説明 思考の糧 - 明晰さ、集中力、消化力 ライオンズマンのキノコは、漢方ではホウトウグとも呼ばれ、 認知、集中、集中力、記憶 この独特な見た目のキノコは、免疫システムを助けることでも有名で、 消化障害。 原材料の品質は極めて重要であり、私たちは常に、福建省古田県の有機農場から倫理的かつ持続可能な方法で調達された最高品質のライオンズマンを使用しています。 完全なトレーサビリティ 12月から3月にかけてキノコが栽培され、収穫される場所です。 私たちは 子実体100% 多糖類、トリテルペン、フェノール化合物の含有量と種類が最も高い木材です。多糖類（β-グルカン）を最大限に増やすために、当社は伝統的な広葉樹栽培法を採用しています。 重要なのは、私たちは 充填剤や賦形剤は使用していません。当社のブレンドは、特許取得済みの膜ろ過プロセスを使用して製造されており、キノコの有効成分を最大限に保持します。また、液体濃縮物をキャリアを使用せずに噴霧乾燥することもできます。市場に出回っている他のキノコ抽出粉末には、通常、キャリア（マルトデキストリン、デンプン）が高濃度で含まれています。 当社が生産するオーガニック認証ライオンズマン（ Hericium erinaceus ）エキスパウダーは、原材料の品質を最高レベルに保っています。当社は、第三者による段階的な方法を採用しています。 実験室での検査 これは、私たちが生産する各バッチで一貫しています。これにより、ライオンズマンの純度と真正性を保証し、最も重要なのは、 主要な有効成分。 当社は、農業と生産に対する一貫したアプローチで品質を確保しています。製造、文書化、実験室での実践まで、体系的なステップバイステップのプロセスを採用しています。 私たちは フルスペクトル キノコエキスパウダーの製造には、独自のアプローチを採用しています。当社では、有益なβ-グルカンを含む利用可能なすべての活性化合物のバランスのとれた複雑さを提供するために、エキスとキノコ全体を慎重にブレンドしています。現在、重要な活性成分としてベータグルカン（β-グルカン）に多くの研究が集中しています。 1食分は乾燥4.3gに相当します 1食分 小さじ1杯（1.8g） 1瓶あたり55食分（100g） 当店ではプレミアムライオンズマンパウダーを 300ml ミロンバイオレットグラス 瓶。これらの広口瓶は、鮮度を長持ちさせるために特許取得済みのクッションシールで 100% 密閉されるよう特別に設計されています。バイフォトニック ガラスは太陽光をフィルターし、赤外線と UVA 光のみを通します。これにより、光に敏感な粉末の効果が維持されます。お客様には瓶の再利用をお勧めしています。また、瓶を詰め替えるための再密封可能な密閉ポーチもご用意しています。 容積ではなく重量で販売されるため、沈殿が生じる場合があります。 ライオンズマンは伝統的に以下のサポートに使用されます: 認知 集中 集中 メモリ...

