著者:ケヴァン・ロバーツ 説明 パン作りはまさに多感覚的な体験です。サワードウを使ったパン作りは、この体験を次のレベルに引き上げます。健康上の利点、優れた食感、独特の風味で知られるサワードウは、伝統的なパン作りのルーツに立ち返り、独自の主食を自分の好みに合わせて作る自由を与えてくれます。職人パン職人のケヴァン・ロバーツが、天然酵母からサワードウを形成する方法から、自分だけの完璧なパンを作る技術まで、読者を感覚の旅に連れ出し、この知識をクロワッサン、パンケーキ、ピザなどを作るために広げます。ステップバイステップの写真、詳細なガイド、オリジナルのレシピにより、サワードウのプロセスを徹底的かつ刺激的に理解できます。サワードウの歴史と発展、健康的なサワードウスターターの構築と維持方法、必須の器具、方法、予備発酵、こねる、成形する、スコアリングする、焼く技術、市販のイースト入り製品をサワードウに変換する方法、グルテンフリーのサワードウ、そして最後に包括的なトラブルシューティングガイドが含まれます。基本的なスターターから世界のパン、そして独創的なパンまで、30 種類の詳細なレシピが掲載されています。「Baking Sourdough」は、毎回同じ酸味のパンを大量生産する方法を探しているプロから、天然酵母を使ったパン作りの第一歩を踏み出す家庭のパン職人まで、すべてのパン愛好家が、自分だけの新鮮なサワードウを何度でも作れるようにします。著者: Kevan Roberts は、30 年にわたる豊富なベーキングの知識を持っています。彼は、英国で自身の職人パン屋を設立する前に、商業パン屋から新製品開発まで、ベーキング業界全体で働いてきました。彼は、ロンドンのバラマーケットの中心にある世界的に有名なベーキングスクール、Bread Ahead で教えています。また、テレビ番組「The Apprentice」の技術顧問を務め、BBC ワールドサービスラジオに出演しました。カラー写真 149 枚 著者について ケヴァン・ロバーツは、30 年にわたる豊富なベーキングの知識を持っています。英国で自身の職人パン屋を設立する前には、商業パン屋から新製品開発まで、ベーキング業界全体で働いてきました。ロンドンのバラマーケットの中心にある世界的に有名なベーキング スクール、ブレッド アヘッドで教鞭を執り、テレビ番組「アプレンティス」の技術顧問を務め、BBC ワールド サービス ラジオにも出演しています。 製品詳細 出版社 ‏ : ‎ クロウッドプレス（2020年3月1日） 言語 ‏ :...

これは、コンパクトな蔓に早熟の果実をつける、小さなスペースで栽培できる品種です。直径 30 cm までのメロンが実り、果実が蔓から簡単に外れたら収穫します。 植える時期ゾーン 1: 10月 - 12月ゾーン2: 9月 - 12月ゾーン3: 8月 - 2月 ゾーン4: 2月 - 9月 土壌水はけがよく、適度に肥沃になるように土壌を準備します。さまざまな土壌タイプに耐えます。準備の一環として堆肥を加えます。土壌 pH レベル 6.5-7.0位置十分な日光と、移動できる十分なスペース。栽培スペースの端に配置して、栽培スペースから離れて成長するようにするか、頑丈なトレリス構造を設置して垂直に成長させます。植え方畑に直接種をまきます。最適な方法は、十分な栄養と排水性を確保するために、2～3cm の深さで、堆肥を少し盛り上げて種を直接まきます。発芽するまで、十分に水をやりましょう。ロックメロンは霜に弱いので、気温が 18 度以上になるときに植えるのが望ましいです。涼しい場合は、種まきトレイで繁殖させ、夜間は室内に置き、条件が整えば移植します。間隔 1メートルコンパニオンプランツスイートコーン 種子数：20～25 **種子は西オーストラリア州には発送できませんのでご注意ください** 植え付け時期マップゾーン

著者:ウィリアム・デイビス博士 説明 この改訂・更新版では、著名な心臓専門医ウィリアム・デイビスが、食事から小麦を排除することで、脂肪の蓄積を防ぎ、見苦しい膨らみを減らし、さまざまな健康上の問題を改善できる仕組みを説明しています。 私たちは毎日、小麦から作られた食品を食べています。その結果、何百万もの人々が、軽い発疹や高血​​糖から、予防心臓専門医ウィリアム・デイビスが「小麦腹」と呼ぶ見苦しい腹部の膨らみまで、何らかの形で健康に悪影響を及ぼしています。デイビスによると、この脂肪は大食いや怠惰、バターの摂りすぎとは無関係で、多くの人が朝食、昼食、夕食に食べる全粒穀物食品が原因です。 2,000人以上の患者が小麦をやめて健康を取り戻すのを目の当たりにした後、デイビス氏は、小麦が全国的な肥満の蔓延の最大の原因であり、劇的な減量と最適な健康の鍵となるという衝撃的な結論に達しました。 デイビスは『小麦腹』の中で、遺伝子操作の産物である小麦が「小麦」として一般に販売されていることの有害な影響を暴露し、小麦を摂取しない新しいライフスタイルを実践するための、読者にとって分かりやすいステップバイステップのプランを提供しています。そのメリットには、大幅な減量、コレステロール異常の是正、関節炎の緩和、気分改善、心臓病の予防などがあります。最先端の科学と栄養学、そして数多くのケーススタディに基づいた『Wheat Belly』は、私たちを本当に病気にしている原因を解明する一冊です。著者についてウィリアム・デイビス医学博士は予防心臓専門医であり、独自の食事療法により心臓病の予防だけでなく改善を提唱しています。彼は小麦から作られた食品をすべて排除するライフスタイルを提唱しています。 追加情報 形式 ペーパーバック 番号 9780008367466 形式 ペーパーバック ページ数 320 公開済み 2020年1月1日 出版社 ハーパーコリンズ

