発酵は何千年も前から行われてきました。幸いなことに、腸の健康の人気が高まるにつれ、発酵の技術はより広く知られるようになってきました。 私はこの発酵についてサンダー・カッツ氏と話す機会に恵まれました。
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発酵は歴史的に保存方法として使用されてきましたが、この古くからあるプロセスは腸の健康に多くの利点をもたらします。
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食べ物の力は、非常に過小評価されています。人々はこの万能薬を錠剤やサプリメントの中に求めますが、私たちは人類の進化の基本と、過去に食べ物が果たしてきた重要性を忘れています。食べ物は今も役割を果たしており、人類の文明の拡大に大きな役割を果たし続けるでしょう。今日は、最高の自分になるために何を食べるべきか、そして現代の農業が私たちにどのような悪影響を及ぼしているかを分析します。
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プロバイオティクスのマイクロバイオームに関する情報は数多く出ています。最近、バイオテクノロジー製薬会議に出席しましたが、この分野の専門家でさえもまだ足場を固めているのが明らかでした。これは非常に新しい科学です。今日は、プロバイオティクスに関する国の現状に焦点を当てたいと思います。
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発酵は、多くの文化で食品を保存するために古くから行われているプロセスです。しかし、今日では発酵がますます普及するにつれて、その利点がより明らかになってきています。
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私は、ヴィンセント・ペドレ医学博士と彼の経歴や著書「Happy Gut」について話す機会に恵まれました。私たちは、CARE と呼ばれる彼の治療法とその内容、彼が腸の健康に目覚めた経緯、メディテーションによって医学部を卒業できた経緯、そして腸の健康を最適なレベルにするためのヒントなどについて聞きました。炎症を起こす食べ物は控え、感謝の日記をつけて、読み進めてください。
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食事とマイクロバイオームについては聞いたことがあるでしょう。結局のところ、人は食べたものでできているのです。あまり話題に上らないことが他にあったらどうでしょう？光は腸内マイクロバイオームに大きな影響を与えることが判明しました。私は光とマイクロバイオームについて、神経外科医で量子生物学理論家のジャック・クルーズ博士と話す機会に恵まれました。博士は、腸内マイクロバイオーム研究はまだ氷山の一角に過ぎないこと、光がうつ病に与える影響、ジェフ・リーチによるハズダ族に関する新しい研究、日光で腸の健康を改善する方法などについて話し合いました。
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食べ物が気分に影響を与えるかどうか考えたことがありますか？ 多様性に欠ける食事をすると、不安や憂鬱を感じやすくなりますか？ 自然分娩は重要ですか？ テッド・ディナン教授と腸と脳のつながりについて話す機会に恵まれました。
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プロバイオティクスサプリメントが普及するずっと前から、乳酸発酵（ラクト発酵）によって腸内に有益な細菌が豊富に供給されていました。ラクト発酵は数世紀にわたって行われている技術です。
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近年、プロバイオティクスを豊富に含む発酵食品はよく知られるようになりました。しかし、それらの違いと摂取方法は何でしょうか? Cultured Food Lifeの Donna Schwenk さんとお話しする機会があり、彼女から多くの知識を教えていただきました。ここでは、主な「善玉」菌源であるケフィア、コンブチャ、発酵野菜の 3 つについて取り上げます。これらは精神衛生に役立ちますか? 簡単に作れますか? 腸の健康を改善するにはどうすればいいですか? これらすべての質問とその他の質問への回答は以下にあります!
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腸内微生物叢の機能不全は、生活の多くの場面で私たちを助けたり、害したりする力を持っています。オーストラリアでは約 1,000 万人が何らかの消化器系の不快感に悩まされています。これは人口のほぼ半数です。その原因は何でしょうか? 私は最近、腸内微生物叢についてさらに理解を深めるために、ジェイソン・ホーレラック博士と話す機会に恵まれました。博士は腸の健康研究の第一人者であり、17 年を超える臨床経験があります。博士は、プロバイオティクス、便検査、プレバイオティクス、消化酵素、食事、腸の健康を改善するために実行できる手順に関する知識を共有します。
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腸の健康がなぜそんなに重要なのか、考えたことがありますか? もしそうなら、あなただけではありません。多くの人が、私たちの会社Nourishme OrganicsとAllele Microbiomeに同じ質問をしてきます。私は科学的なバックグラウンドを持っているので、腸の健康の詳細とそれがなぜ重要なのかを知っています。しかし、それを一般の人々に説明できなければ役に立ちません。今日の私の本質は、腸の健康を徹底的に分析し、分解することです。
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