説明 このガイドでは、動物性および植物性のさまざまなミルクを使用して、伝統的なヨーグルト、ケフィア、アイスランドのスカイ、アジアのクミス、デンマークのイメルなどのその他の特殊な発酵乳製品を作るための手順を説明しています。 プロバイオティクスを豊富に含む食品が腸の健康に不可欠であることがますます認識されるようになり、ヨーグルトとケフィアはタンパク質と有益な細菌の供給源として人気が高まっています。チーズメーカーで小規模乳製品生産者のジャナクリス・コールドウェルは、自家製ヨーグルトとケフィアで、発酵愛好家や乳製品愛好家が自宅のキッチンでヨーグルトとケフィアを作って使う方法を紹介します。彼女は、牛、ヤギ、羊、水牛、さらには一部の植物性ミルクを扱うための多くの培養の選択肢と技術を探求しています。ステップバイステップの説明では、必要な器具から、とろみ、甘味、風味付けの無数のオプションまで、乳発酵物を作る基本をカバーしています。基本的なレシピに加えて、さまざまなスタイルのヨーグルトとケフィアの作り方、およびアイスランドのスカイ、アジアのクミス、フィンランドのヴィーリなど、世界中の他の伝統的な乳発酵物の作り方も紹介されています。ヨーグルトや牛乳の発酵物を使ったシンプルなチーズ、バター、ホイップクリーム、その他の乳製品を作るテクニックは、プロバイオティクスが詰まったこれらの培養物の可能性を広げます。レシピのセクションでは、ヨーグルトとグラノーラの組み合わせという予想を超えた、発酵乳製品を健康上の利点と風味を保ちながらソース、スープ、さらにはカクテルに使う独創的な方法を紹介します。その過程で、読者はヨーグルトメーカーやケフィア職人の先駆者から学び、ヨーグルトの潜在能力を食事や飲み物に活かしている有名シェフを知ることができます。 著者：職人技のチーズ作りの専門家である Gianaclis Caldwell 氏は、『Small-Scale Cheese Business』、『Small-Scale Dairy』、『Mastering Artisan Cheesemaking』、『Mastering Basic Cheesemaking』の著者です。彼女は雑誌『Fermentation and Culture: the Word on Cheese』に定期的に寄稿しており、米国各地で指導やコンサルティングを行っています。彼女はオレゴン州ローグ リバーに住み、そこで家族の酪農場 Pholia Farm を経営しています。セールスポイント: • ヨーグルトとケフィアは、腸の健康を促進するために推奨される製品のグループに加わった最新の発酵食品です。 • さまざまな種類の動物性ミルクと一部の植物性ミルクを使用して、ギリシャヨーグルト、アイスランドのスカイ、ホエイケフィア、伝統的な乳製品発酵物など、さまざまなヨーグルトやケフィアのスタイルを作成するテクニックを紹介します。 出版社: KADOKAWA 著者:...

世界最高のレストランに4度選ばれたノーマでは、鮮やかな酢の風味、深い味わいの味噌、刺激的なガルムのひと滴、黒ニンニクの濃厚な甘みなど、すべての料理に何らかの発酵が取り入れられています。発酵はノーマの並外れた味の特徴を支える基礎の1つです。 今回、nomaのシェフ兼共同オーナーであるルネ・レゼピと、レストランの定評ある発酵ラボを運営するシェフ、デイヴィッド・ジルバーが、nomaの豊富な発酵食品を作り出す、これまで明かされたことのないテクニックを公開します。そして、彼らはその知識とテクニックを家庭料理人に伝えるために特別に考案された本でそれを行います。750枚を超えるフルカラー写真（そのほとんどがステップバイステップのハウツー）と、すべてのレシピがわかりやすく書かれ、細心の注意を払ってテストされている『Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation』は、読者を典型的なキムチやザワークラウトにとどまらず、麹、紅茶キノコ、醤油、味噌、乳酸発酵物、酢、ガルム、黒系果物や野菜にまで導きます。そして、おそらくさらに重要なのは、これらの革新的なパントリー材料を100のオリジナルレシピで使用する方法を示していることです。 発酵はすでに、食品（および健康）における最も重要な新しい方向性として確立されつつあります。 『Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation』により、発酵はまったく新しいレベルに引き上げられます。