パイナップル トマトは、その色と大きさ、そしてほのかなパイナップルのような味から名付けられた、2 色のビーフステーキ トマトで、大きな果実です。種が多すぎず、甘くて肉厚な果肉を持つ大きな果実が実ります。サラダに最適です。 植える時期ゾーン1: 10月～12月ゾーン2: 8月～12月ゾーン3: 8月～1月ゾーン4: 4月～7月 土壌トマトは窒素を大量に必要とするため、窒素を豊富に含むエンドウ豆やソラマメを緑肥として土に混ぜて土壌を準備します。または、植える 2 週間前に畑に堆肥と鶏糞を混ぜます。土壌のpHレベル 5.5～7.5位置 畑の中で日当たりがよく、水はけの良い場所を選びます。できれば、前のシーズンにトマトを栽培したことのない場所を選びます。植え方種まきトレイで育てます。トマトは大きめの鉢が適していますが、地植えの野菜畑の方が適しています。植物の成長を促すために、最初の側枝を摘み取ることをお勧めします。間隔 40～60センチメートル深さ 0.5cm～1cmコンパニオンプランツバジル、マリーゴールド 種子数：25～30 **配送 - 西オーストラリア州以外** 植え付け時期マップゾーン

これは、プロの農家と家庭菜園愛好家の両方にとって最も人気のある矮性スナップエンドウです。うどんこ病に強いため、どの時間帯にも適した品種です。甘くてサクサクしたさやは、思わず食べたくなるおいしさで、庭のおやつに最適です。 植える時期ゾーン 1: 3 月 - 5 月 + 10 月 - 12 月ゾーン 2: 3 月 - 6 月 + 9 月 - 11 月ゾーン3: 4月 - 9月ゾーン4: 4月 -...

私たちのビジネスにインスピレーションを与えたのはトマトであり、特に最高品質の濃い皮、ほぼ紫色で、果肉が甘いトマトを生み出すこの古くから伝わる伝統品種でした。 植える時期ゾーン1: 10月～12月ゾーン2: 8月～12月ゾーン3: 8月～1月ゾーン4: 4月～7月 土壌トマトは窒素を大量に必要とするため、窒素を豊富に含むエンドウ豆やソラマメを緑肥として土に混ぜて土壌を準備します。または、植える 2 週間前に畑に堆肥と鶏糞を混ぜます。土壌のpHレベル 5.5～7.5位置  畑の中で日当たりがよく、水はけの良い場所を選びます。できれば、前のシーズンにトマトを栽培したことのない場所を選びます。 植え方種まきトレイで育てます。トマトは大きめの鉢が適していますが、地植えの野菜畑の方が適しています。植物の成長を促すために、最初の側枝を摘み取ることをお勧めします。間隔 40～60センチメートル深さ 0.5cm～1cmコンパニオンプランツバジル、マリーゴールド 種子数：50 **配送 - 西オーストラリア州には行かない** 植え付け時期マップゾーン

説明 古くから行われている食品発酵の習慣が、当然の復活を遂げています。腸内細菌叢の重要性に関する知識が増えるにつれ、発酵食品が胃腸の健康をサポートし、免疫力を高め、気分を改善するのに役立つという証拠も増えています。これは、発酵食品に含まれるプロバイオティクス微生物と、発酵食品自体の栄養価の向上によるものです。この総合ガイドでは、発酵の専門家であるキャロライン・ギルマーティンが、野生発酵と培養発酵の両方に関わるプロセスとメカニズムを詳しく調べ、関与する微生物、最適な発酵のパラメータ、それらを変更した場合に何が起こるかを調べています。取り上げるトピックには、微生物叢の重要性、腸の健康、ミルクケフィアとウォーターケフィア、ヨーグルト、紅茶キノコ、野菜の発酵、食欲をそそるレシピ、推奨されるフレーバーの組み合わせ、そして最後に安全対策とトラブルシューティングが含まれます。 著者：キャロライン・ギルマーティン博士は、微生物遺伝学のバックグラウンドを持つ発酵の専門家です。ブリストルに拠点を置く彼女の会社、Every Good Thing は、地元の店向けにケフィアやキムチを製造しているほか、腸の健康維持の基本や発酵の持続可能な技術を教えるワークショップも開催しています。出版社: KADOKAWA著者: ギルマーティン、キャロライン形式: ペーパーバック発行日: 2020年1月12日ページ数: 176寸法: 246mm×189mm