然成分が含まれています。まずは週に 1 回、20 分ほど入浴するのがベストです。一定の習慣を身に付ければ、週に数回、1 回につき最大 1 時間のデトックス バスに入ることができます。週に複数回入浴する場合は、乾燥、かゆみ、脱水症状の兆候がないか肌に注意してください。
デトックスバスの成分はどのように作用するのでしょうか?
デトックス バスは、体から毒素を毛穴から汗として排出すると同時に、健康的なミネラルや栄養素を吸収して体の健康を助けます。デトックス バスの成分はすべて連携して働き、体からすべての有害な毒素を取り除き、エッセンシャル オイルに置き換えて、すっきりと清潔にします。
エプソムソルト
エプソム塩は、抗寄生虫作用と抗毒素作用を持つマグネシウムの天然源です。マグネシウムは体に吸収され、体の痛みや筋肉痛を軽減し、免疫力を高めるのに役立ちます。同時に、エプソム塩は皮膚の発汗を促し、有害な毒素を排出するのを助けます。
ベントナイト粘土
ベントナイト粘土パウダーは、油分や毒素を吸収し、死んだ皮膚細胞を除去するのにさらに役立つ強力な製品です。ベントナイトには肌に良い特性があり、抗菌剤や抗炎症剤が肌を落ち着かせて回復させ、皮膚炎やニキビなどの問題に役立ちます。
エッセンシャルオイル
体から油分や毒素が排出される間、エッセンシャル オイルは水分補給を助けます。基本的には、悪い汚れた油を新鮮なきれいな油に取り替えることになります。体の匂いを新鮮に保つために使用できる香り付きオイルは数多くあります。ラベンダーのエッセンシャル オイルは、その有益な特性と魅力的な香りから、人気があります。
重曹
デトックスバスをすると、体に不要な油分が過剰に蓄積されることがあります。そのため、重曹は適量の油分を摂取するのに役立ちます。 重曹は体をきれいにし、皮膚の炎症を軽減するのに役立ちます。
デトックスバスの後に気分が悪くなるのはなぜか
デトックスバスの一般的な副作用は、めまいや吐き気を感じることです。
めまいを感じるのは普通のことです。お風呂には多くの必須成分が含まれており、脱水状態であったり、お湯が熱すぎたりすると、体に少し負担がかかる可能性があります。入浴前、入浴中、入浴後には必ずたくさんの水を飲むようにしてください。助けになるよう、最初はお風呂に入れる成分の割合を減らして、少量から始めるのもいいでしょう。
ただし、吐き気を感じることは決してありません。もし吐き気を感じたら、お風呂にエプソム塩を入れすぎたことが原因と考えられます。これらの症状が続く場合は、健康上の危険信号である可能性があるため、医師にご相談ください。
究極のデトックスバスのやり方
デトックス バスは毒素を除去する簡単な方法で、免疫システムに良い効果をもたらします。デトックス バスのレシピに従ってください。
材料
オーガニック食品グレードのエプソムソルト2カップ
有機ベントナイト粘土粉末大さじ1杯
有機重曹1カップ
お気に入りのエッセンシャルオイルを20滴。
方向
お風呂に入るにはお湯が必要なので、耐えられると感じるくらいの温度までお湯を沸かしてください。汗をかいて毒素を排出するには、この熱が必要です。
ベントナイト粘土、重曹、エプソム塩をお風呂のお湯に混ぜる
エッセンシャルオイルを数滴加えます。
お風呂の時間です！
究極のデトックスバス製品をここで手に入れましょう
上記のいずれかの成分が必要な場合は、当社のウェブサイトに掲載しています。他にもさまざまな成分があります。 ケフィアミルクからコンブチャスコビーまで、さまざまな腸の健康サプリメントなど、食料品店に並ぶほどの製品を取り揃えています。当社のNourishme Organicsウェブサイトをご覧になり、ご参照の上、サポートや追加情報が必要な場合はご連絡ください。いつでもお手伝いいたします。
プロバイオティクスのマイクロバイオームに関する情報は数多く出ています。最近、バイオテクノロジー製薬会議に出席しましたが、この分野の専門家でさえもまだ足場を固めているのが明らかでした。これは非常に新しい科学です。今日は、プロバイオティクスに関する国の現状に焦点を当てたいと思います。
キャサリン・カレッジさんとお話する機会に恵まれました。彼女は英語専攻で、日中はジャーナリストとして働いています。科学一家に育ち、ジャーナリズムの学位を取得して人文科学の道に進む厄介者でした。私たちの周りの世界はとても複雑で、誰もが夢中になれる情報が世の中にはたくさんあります。ジャーナリストがこうした重要な問題に深く入り込み、人々が理解しやすいようにシンプルな方法で伝えることは、人々が日常生活でより良い決断を下せるようにするために重要だと思います。日本、スイス、韓国、ギリシャなどのさまざまな国で発酵食品がどのように取り入れられているか、生まれるとすぐにマイクロバイオームがどのように形成され始めるか、腸内の善玉菌を増やす方法について、ぜひ読んで学んでください。