アシュワガンダ（ウィタニア・ソムニフェラ）は、アーユルヴェーダ医学において、 ストレス、サポート 認知的 機能する、維持する 眠っている パターン、健康を促進する 性欲増進、病気からの回復、全身衰弱の緩和、疲労回復、若返り強壮剤として、また全般的な健康と幸福をサポートします。 アシュワガンダの品質は非常に重要であり、当社のブレンドにはKSM 66®が含まれています。 ウィタニア・ソムニフェラは、原産地から採取したフルスペクトルの根水抽出物です。アルコールを使用しない特許取得済みの「グリーンケミストリー」プロセスを使用して、12.5：1の濃度比で抽出されます。この方法では、市場で最も濃縮された抽出物を生産できます。当社の生産者は、インドのラジャスタン州の半乾燥地帯にある自社農場、生産施設、試験所、研究センターと垂直統合されています。その結果、 完全なトレーサビリティ バッチごとに一貫性のある高品質のオーガニック アシュワガンダをお届けする能力。 当社が生産する認定オーガニックアシュワガンダは、原材料の品質が最高水準であり、第三者機関によって認証されています。 ラボでテスト済み 有益な生理活性成分が含まれていることが保証されています。 私たちはオーガニックKSM-66®を慎重にブレンドしたフルスペクトルアプローチを採用しています ウィタニア・ソムニフェラ 12.5:1 根エキスとオーガニック ウィタニア・ソムニフェラ 根の粉末は、すべての活性化合物のバランスのとれた複雑さを提供します。ビーガンフレンドリー、大豆、グルテン、乳製品、非遺伝子組み換え。 1日の摂取量は乾燥6.5gに相当します 1回量2.2g 1瓶あたり45回分（100g） 弊社では、プレミアムオーガニックアシュワガンダエキスパウダーを 300ml ミロンバイオレットグラス 瓶。これらの広口瓶は、鮮度を長持ちさせるために特許取得済みのクッションシールで 100% 密閉されるよう特別に設計されています。バイフォトニック ガラスは太陽光をフィルターし、赤外線と UVA 光のみを透過します。これにより、光に敏感な粉末の効果が維持されます。お客様には瓶の再利用をお勧めしています。 容積ではなく重量で販売されるため、沈殿が生じる可能性があります。 主なメリット アシュワガンダ (ウィタニア ソムニフェラ) は、伝統的にアーユルヴェーダ医学で以下の目的で使用されています。 アダプトゲン ストレスを軽減 認知機能のサポート 健康的な睡眠パターンを維持する 生殖器系のサポート 健康的な性欲を促進する 援助回復 若返りトニック...

説明 健康と辛さの両方をあなたの食卓にプラスしましょう! 『Fermented Vegetables』のベストセラー著者が、自然発酵のスパイシーなソース、レリッシュ、スプレッドを作るためのまったく新しいテクニックとレシピをご紹介します。さらに、辛い発酵食品を使ったレシピも多数紹介します。ベストセラー『発酵野菜』の著者が戻ってきました。今回は辛い料理も一緒にお届けします。世界中の辛いソース、マスタード、ピクルス、チャツネ、レリッシュ、キムチなど、60種類以上のレシピで食欲をそそります。タイのペッパーミントコリアンダーペースト、アレッポのザアタルザクロソース、マンゴープランテンハバネロ発酵など、唐辛子が主役のレシピですが、ホースラディッシュ、ショウガ、コショウなどの伝統的なスパイスも登場します。朝食、スナック、メインディッシュ、飲み物など、数十種類のレシピがさらに掲載され、辛い発酵食品のさまざまな用途が強調されています。著者： カーステン・K・ショッキーは、夫のクリストファー・ショッキーとともに『Fermented Vegetables』の共著者です。2人は農場食品会社で発酵食品作りを始め、そこで40種類以上の培養野菜やザワークラウトを作り上げました。現在は、農場でクラスやワークショップを開催し、野菜の発酵技術を他の人に教えることに重点を置いています。クリストファー・ショッキーは、妻のカーステン・ショッキーとともに『Fermented Vegetables』の共著者です。2人は農場食品会社で発酵食品作りを始め、そこで40種類以上の培養野菜やザワークラウトを作り上げました。現在は、農場でクラスやワークショップを開催し、発酵野菜の作り方を他の人に教えることに重点を置いています。セールスポイント: • プロバイオティクスを豊富に含む発酵食品は、今後も成長傾向が続くと予想されます。 ベストセラーの発酵野菜の素晴らしい続編です。 • スパイシーな発酵食品のレシピが盛りだくさん。生姜のピクルス、ホースラディッシュマスタード、3色唐辛子のすり込み、ピーマンのピクルス、ペッパーオニオンサラダ、激辛キムチ、スパイシーなコリアンダーペースト、さまざまなホットソース、さまざまなチャツネなど、70 種類のレシピが掲載されています。また、小皿料理、メインディッシュ、ドリンクなど、辛い発酵食品を使った料理のレシピも 40 種類掲載されています。出版社: KADOKAWA著者: ショッキー、キルステン K.形式: ペーパーバック発行日: 2017/01/07ページ数: 272寸法: 229mm×203mm